紫蘇葉除調味品還可以做什麼？當然還是一味不錯中藥，採製一般夏季用其茂盛枝葉，其性味清香微辛，化學成分揮發油中主要為紫蘇醛.紫蘇醇.檸檬烯.蘇樟醇.薄荷腦.丁香烯紫蘇酮.丁香酚和香薷酮等，功能和主治:解表散寒.，行氣和胃，用於風寒感冒.咳嗽嘔吐噁心，妊娠嘔吐，魚蟹中毒等。同時能降氣消痰。

紫蘇與眾不同，有特異的芳香，氣質很高雅。紫蘇是一種香料，長得有點像女人的唇，不遭蚊蟲叮咬，不讓毒蛇近身。

【性味】 辛，溫。【歸經】 歸肺、脾經。

【功能主治】 解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、止咳的功效；紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺；它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”若是冬季受涼感冒，出現怕冷、四肢僵硬、痠痛、鼻子不通氣、流鼻涕等症狀，用紫蘇葉散寒解表、發發汗，感冒就能更快痊癒。

止咳平喘 蘇葉中的部分酸類物質能夠透過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用；另外，在其抗過敏過程中，亦可透過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。

治蟲傷 被蟲蛾咬傷或受其毒，皮膚髮癢，可取新鮮紫蘇葉搗爛，或用幹紫蘇葉研成粉末，調食醋少許，敷於創面，即可止痛止癢防感染。

治口臭 紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭。

鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。

炸：蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。

紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。

火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。

鮮葉沾辣根或甜麵醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。

紫蘇葉不僅可以拿來調味，在它長大的時候，葉子可以撒點鹽和辣椒醃著吃，味道真的不錯。在紫蘇老了以後會有結出種子，可以把它和杆一起留著，當冬天來臨，可以拿來熬水喝，它能夠有禦寒的功效。

紫蘇葉主要分佈在地理上的南方。