茶油是一類非常好的油，中老年可以經常適量吃。

茶油中的單不飽和脂肪酸含量比較高，而單不飽和脂肪酸有降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。

甘油三酯是高血脂時血液中的主要升高成分，低密度脂蛋白就是我們所說的壞膽固醇，容易在血管壁沉積，日積夜累就有可能出現血管堵塞的風險。而高密度脂蛋白則是我們所說的好膽固醇，是我們身體的一些激素的主要成分，比如男性的性激素。

對中老年人來說，血液中甘油三酯和低密度脂蛋白上升的風險要比青少年人群更高，而且隨著年齡的增長，身體的自我修復能力也會相應下降，單純依靠身體的自我修復能力來降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白的水平越來越有限，所以很有必要依靠食物來配合完成。

與茶油類似功能的還有橄欖油，同樣也是含有比較豐富的單不飽和脂肪酸。

另外，亞麻籽油、魚油和紫蘇子油這一類油對於中老年人來說也是非常重要的，因為其中含有比較豐富的n-3系多不飽和脂肪酸，在體內可以轉化為我們熟知的DHA，也有降低甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用，還有軟化血管，增強記憶的功能。

最好的油主要成分也是脂肪，吃多了同樣會有能量攝入超標和血脂上升的風險。所以茶油每天推薦的食用量為5-10g，同樣的亞麻籽油一類的油每天的攝入量也是5-10g。而且所有油加起來，每天吃的量不要超過30g。

茶油的吃法最好用於拌菜，煮湯和燉菜，不推薦用來炒菜，這樣可以保留茶油更高的營養價值。