在九十年代，澳洲的研究人員曾以每份240千卡為標準，評價屬於主食的38種不同食物所能帶來的飽脹程度，他們以白麵包為基準（100%），其它食物相對於白麵包所提供的“飽足感”作為“飽足係數”，係數越高，表示該食物越容易讓人產生飽足感，也就是說，在讓人吃飽的前提下，“飽足係數”越高的食物所含的熱量越少，那麼更有利於減肥。結果是：①排名靠前的均為富含水份、膳食纖維且脂肪含量低的食物，其中土豆飽足係數最高，為323%，也就是說，同樣是吃飽，吃白麵包所攝入的熱量是土豆的3.23倍。②富含蛋白質的食物飽足係數較高，比如乳酪、雞蛋、豆類、牛肉在146%~176%之間，而魚則高達225%。③大多數水果的飽足係數高於白麵包，比如橘子、蘋果分別是202%、197%，而香蕉則只有118%。④蛋糕的飽足係數很低，為65%；花生、酸奶、冰激凌也都比白麵包低。不過，該研究設計有一些缺陷。例如，它只是測定吃完某種食物後2小時內的感覺，但是有的食物在吃後2小時內感覺很飽，2小時後就很餓了，有的食物則在體內不易消化，飽足感保持的時間會比較長。
澳洲科學家曾用含有同樣能量的各種麵包做一過項研究，結果是：①在剛吃完時“低脂肪、高水分麵包”飽足感最強，“粗白麵包”的飽足感中等，“柔軟白麵包”和“水果麵包”的飽足感最低；②“高蛋白質、高纖麵包”的飽足感持續時間最長，“柔軟白麵包”和“水果麵包”持續時間最短；③飽足感持續時間長的麵包引起血糖波動較小，飽足感持續時間短的麵包引起血糖波動明顯。
其他研究結果還有：①含大量油脂和糖的曲奇、巧克力夾心餅、蛋糕等食物很容易讓人“愛不釋口”，吃了又吃，容易過量；②泰國香米等秈米飯飽足感差且持續時間較短，糙米、燕麥、大麥等粗糧飽足感強且持續時間較長；③用精白粉製作的饅頭和麵條飽足感差，而紅豆、黃豆等各種豆類是延長飽足感的上佳選擇；④在同樣熱量的前提下，含水分、膳食纖維比例高的食物體積更大，更容易產生飽足感，而脂肪比例高的食物的體積較小，因而飽足感較低。目前總的來看，低脂肪、高蛋白、高纖維的食物（如粗糧、豆類和奶類）更讓人有飽足感。
在九十年代，澳洲的研究人員曾以每份240千卡為標準，評價屬於主食的38種不同食物所能帶來的飽脹程度，他們以白麵包為基準（100%），其它食物相對於白麵包所提供的“飽足感”作為“飽足係數”，係數越高，表示該食物越容易讓人產生飽足感，也就是說，在讓人吃飽的前提下，“飽足係數”越高的食物所含的熱量越少，那麼更有利於減肥。結果是：①排名靠前的均為富含水份、膳食纖維且脂肪含量低的食物，其中土豆飽足係數最高，為323%，也就是說，同樣是吃飽，吃白麵包所攝入的熱量是土豆的3.23倍。②富含蛋白質的食物飽足係數較高，比如乳酪、雞蛋、豆類、牛肉在146%~176%之間，而魚則高達225%。③大多數水果的飽足係數高於白麵包，比如橘子、蘋果分別是202%、197%，而香蕉則只有118%。④蛋糕的飽足係數很低，為65%；花生、酸奶、冰激凌也都比白麵包低。不過，該研究設計有一些缺陷。例如，它只是測定吃完某種食物後2小時內的感覺，但是有的食物在吃後2小時內感覺很飽，2小時後就很餓了，有的食物則在體內不易消化，飽足感保持的時間會比較長。
澳洲科學家曾用含有同樣能量的各種麵包做一過項研究，結果是：①在剛吃完時“低脂肪、高水分麵包”飽足感最強，“粗白麵包”的飽足感中等，“柔軟白麵包”和“水果麵包”的飽足感最低；②“高蛋白質、高纖麵包”的飽足感持續時間最長，“柔軟白麵包”和“水果麵包”持續時間最短；③飽足感持續時間長的麵包引起血糖波動較小，飽足感持續時間短的麵包引起血糖波動明顯。
其他研究結果還有：①含大量油脂和糖的曲奇、巧克力夾心餅、蛋糕等食物很容易讓人“愛不釋口”，吃了又吃，容易過量；②泰國香米等秈米飯飽足感差且持續時間較短，糙米、燕麥、大麥等粗糧飽足感強且持續時間較長；③用精白粉製作的饅頭和麵條飽足感差，而紅豆、黃豆等各種豆類是延長飽足感的上佳選擇；④在同樣熱量的前提下，含水分、膳食纖維比例高的食物體積更大，更容易產生飽足感，而脂肪比例高的食物的體積較小，因而飽足感較低。目前總的來看，低脂肪、高蛋白、高纖維的食物（如粗糧、豆類和奶類）更讓人有飽足感。