一年做一次一年飯，還要用半成品？那太不講究了！壹碟就介紹幾款適合烹飪小白做的年夜菜，就算你的廚藝屬於負數級別，也能勝任！而且，自己買食材做出的美味，成就感高，還比網上買的半成品實惠！最重要的是還包含了濃濃的年味，和孝道之意....

第一道：白灼海上鮮，備料：海蝦半斤，小海螺半斤，皮皮蝦半斤，或其它海產品！

烹飪方法：鍋內倒入水，燒開，放兩片生薑，一勺料酒，把海鮮食材，分類倒入（有幾種就倒幾次，不要一鍋煮）蝦煮至蝦尾縮起，靠近蝦頭就算熟了，海螺的話倒入後，再次煮開了，就可撈起！皮皮蝦的話，水再次燒開，全身變紅基本就輸了！全部撈完後，裝盤，拿個小碟，倒入生抽，芥末擠少許！蘸著吃，一盤白灼海上鮮就做好。絕對的高大上！！！

第二道：清燉黃花魚/其他海魚，備料：黃魚一條，醬油1/2勺，鹽巴1/3，白糖半勺，料酒一勺，耗油,1/3勺，清水一碗，酸粒5個，生薑2片，香菜段少許，青蔥1根

烹飪方法：把魚殺好，洗淨後，剁成兩段，或一整隻也行，取決你碗的大小。把所有調料和魚倒入碗中，包括清水！再把綠蔥放在魚上面，裹上保鮮膜，隔水燉20分鐘（水開後小火燉）。年年必有魚（餘）這年意足吧？這條魚出鍋後在撒上香菜末，這時蒜香，魚香，醬油香，撲面而來！口感鮮嫩，很棒哦。

第三道：蒜香生蠔，備料：帶殼生蠔（按人頭來）蒜泥一碗，鹽巴1/3勺，雞精1/4勺，白胡椒粉少許，蔥花少許，新鮮辣椒圈少許（會吃辣的可以放）烹飪方法：生蠔撬開殼，洗淨備用，鍋燒熱，倒入兩勺油，小火煸炒蒜泥，倒入鹽巴和雞精，一起炒，炒至蒜泥出香味，焦黃色，起鍋！另起一鍋，倒入水燒開，把生蠔放入，每個生蠔撒一丟丟的鹽巴（兩指頭捏少許鹽巴即可），再把炒好的蒜泥，鋪在生蠔上，（喜歡吃辣的可以放入辣椒圈）大火蒸3分鐘即可起鍋，再撒上蔥花就可以了。這道菜簡單，很美味，還很補哦！又是一碗高大上的菜有木有？？

我就是一名90後，我做了一個四川年夜飯王牌菜：香碗在家這樣做最好吃，這樣做簡單又好吃，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，並且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我製做了一期人人都會做的家常版香碗，看看影片就知道怎麼製作了的。我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農村美食的可以點開我的頭像關注我，我們一起分享美食，一起學習和進步，傳遞正能量，農村小夥需要您的支援。原創影片，如果大家有什麼不懂的，也可以在影片下給我留言