這個問題一看，就引起了我腸胃的一陣抽搐和反胃，讓我又重新想起了在英國的悲催飲食經歷。

英國分為英格蘭，蘇格蘭，威爾士和北愛，四地飲食習慣有一定的區別，所以所謂國菜需要分別四地介紹。

正常所謂英國國菜，所有人第一反應就是肯定是炸魚薯條！這個肯定是全球知名度最高的英國菜了，也是英格蘭人的最愛，它的味道其實不算差，有些嚐起來其實還不錯。

但是，如果一天三頓，連續N天炸魚薯條、薯條炸魚，或者土豆和魚的其他菜式（其實英華人也做不出幾種菜式），當你從內到外都瀰漫著土豆和魚的味道的時候，你會感覺：其實你也被油炸了！！

威爾士國菜則是Welsh Rarebit（威爾士兔子），其實就是升級版的乳酪吐司，就是把磨碎的乾酪、麥芽酒、芥末醬、辣椒、白汁或奶黃醬塗在麵包片上，放烤箱烘焙即成。

好吧，說了這麼多，其實就是個升級版芥末味的乳酪吐司。

輪到北愛了，北愛其實很多英格蘭人，所以飲食也是偏英格蘭風，他們的最愛是土豆餅配燻三文魚，而且也是天天吃不換樣，天啊！

至於蘇格蘭國菜，那就是今天要介紹的終極大魔王“哈吉斯”。聽著這個名字充滿了異國情調，但是其實它是把切碎的羊心、肺、肝和烤熟的燕麥填到羊胃裡，再把羊胃放水裡煮3個小時起鍋的產品。

這玩意聽到用料就完全沒有食慾，當年我鼓起勇氣嚐了一口，濃郁的羊羶味讓我現在寫的時候還直冒雞皮疙瘩！

這篇文章我真的是強忍著噁心含淚寫完了，簡直就是自虐啊！

我在英國前前後後住過1年多，我理解的英國國菜有兩樣。

一種就是通常大家知道的fish and chips。這個大家都知道，就不贅述了。

另一種英華人引以為傲的，是他們的早餐。Full English Breakfast。

通常英國的酒店早晨的早餐都分兩種。一種是歐式早餐，continental breakfast；以及全英式早餐，full English Breakfast。前者主要是麥片、吐司、果醬、咖啡或紅茶。後者則是最正宗的英式吃法，一定會包含:雙煎蛋、烤培根、烤番茄、炒蘑菇、煎過的吐司與英式香腸。

相對於乏善可陳的fish and chips，更讓我念念不忘的，反而是他們的早餐。

如果說英國要在世界美食地圖上留下一個名號，那一定就是Fishand chips“炸魚薯條國”。腐國不僅有百年老字號炸魚聯合會，還有國家炸魚薯條獎（想不到吧）。

大家都知道英國的國菜是炸魚薯條，然而炸魚薯條真的有那麼難吃嗎？？？

其實我個人感覺英國的炸魚薯條沒有那麼難吃，只不過是如果天天吃的話肯定火很膩很膩的，畢竟是油炸食品，不健康而且容易發胖，所以很多人想到自己每天的小吃都是炸魚薯條會感覺很恐怖~

主要還是英國的經典菜式都不是非常的精緻，英國的各種甜點樣式還是非常多的，其中英國自己的就應屬各種各樣的pudding了，在英國pudding都是可以替代甜點的意思的，不過英式pudding非常的甜，我記得有一種甚至是隻用sugar和butter來做餡，裡面再放一整顆檸檬。

當然英國各地還是有不少特色的，蘇格蘭，愛爾蘭，威爾士等地都有特產美食的。像什麼scotish egg不就老能在超市的貨架上看到麼！英國菜說白了就是夠硬，但是不夠精緻...不像法餐好吃好看沒多少...

當然現在的英國菜也受歐洲風氣的影響擺盤什麼的也相當的有藝術了...最後我覺得這必須得提一句，英國哪裡是滿地的fish&chips 啊，明明全都是kebab（就是山東煎餅的低配版）好不好！！！