降尿酸的方法很多，但是原則可以簡單概括為一低一多。而且都是和飲食相關的，為什麼？這就需要我們接下來了解下痛風的由來：我們吃的食物中含有高嘌呤物質，然後肝臟分解這些物質形成的代謝廢物就是尿酸，尿酸由腎臟排除於尿中，然後隨著尿液一起排出體外。

而那些還沒有被排出體外的尿酸會留在血液裡，如果血液中的尿酸過高，長期沉積就會導致高尿酸血癥的發生，也就是我們常說的痛風。痛風情況較輕的會造成關節疼痛、關節炎，嚴重的話，疼痛就會越劇烈，最終導致關節殘疾和腎臟病變。

但其實患上痛風后，只要正確處理，絕大多數患者都可以得到良好的控制，根據痛風形成的原因，我們可以簡單概述為：高嘌呤食物—高尿酸—痛風。所以想要根本上降尿酸除痛風，關鍵就是做到正確飲食。

痛風患者怎麼降尿酸最根本和正確？做到1低1多快速排掉尿酸

1、一低：低嘌呤食物攝入

蛋白質：每日攝入量 0.8～1.0g/kg體重為宜，以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成塊煮沸，讓嘌呤溶於水，去湯再吃。

鹽：控制在2～5克左右，不超過6g為宜。

多選用富含維生素B1及維生素C的食物：米、面、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油；

蔬菜：除龍鬚菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。如芥菜、花菜、海帶、白菜、蘿蔔、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍等是低嘌呤食物，應多吃。

禁用肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等，豆類製品限食為宜。

烹調方法：多用燴、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法，食物應儘量易消化。

痛風患者還須禁酒，尤其是啤酒。

2、一多：多喝水和降尿酸的食療品

多喝水，每日飲水量應保持2000-3000毫升，增加尿量，以促進尿酸排洩及結石形成的。

菊苣、梔子、玉米鬚就是常見的降尿酸高手，是平時調理痛風非常好的食材。菊苣，所含的馬慄樹皮素、馬慄樹皮甙等，對痛風、高血壓、高血脂等病症有著顯著的藥用價值，有抗菌、降糖、降尿酸、抗炎、鎮痛、調血脂的作用；

梔子中的梔子苷可經過增進尿酸吸收，降低尿酸程度，具有護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫等作用；玉米鬚在中藥裡又稱“龍鬚”，具有廣泛的預防保健用途。其中利尿作用最為顯著，可增加氯化物排出量，利尿作用最強。

採用它們作為發酵食材的菊苣梔子菌，就是很好的降尿酸食療品，對於痛風的緩解調理能有很好的效果，平時調理降尿酸時可多喝。

【降尿酸要堅持一低】

其實是“兩低”，包括低脂肪和低嘌呤。在平日裡的飲食當中，我們所吃的食物要堅持低脂肪和低嘌呤。具體包括：

低脂肪的食物:

豆汁、綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿蔔、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄、豆腐、粉絲、木耳、青菜。（建議多吃）

低嘌呤的食物:

雞蛋、鴨蛋、牛奶、乳酪、蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、白菜、土豆等。(可以多吃）

【降尿酸要堅持一多】

痛風應該多運動！

痛風的主因是蛋白質攝入過多，蛋白質以鈣為代謝，一旦蛋白質超出身體需要的量，就會以10倍或更多的鈣去產生代謝，並影響腎功能，尿酸升高，腎結石，關節骨質增生等症狀，形成痛風。跟運動不但沒有個毛關係，相反運動可以有效代謝掉或利用上多餘的蛋白質，出汗代謝多餘的鈣質，減少腎臟負擔，堅持運動鍛鍊甚至可以徹底治癒痛風症狀。

尿酸高，現在已經成了繼“高血壓、高血脂、高血糖”之後的第四高，具不完全統計，中國約有高尿酸血癥患者1.2億人，平均約10個人中就有一個，而因高尿酸導致“痛風”性關節炎、腎病的患者大約又有10%左右，這個數字龐大而驚人，那麼“高尿酸”的你，如何將居高不下的尿酸值給降下來呢？

人體內的尿酸的來源有兩個，一部分是由於自體的血細胞代謝產生（約佔80%），另一部分來自於外部食物的攝入（約佔20%），攝入食物中的嘌呤，經肝臟代謝最終進入血液，成為尿酸，雖然這20%並非是主要來源，但是減少嘌呤的攝入，對於高尿酸患者還是非常重要的。

高尿酸患者一般分為三種類型：

尿酸排洩不良型，即尿酸的產生正常，但排洩過少造成的尿酸在體內的過量累積；

尿酸生成過多型：即尿酸排洩正常，但體內生成的尿酸過多造成的高尿酸；

綜合型：即尿酸產生的多，又排出的少，造成血液中的尿酸濃度偏高。

透過分型就可以看出，堅持低嘌呤的飲食攝入，不論對於哪種型別的尿酸高，都是有益無害的。中高嘌呤的食物有：海鮮——特別是貝類、沙丁魚等；濃湯——如火鍋濃湯，肉汁等；紅肉——如牛羊豬肉等；動物內臟——如豬腰子、牛肚等；植物類的中高嘌呤食物包括豆類、蘑菇等。在日常飲食中，應注意限制和減少攝入這類食物。

為什麼高尿酸要多喝水？原因很簡單，尿酸之所以成為“尿酸”，就是因為尿酸絕大多數（80%）都是由尿液中排出的，多喝水多排尿是降低尿酸的有效方法。專家建議，高尿酸患者應儘量每日飲用白開水2500ml以上（8杯水增加到10杯水）。很多高尿酸的患者，注意多飲水以後，尿酸值都有明顯的下降。

另外，多飲水還有什麼好處？人體內多餘的尿酸，除了尿液排洩，還有就是從腸道經糞便排洩，多飲水除了促進多排尿，還會顯著的改善便秘，因此，多飲水從各個方面可以增加尿酸的排洩，有益無害。大量飲酒後，睡前喝一杯水，可以補充體內的水分，避免夜間急性痛風的發作。

在這裡還要強調，“水”是指白開水或淡茶水，不要拿飲料、果汁等代替，這些飲料中過高的糖分會競爭尿酸的代謝，還會使人發胖、血脂高。

做到“一低一多”，還遠遠不夠！

除了上文說到的一低一多，尿酸高的朋友們還應當注意以下幾個方面：

限制飲酒：酒精是尿酸高的罪魁禍首之一，除了會佔用大量的水分，導致尿酸在體內濃度增加外，還會競爭性減少尿酸的代謝，導致尿酸高；

控制肥胖：肥胖人群的尿酸高比例大大高於正常體型，控制BMI在24以下是降低尿酸的基本目標；

適度運動：尿酸高人群千萬不要進行太激烈的運動，過度疲勞是痛風發作的誘因之一。慢跑、騎單車、快步走、太極等都是不錯的有氧運動，動起來會使尿酸更低；

注意服用的藥物：煙酸、阿司匹林、貝諾酯、利尿類的降血壓藥、抗癌的某些藥物，免疫抑制劑等，都會導致尿酸的偏高，如果去醫院開藥時，要把尿酸高的情況告知醫生，儘量選擇影響較小或無影響的藥物服用。