直接而明確的答案

題主不會長胖。

題主提問時，做了具體的限定：他/她每天的基礎代謝是1800大卡，白天吃了800卡，晚上睡前吃了1000卡。這種情境下，十有八九，題主不僅不會長胖，還可能減肥！

咱們來看看，題主一天下來，總共消耗了多少能量。

他一天基礎代謝1800大卡。這個基礎代謝指的是，人一天24小時，除了8小時睡眠，其餘醒著的16小時什麼也不幹，就坐著熬時間活著。這樣1天內維持“活著”這件事，需要的能量，就叫基礎代謝。

每天總消耗 = 基礎代謝 + 日常非鍛鍊消耗 + 運動消耗

除了基礎代謝以外，正常而言，題主每天還有很多事兒要消耗能量。比如走路、開車或者擠公交，或者做報表，或者給飲水機換個水桶等，都需要額外消耗能量，這些都算在日常非鍛鍊消耗中。咱小計200卡作為題主一天正常工作生活的日常非鍛鍊消耗。當然，下班再去個健身房，或者路跑什麼的，分分鐘帶來更多運動消耗。考慮到不是人人都有運動習慣，咱這裡暫且不考慮運動消耗。

這樣，題主一天的總消耗 = 1800 + 200 = 2000 卡。

再看看，題主一天的總攝入是800 + 1000 = 1800 卡，比消耗的2000 卡要少 200卡，導致身體需要燃燒大約22克脂肪來彌補攝入不足。這樣的生活保持一個月，題主非但不會發胖，還會減肥大約1.5斤（人體脂肪組織，大約含85%的脂肪和15%的水份）。這還是假定題主不運動，要是運動的話，會掉更多肥肉：這一切都發生在題主睡前猛吃的情境下。

有不少人埋怨睡前猛吃，造成自己發胖了，也不是沒有道理。那是因為，白天和晚上吃的本來就夠多了，足以滿足維持體重所需，那睡前再猛吃，自然要長胖。

但是，不能因此就胡扯“睡前猛吃必然長胖”，上節中分析的題主提出的情形，就是一個典型的睡前猛吃，不發胖反倒減肥的例子。

再舉個大家耳熟能詳的人，作為例子。

北京奧運會8金得主，總計獲得23枚奧運金牌的宇宙級游泳大神——菲爾普斯，在備戰北京奧運會期間，每天吃下12,000大卡的食物，相當於普通人食量的6倍。睡前一餐的量就相當於常人兩天的食量，不能不算睡前猛吃吧。然而，在那期間，菲爾普斯並沒有發胖。因為，他每天訓練的消耗量巨大，以至於，他要是每天不攝入12,000大卡的食物，根本無法保證正常訓練和正常體重。

要知道，有人睡前猛吃也能減肥，有人過午不食還能發胖。說白了，怕發胖，別隻關注睡前吃不吃，而要關注自己一天下來，總攝入量和總消耗量是否對等。想減肥，管住嘴，邁開腿，沒捷徑。

關於作者

王棟 博士

美國運動醫學學院認證私人教練

美國亞利桑那州立大學生物設計博士

北京大學生物科學本科

人處理食物的能力是有限的，暴飲暴食只會降低你的基礎代謝率並增加脂肪，長期下去就會引發疲勞綜合徵或者叫做腎上腺衰竭症。所以你的假設就出錯了，你不可能保持1800的基礎代謝率，如果你這樣飲食的話。基礎代謝率非常重要，保持的基本原則就是少食多餐。

不會長胖 我有差不多一週的時間都是這樣 白天說減肥 熬到晚上實在熬不住了 就訂各種外賣 我老公那個人恨不得我吃成豬 一聽我要吃 那個高興 老婆這個想吃嗎 那個也訂一份吧 結果卻沒胖 好奇怪

不一定。

“晚上禁食”的基礎在於夜間活動量小，能量消耗低，若攝入的食物量過多，身體無法消耗的熱量將會被轉化為脂肪儲存於體內，最終導致肥胖。

美國醫學專家阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授在他們的出版書籍中對上述理論予以否決。他們指出，攝入的卡里路比身體消耗的多就會導致人體變胖。也就是說，肥胖與食物熱量的攝入量有關，與什麼時間吃沒有關係。

要回答這個問題，首先要知道肥胖是怎麼形成的。

脂肪組織主要是由脂肪細胞、少量纖維母細胞和少量的細胞間膠原物質組成。在人類2-5歲時，脂肪細胞前體與纖維細胞類似，能分化為脂肪細胞，另一部分細胞則成為“幹細胞”。在11-14歲性發育成熟後，脂肪細胞的數目不再繁殖增加。胖瘦的決定因素在於脂肪細胞體積的增大或縮小。由於不同部位脂肪細胞的數目不同，細胞增大率也不同，導致一個人各個部位肥胖程度也不同。

人類進食後，食物會轉化為能量，以維持身體的新陳代謝運作及日常活動。一旦所攝取的食物熱量無法被身體即時消耗，這些剩餘的能量便會變成中性脂肪儲存於脂肪細胞之中，使得脂肪細胞體積增加，也就引起了肥胖。

科學家們證實：進食時間對於體重增加並不起主要作用。肥胖最主要的元兇在於飲食總熱量過高。由此可見，攝入與消耗是否均衡，是決定體重增加、減少還是保持的關鍵。無論什麼時間進食東西，身體都會將多餘的卡里路儲存下來，轉變成脂肪。

所以白天不吃，睡前猛吃不一定會胖，關鍵看你猛吃吃了多少，如果你吃的東西比你白天消耗的多，如果更少的話按照理論來說反而會瘦。