農產品特別是農村老百姓自家出產的綠色食品是很受城裡喜歡的，但倒騰農產品也有一定風險，一是價格風險，市場講究自由貿易，如果價格比市場的貴那就不好賣了。二是儲藏風險，青菜如果不能一天售馨，必然要儲存，一旦腐爛就得不償失。三是運輸風險，如果離市區較遠就要考慮運費，這些都是成本要素。所以做事要先考察風險，研判利弊，趨利除弊就可以做。只有想不到的，沒有遇不到的，畏首畏尾不行，衝動蠻幹也不行，這就要有縝密的思想，祝你成功！

你好，這位老鄉，本人接觸過蔬菜銷售，提一些建議，供參考。

你在提問中沒有說清楚，什麼樣規模的農貿市場，更沒說什麼樣的城市，因為城市級別不同，人口就不同，農貿市場的細分程度以及功能會有所不同，一般在縣城或地市級的城市，有一個大的農貿市場，在省會一般至少一個大型農貿市場，以批發、大宗銷售為主，被稱為一級市場，在裡面經營的人稱為一批或頭批。這些銷售一批人主要是蔬菜經紀人或大型蔬菜公司或大型種植戶。

我們把銷售物件為消費者個人或者小飯店等為主的蔬菜銷售者稱為終端銷售，或者蔬菜商販。這些蔬菜銷售點基本分佈在城市的社群周邊。以零售為主。

省會城市一批和終端銷售者之間還會有一個批發市場，這個市場的作用是區域週轉，提供區域內的蔬菜供應，大城市一般在東南西北最少有一個這樣的蔬菜批發市場，這樣的市場主要銷售物件是終端銷售者及大飯店、學校、超市等的銷售。從事經營蔬菜經營者稱為二批。

我們大概細分了三個級別，每個級別的運營不同，資金投入不同，經營遇到的問題自然也就不同了，下面順著這三個市場分別做簡要介紹。

從業者主要是蔬菜經紀人，大型種植戶、蔬菜企業等 ，主要從事蔬菜批發、大宗銷售，貨源大家應該能想到，主要來自蔬菜基地，而且必須是大型蔬菜基地，否則不能從質量到數量的保證。這裡擔負著一個城市蔬菜的供應，所以，量可想而知，不管颳風下雨，從不休息（春節休息幾天），資金量也是比較大的，動輒幾十萬，上百萬。

這裡的經營受影響因素有天氣、氣候、省際交通，資訊、品種等因素影響，考慮的是趨勢，大宗交易，蔬菜的週轉等問題。大多經營單品種為主。

主要集中在社群周邊，有的是攤位、有的是門面，費用一般都不太高，稅收也沒多少，進貨渠道主要是二批或一批，這裡經營的人們基本都是凌晨進貨，天亮前保證蔬菜擺在攤位，休息自己給自己規定，沒人約束。在這裡找個攤位、有個拉貨三輪，進貨的本錢就可以起步了。

這裡主要擔心的颳風下雨，下雨進貨不方便，進了貨銷售未知，其次是峰年過節，不知道那天蔬菜價格就飛了，那天就落了。經營數量不大，品種全。

一般最少需要倆人經營，一個人夜裡進貨，一個人白天負責銷售。否則一個人吃不消。

這裡很多是車主或者小商販，進貨渠道主要是一批或農戶，銷售物件是社群小蔬菜攤或小超市、大飯店等，這裡的攤位不會低，不同地方價格會不等，攤位起步也在萬元/月，你還得有輕卡，進貨款等，這裡的經營基本是晚上12點開始進貨，凌晨4點左右出攤，這裡的經營戶品種比一批多，比終端少。

1、損耗特別大，可能對於一批來說好點，自己基本能把握時間，終端的消耗最大，如果進了貨，賣不掉，只能扔了，尤其是夏天與冬天蔬菜的損耗很大，基本過半。

2、不同的經營者，投資的成本不同，經營的方向不同，風險各不相同。

3、蔬菜經營與其他的經營類似，也存在客戶忠誠度，需要維護客戶等經營思維。

4、農村的蔬菜便宜，消費者購買價格高，是因為你省去了中間環節，省去了一根黃瓜從採摘到飯桌，經歷了多少路，經過多少人的手。

5、從目前的田間到飯桌，縮短距離的很多模式來看，沒有成熟的。即便是網購暫時也是高階消費群體，蔬菜的價Grand SantaFe是低，越不會有人去經營，道理很簡答 ，雖然百分比大，但是銷量不會大，總銷售額小，利潤未必包的住費用。

6、長期銷售，有個前提，就是貨源，一般農戶供不上，所以很難形成穩定通道，只有經紀人才有可能相互週轉。

這個想法很好，也比較切實可行。但是萬事開頭難，你需要先著重瞭解好以下幾點可能對你的經營有幫助。

蔬菜的新鮮與否很重要，一定要保證是及時採摘，及時裝車的。俗話說貨賣一張皮，蔬菜也不例外。如果你的蔬菜足夠新鮮且品質好，一定會博得小販的眼球，因為他們從你這裡進了貨還需要一定的時間銷售給市民，他們既是你的客戶也是銷售者，有好的商品對他們來說同等重要。所以什麼時間在農戶採摘蔬菜，什麼時間能到農貿市場，要先合計一下。

充分考察好各種蔬菜的價格及各種需支出的費用，算好經濟帳。不要只注意表面上的差價能賺多少，其實這裡面還有看不到的損耗在裡面。有的蔬菜在運輸中會減少重量，有的會由於擠壓變壞腐爛，農貿市場需收取攤位費，運輸成本等等要統盤考慮，才能知道這一車大體能有多少利潤空間。

一開始做可以先小規模的經營，探探門路，找找經驗。比如可以先嚐試用三輪摩托販運幾次，在具體實踐中才能摸索出碰到的問題，以及解決的辦法。待一切駕輕就熟時，再擴大經營。

有了好的想法就要去親自實踐一下，不要相信這樣那樣的消極的思想，去試試才知道自己行不行。

這個一般有門檻。農村菜進城後有指定去處銷售，不許亂擺攤。當然也有打游擊亂竄大街小巷賣菜，但和城管時有摩擦。你可在城裡批發點租門面或與有門面人合作，把農村菜送到批發點。零賣也要出錢租位置。總之，雁過拔毛的人多，能掙點差價錢，不容易。