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  • 1 # 營養百事通

    當然能吃啦,不但能吃,而且還能一起吃,比如核桃紅棗糕。但是如果你把大棗、核桃經常當做零食來吃還是不太建議的。雖然大棗傳說中營養還不錯,補血、美容養顏,但估計沒等你達到補血、養顏美容的效果你就已經先胖起來了。

    我們可以用大棗和米飯來對比一下,每100克米飯的能量是116千卡,而每100克大棗的能量276千卡,是米飯的兩倍還多。所以如果你經常把大棗當做零食來吃的話,那很容易先胖起來。

    核桃是我們經常食用的休閒堅果之一,核桃從營養角度來講還是很不錯的,含有多種有益脂肪酸、營養素等。每100克鮮核桃的蛋白質含量約12.8克,脂肪29.9克、維生素E41.2毫克、維生素C10毫克、能量336千卡。所以核桃屬於高能量食物。適當的攝入有益健康,但其能量應該計入一日三餐的總能量中。按《中國居民膳食指南》建議堅果每週可攝入50—70克,大約2—3個核桃。

    日常生活中我們可以把核桃、大棗可以作為零食適量食用。另外也可以正餐烹飪入菜,作為烹飪的輔料,加入正餐中,如西芹核桃仁、果仁菠菜等。另外也可以加入烘焙中做點心,如核桃紅棗糕。肉桂核桃卷等。也可以做中式麵點紅棗米發糕、大棗饅頭等。

    跟大家分享一下核桃紅棗糕的做法:準備原料雞蛋4個、紅糖120克、紅棗去核、牛奶100克、低筋麵粉160克、小蘇打5克、核桃碎適量。製作方法也很簡單,1、把紅棗去核切碎、核桃切碎備用。2、將牛奶和大棗一起泡好,做成紅糖漿,然後入雞蛋打發後計入低筋粉和小蘇打,將麵糊攪拌均勻。3、拌好後倒入8寸蛋糕模具中上下火170度烤35分鐘左右。好吃不甜的核桃紅棗糕就做好了,配上一杯咖啡做下午茶、孩子間食都是極好的。香甜美味,不可貪口哦!

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