1、你要先看市場銷售情況怎樣？是在當地銷售還是可以銷往外地？你有資源或優勢嗎？

2、製作滷製品的自己有什麼想法？有可能與你合作嗎？能接受的合作方式是什麼?

我建議區分一下幾個問題：

1. 小作坊是生產加工，你做代理是銷售。你學習技術的話怎麼學？他不會教你的。

2.你能否做好代理，這和你的職業履歷密切相關。如果你以前沒有沾邊過銷售，建議第一步不要做代理。

3.你的重點在於你的銷售規劃。對滷製品的銷售市場前景、價格定位、週轉資金、成本費用等都要統籌考慮。最重要的是要摸清小作坊現在銷售到哪裡，讓懂行幫你分析一下成本和利潤，這個問題搞不清，就不要做。

4.代理合同不用著急簽訂，你可以找他商議先期拿貨，可以做代銷，保質期內可以換貨的那一種，自己佔壓資金不大，對方應該樂於這樣合作。等你摸透行情，就可以做代理，甚至取代他了。

5.等覺得比較樂觀的情況下，再去談代理，因為你有了籌碼，具體代理合同最好有個律師朋友給你指導一下。