水果富含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，其中所含的有機酸等物質還可以使水果的口味給人以感官享受。每日我們都應攝入一到兩個中等大小的新鮮水果，來滿足人體對營養素的需求。那麼問題來了，水果什麼時候吃，飯後吃會讓我長肉嗎？

水果的能量

想解答這一問題，我們先來看看水果的營養價值及能量情況。對於絕大多數水果而言，主要成分其實是水，除此之外還有碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維等。一箇中等大小的蘋果（按200g算）大約108千卡，一箇中等大小的香蕉（按200g算）大約186千卡，一塊大西瓜（按400g算）大約104千卡，四分之一個菠蘿大約165千卡，大家自備一把廚房秤和食物成分表就可以簡單估算所食用水果的能量。一碗米飯（按150g算）大約174千卡，同剛才算出的水果能量不難得出，很多甜甜的水果雖然吃下去感覺不怎麼“佔地方”，但是其能量往往相當於大半碗米飯甚至一碗米飯。

餐後吃水果是否發胖

一餐後吃一些水果酸酸甜甜既解膩，又補充維生素、礦物質和膳食纖維，關於是否會導致發胖取決這一餐所涉入的能量是否超標。如果有意識的在進餐時少吃一些，為水果機將提供的能量留出能量缺口，無論飯前還是飯後吃水果都不會導致發胖，因為總能量被我們嚴格的現制了，水果的出現只會為食物多樣性加分。但如果飽餐一頓後繼續吃水果，相信這也是大多數人的真實情況，那麼水果所提供的能量變成了多攝入的能量，過量的能量將變成脂肪囤積在體內。更多情況下我們建議將水果作為兩餐之間的加餐食用。

tips

水果種類繁多，因為味美，無論男女老少很少有人排斥，因此也默默的將維生素、礦物質和膳食纖維帶入了我們體內。如果想獲取優質的營養素，一定要吃新鮮的水果，放置久了的水果營養價值大打折扣，此外為了防止細菌寄生蟲誤入口中，一定要充分洗淨再吃。

如果會發胖，能不吃麼?當然不會，甘甜多汁味美香甜的水果，是仙女們的心頭好。餐後水果常常作為飯後“甜點”出現在餐桌上。餐後吃水果到底好不好呢？晚餐吃了很多，有減重/控制體重的需要，晚上吃水果不好。

水果雖然熱量並不高，但積少成多啊。比如一箇中等大小的蘋果（160克）熱量86千卡，如果晚上吃了一個蘋果再吃幾粒葡萄，輕輕鬆鬆就吃了100多千卡。肉都是悄悄長到身上的，等到發現已經超重，衣服都穿不進去了再想要減肥可就難嘍。

晚餐吃的不多，沒有減重的需求，晚上吃水果就很好了。

水果富含水溶性膳食纖維——果膠，水溶性膳食纖維促進血液中膽固醇從體內排出。水果含有豐富的維生素和礦物質，比如胡蘿蔔素，是維生素A的前體物質；維生素A具有維持正常視覺功能，低頭族、上班族、遊戲族多吃富含維生素A（當然還有胡蘿蔔素）的食物對眼睛好哦。水果中還有營養學界新寵——植物化合物；植物化合物不僅給水果帶來獨特的風味，還具有很多生物活性，對健康有益。

水果雖好，也不要無節制的猛吃。

《中國居民膳食指南2016》推薦每日水果攝入量為200-350g。吃水果建議吃整個水果，能不打皮就不打皮，能不榨汁就不榨汁。水果的果皮中含有很多生物活性物，比如葡萄、藍莓中的花青素，粗纖維等。水果榨汁後會損失維生素和膳食纖維。

水果可以用來補充蔬菜的不足，但不能代替蔬菜。

蔬菜（尤其是深色蔬菜）中的維生素、礦物質和膳食纖維的量遠高於水果。水果中碳水化合物含量也比較高，果糖、蔗糖、葡萄糖為水果提供甜美味道也提供了很多的熱量。所以，好不好要看怎麼吃，吃多少。

