回覆列表
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1 # 我的時間不由你
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2 # 芭樂飲食
我的方法比較簡單。但味道也不錯。
稱150g淡奶油倒入容器中，稱取100g芝士風味奶蓋粉，倒入容器中，攪拌均勻。
淡奶油有藍風車，雀巢，總統，安佳等等。使用前請讀使用方法。
如果不喜歡加帶有新增劑的奶蓋粉，也可以不加。不加，味道就是淡淡的奶香味。
用打蛋器打發，直至粘稠狀。喜歡吃甜的，可加糖。
用紅茶或綠茶打底，或其他飲料打底。
將打發的奶蓋倒在紅茶上，撒點奧利奧餅乾碎末，然後就ok啦。
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3 # 蘿蔔蘿蔔我喜歡青菜
那麼今天就來揭秘奶蓋的製作方法吧！
某茶店的奶蓋製作方法：
材料：淡奶油 鮮奶 奶蓋粉
依次加入奶蓋粉100g，淡奶油200g，鮮奶100g（淡奶油和鮮奶事先冷藏）至攪拌機容器內
2.壓下攪拌器調製中快速檔打2-5分鐘（2分鐘的時候停機檢視，稀就繼續打）不要太稀也不要太硬
3.表面成光滑油亮（從湯勺要倒的出來，掉在奶蓋表面要有層層疊疊）打好後冷藏半小時以上，口感更佳
某奶茶店配方：
材料：特級奶蓋粉、淡奶油、雀巢全脂牛奶
1.攪拌機加入牛奶800g，淡奶油400g，奶蓋粉800g 攪拌均勻
2.低速5分鐘，再調中高速5分鐘，再調中低速攪拌5分鐘即可 （記得冷藏）
家庭自制篇：
材料：淡奶油、鮮奶、調味料（芝士、海鹽……）
小盒鮮奶（180-200ml）200ml淡奶油 按自己口味加入調味料 。用打蛋器先慢速勻速打2-3分鐘，再快速打至可以出現層層疊疊之狀即可
涉及材料推薦：
淡奶油：
家庭推薦動物性奶油 不過常春藍色裝口感更好
飲品店推薦常春 藍色 紫色都可以
奶蓋？？？？
問我就對了！！！！！！！！
材料:牛奶、芝士、乳酪、棉花糖、檸檬汁、香草精。
①把牛奶加入乳酪，微波爐裡叮上幾秒。
②把牛奶放入打汁機,加入棉花糖香草精（也可以加入一些煉奶，果醬奧利奧）攪拌均勻。
④這是你就會看到奶昔上面形成了一層泡沫~放心，這個泡沫是不會消泡的。
⑤然後往上蓋一層芝士,放進微波爐裡叮幾秒.....
然後就可以喝啦!
o啦!