一方面應該是種植面積減少，造成市場供貨緊張，價格上漲。

另一方面就是現在人們的飲食結構發生了變化，喜歡吃辣的人日益增多，辣椒消耗明顯加大。

還有應該是正常的成本增加，導致價格上調。汽油上漲導致運輸成本增加，人工上漲導致採摘挑選成本增加……等等。

你好，謝謝邀請答題，有諸多原因，下面分析一下，大家看看對不對，不對請批評！第一，可能今天種大棚辣椒量少了，物以稀為貴。第二，隨著物價上漲，成本高了，順勢漲價了。第三，辣椒不易儲備，國家菜品儲備裡也沒有這個，有些良心壞的人，大量收購辣椒，哄抬物價，前年的大豆，去年的大蒜，今天可能就是辣椒，前些日子不是網上報道的有人大量儲備大蒜想發一筆沒想到今天換品種了虧了好多錢，活該！

謝邀，還有一個多禮拜就是新年春節了，今年春節物資供應豐富，臨近春節還未見有哄抬物價現象，菜品和肉類價格小步上漲，還在老百姓能接受的範圍，拿武漢市來說，往年臨近春節，菜販子們哄抬物價，把巰菜賣成肉價，一斤白菜賣成8元，一斤大蒜賣成12元，老百姓苦不堪言，今年萊場上的確有個怪現象，往年供應充足，價格平穩的辣椒，今年卻逆勢上揚，翻了倍的漲，買到了8元一斤，除去天氣原因外，前段時問全國遭到了極寒天氣，辣椒生長受到了影響，主要原因還是市場調控能力不足，一年一個議題，.大蒜，生薑，今年又成了辣椒，這些老百姓菜藍子的必備品輪番漲價，喜的是芚積商，苦的是老百姓，趁著這幾天價格還沒有衝頂，趕怏買些優質辣椒放在家裡吧，看樣子還要漲。

謝邀，馬上過春節了，今年辣椒價格一直持續上漲，特別是線椒，貴的都超過肉的價格了，原因是多方面的，春節臨近辣椒的消費量不斷增加，由於辣椒價格一直保*持漲的態勢，部分農戶抱有惜售心理，還有就是各種成本的增加。勞動力也越來越貴，由於人工成本太高，好多農戶只有自己採摘，短時間內可以供應市場的辣椒數量偏少，市場供求關係處於相對緊張的態勢，

還有就是今年天氣偏寒，對辣椒生產方面也有一定影響，有些地方道路結冰。對辣椒的長途運輸造成一定的困難，春節臨近。隨著辣椒消費量的不斷加大和其它各種產品年前漲價的趨勢，短期內辣椒價格肯定會持續上漲。

今年辣椒在整個冬天都比較貴，何況馬上過年了，辣椒貴點是正常的了。作為從事種植業的我很能理解菜農的艱辛，他們多不易啊！

再者今年冬天太冷了，大雪壓壞了多少菜農的蔬菜大棚，凍壞了很多的蔬菜，直接導致價格上漲，可菜農並沒有多收入多少。

由於雪災，蔬菜運輸也遇到很大的障礙，有多少司機朋友發生車禍。運輸難，車費上漲，菜價也就上漲。還有辣椒種植可能今年比較少，物以希為貴。

由於種種原因，辣椒比較貴，但是還是能接受，對不？

我祝大家新春快樂！吃上放心價格合理的辣椒。

導語:“椒你做人”又成為流行語，今年辣椒價格波動，主要是青椒和尖椒的漲幅明顯，它為什麼就這麼貴呢？

今年年初，全國大範圍地區普降大雪，天氣寒冷，陰天為主，這將直接影響北方棚內辣椒的產量，低溫而且長時間缺少Sunny，導致辣椒生長狀況差，產出量減少價格自然上漲。

尖椒的種植技術要求也相對較高，尤其是冬季種植，成本本身就很高。

受雨雪天氣影響，全國各大地區，均出現道路封閉情況，道路積雪較為嚴重，外運辣椒的供應時間增加，短時間內供貨不足，價格勢必上漲，漲上去的價格，再回落又是一個慢過程，所以會長時間呈現上漲態勢。

北方大棚椒熱頭褪去，南方運來的辣椒逐漸增多，遠距離的跨越，運輸成本自然不會低。

辣椒作為百姓餐桌的平常蔬菜，過年更是少不了，年底也是蔬菜消費的旺季，蔬菜價格普遍偏高，與之對應的肉類，價格卻趨於平穩，普遍有一種“吃得起肉，吃不起菜”的感覺。

結束語:目前辣椒的價格還不是那麼離譜，還能接受，人為炒作的嫌疑較小。新年期間，後續辣椒供應充足，價格漲幅相對有限，不必過於恐慌。

最後祝各位朋友生活美滿，春節快樂！

中國冬季的鮮辣椒一般由廣東（湛江、茂名、陽江）、廣西南部（玉林、崇左、防城港、欽州、北海）及海南生產。冬季辣椒容易遭受各種災害，如8-9月的颱風，12-2月的霜凍，霜凍對辣椒生產影響較大。

2016年冬季辣椒種植面積過大，產量高，導致了廣東、廣西冬季辣椒收購價格偏低，2017年春節期間出現了椒農不願意採摘情況，收購價格甚至低於採摘人工成本。種植效益偏低。2017年冬季辣椒種植面積出現下滑，另外1月初全國大範圍降溫，辣椒產區溫度最低下降至0度，影響了辣椒生長，部分地區快速出現凍傷，凍死情況，減少了辣椒產量。另外整個2017年冬季，廣東、廣西晝夜溫差偏少，一定程度影響了辣椒單產。1月末2月初再次大幅度降溫，廣西部分產區出現霜凍，溫度偏低較大程度影響了各個產區的辣椒生長。

需求方面氣溫偏低，有利於辣椒消費，另外較低的氣溫有利於辣椒長途運輸和較長時間的保鮮，需求旺盛加上產量下降，支撐了辣椒價格上時間價格處於高溫。按照今年的辣椒價格，廣東地區每畝辣椒毛利潤在7000-9000元（含自有人工、土地費用），淨利潤在4000-5000元/畝，處於收入豐厚年份。

冬季辣椒具有明顯價格週期，如果連續價格偏低，可能導致種植面積下降，遇上部分產區的天氣災害情況，價格容易出現暴漲，而價格偏高將導致農民擴種，遇到良好年景產量暴增，甚至出現價格低於農民採摘辣椒的人工費用，出現辣椒棄採摘情況。