你要問的是啥子火鍋?如果是麻辣那就是重慶火鍋，不要給我說啥子成都和四川火鍋，重慶人從來沒有把麻婆豆腐前面加重慶，也沒把夫妻肺片叫重慶夫妻肺片，不要臉的成都人就敢叫成都火鍋，或四川火鍋，其次，你喜歡一次性礦泉水火鍋那是你的好惡，告訴你真正的四川火鍋除了重慶麻辣火鍋還有清湯菊花火鍋，不說你吃過，你聽過嗎?

不斷爆出的回收油、地溝油事件，讓我們都不敢放心大膽的吃火鍋了，而一次性的礦泉水火鍋無疑是最好的選擇，而且潮辣礦泉水火鍋的味道可是一點也不差，還有清湯、麻辣、菌湯多種口味選擇

（這得分是什麼火鍋）重慶老火鍋，新派火鍋，豆撈港式火鍋等，味型都各不相同。新派火鍋，豆撈港式火鍋一般火鍋店都會弔骨頭湯用來打鍋。很少會用到礦泉水。 重慶老火鍋以麻辣為主，鹹鮮、酸辣味都有，主要分為醬香型和濃香型兩種。炒料時豆瓣用量會稍微大點，香料少點。舀一勺牛油紅鍋的油，冷卻一兩分鐘後即凝成團，這就傳統的牛油鍋，重慶老火鍋之香在於牛油多，只有這樣涮出來的菜才夠滋味，重慶老火鍋一般以新鮮食材為主，凍菜則點得較少，這樣點菜一是可以保證食材口感新鮮。二是不會增加鍋裡的水分，在保證原有湯底的情況下會越煮越香。所以為了突出它食材本身的味道和味型，礦泉水是個不錯的選擇，中國這幾年有很多地方出現水資源減少甚至乾旱的情況，個人建議我們應該節約水資源，多多關注我們生存的家園。用自來水也可以，把它燒開後再打鍋，很多火鍋店都在這樣做。