合理的膳食結構均衡飲食才是健康的好習慣。

會不會長胖，取決因素只有一個“攝入量是否大於消耗量”

對於減肥、增肥，其實只有這麼一個因素，就是攝入量與消耗量。當攝入量長期大於消耗量，想不胖都難；當攝入量長期小於消耗量，慢慢就瘦下來了。（這裡要忽視一個吸收、消化率的問題）

當然，也請注意是長期，一頓或者一天的攝入量過多或過少，都不至於定性增肥或減重。當然第二天稱體重是會有變化，但它也很容易被改變。

例如，一位成年女性，平時從事辦公室等輕體力勞動。她一天消耗的能量約為1800kcal。如果她一天的飲食安排是：

早餐：豆漿（300g）、油條（100g）

上午加餐：葡萄150g午餐：米飯（100g）、紅燒茄子（150g）、番茄炒蛋（150g）

晚餐：米飯（90g）、紅燒鯽魚（100g）、芸豆燉土豆（100g）

你猜，這一天不吃其他東西的話，能量大概是多少？

蝦米？

告訴你吧！全天攝入1261kcal，是不是小於1800kcal呢。如果這一天她不再吃其他食物或者零食，長期而言，是可以達到減肥效果的。

那接下來說說問題的核心，水果！

如果全天攝入1261kg，即使再吃150g葡萄，攝入量也僅有66kcal，大約1327kcal還是小於1800kcal，任然不會發胖。

但是！千萬高危，請注意！

如果全天攝入量接近1800kcal的話，再吃水果要大於1800kcal，你說長期是否會發胖呢？

相信不用我說你也知道怎麼回事了吧。

所以說，吃飯後吃水果會不會長胖，完全取決於你多了多少？

但如果怎樣，多吃水果對身體總歸是好的（糖尿病除外），補充Vc，變白、變美、變強壯！

這個問題的答案要具體分析，總體上來說有這麼三個關鍵詞：吃多少、吃什麼、怎麼吃？

吃多少

如果每天你的飯量基本固定，比如每天只吃一隻蘋果，那把水果放在晚飯後，當然沒有問題。放在飯前還是飯後都不會對你的體重有任何影響。但是如果你晚飯吃的很飽，又在飯後增加了很多的水果，特別是含糖分很高的水果，比如說半個西瓜，很多人夏天就是這麼幹的吧，那就很容易發胖啦，道理也非常簡單，因為你吃多啦！

吃什麼

選擇什麼樣的水果也很重要，大部分水果能量不高，每天攝入200—300克的水果，也就是100—150千卡，相對女生一天1800千卡的推薦量來說是所佔的比較小的比例。但是有這麼幾種水果，還真不能簡單的當成水果來看！

1、鮮大棗

水分含量很高，2/3都是水分，但剩下的基本上都是碳水化合物了，有27.8%之多，這導致每100克鮮大棗的能量105千卡，接近米飯的能量。

2、榴蓮

有多少入了榴蓮的坑，愛吃的是真愛吃，兩個人吃一個榴蓮都不費什麼勁。但是每100克榴蓮高達147千卡的能量，已然超過米飯！

3、牛油果

嗷嗷被追捧的網紅水果，每100克能量超過161千卡，如果真的吃了300克，那是接近一碗半的米飯的能量呀！你真的確定你是要減肥嗎？

4、香蕉

我想說它已經被網紅牛油果、榴蓮們擠出幾條街了！

怎麼吃

吃法也很重要，最好是整顆的吃水果，為了漂亮或者食用方便做成果盤也可以接受，打成汁就很糟糕了，有不少營養素在打汁過程中被破壞，再加上要是把水果果渣也濾掉了，這就是妥妥的一杯糖水飲料了！