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1 # 憂傷倒數變空白
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2 # dawan寬面
謝邀。那我就從科學的角度講一下吃大蒜能否中和對燒烤的害處
每個人都喜歡燒烤，但研究表明，高溫烤肉會導致致癌物雜環胺（HCA）和多環芳烴（PAHs）形成。 這不是一個微不足道的數額。一項研究發現，那些經常進行烤肉，燒烤，煎炸或烤制的人，患胰腺癌的可能性要高出60％。更長的烹飪時間也可能增加胃癌，肺癌和乳腺癌的風險。
某些香料充滿了抗氧化劑，有助於消除燒烤過程中的HCAs。一項研究表明，加入香料，如百里香，鼠尾草和大蒜，與對照相比，可以將總HCA量減少60％。
結論：大蒜確實可以減少燒烤對身體健康的影響。 對經常吃燒烤的人來說，另一個方法時燒烤吃肉吃，加一些蔬菜一起吃，也能降低對身體健康的影響。烤蔬菜提供相同的燒烤味，但不含致癌物質。 是一個非常豐盛的選擇。但是，如果你渴望烤肉，使用半肉，半個蔬菜更健康，削減HCAs。
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3 # 艾呀媽媽
對於吃燒烤就大蒜這件事，不想從專業角度來說，只是想從一個大眾角度來闡述。
首先，從個人經驗而言，在吃燒烤的時候，就著大蒜，會更能品味到肉的香，二者融合可以說是口味上的完美搭配。
其次，從健康上來講，一些燒烤的肉質並不十分新鮮，所以吃些大蒜可以從一定效果上防止拉肚子的發生。
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4 # 青彩2
謝謝邀請。吃燒烤時吃大蒜有的是個人喜好。吃燒烤一定要吃大蒜，燒烤大多是醃製品，都要醃製後再烤，那樣更入味，有的肉串之內的並不是當天的鮮貨，腸胃虛弱者受不了，會引起腹瀉之內的。吃燒烤時吃大蒜可以預防此類情況的發生。另外醃製品都含有亞硝酸銨，有支氣管炎的人千萬不要食用，否則會加重病情。
湛江燒烤裡生蠔，茄子烤的時候放蒜蓉烤，香味俱全。那時很好的調味用，沒有說一定得吃大蒜。個人喜好吧，就好似南方人好大蒜炒菜蒸菜，而北方人好辣醬煸炒。各個地方風味個人的飲食習慣。假如怕味兒燻，吃完善意提醒準備好紅棗，口香糖祛味就皆大歡喜。