這個問題沒認真考慮過，以下幾個方面思考下

1.競爭激烈，想要一統江湖太難，不想網際網路行業。

2.進入門檻低，誰都可以玩玩。

3.飲食口味決定，口味各有所好

正確的回答方式是中國很少有年銷售10億以上的品牌

其實銷售與什麼有關呢？從這個基本點開始說明

1.與銷售的價格有關係，餐飲的銷售價格比很多行業都低，畢竟是大眾消費，不是大宗商品

2.銷售價格不貴，那就看消費人群人數，餐飲的銷售時間就是一天中的那幾個時間段，一個單店的接待能力和覆蓋範圍都是有限制的，和網際網路行業完全不同

3.客戶的復購率不高，再好吃的餐飲店，你也不可能天天餐餐都去吃

4.中國餐飲企業的商業模式比較簡單，很少有企業深入產業鏈或價值鏈去挖掘餐飲其他商業模式

所以，就需要一個一個的店去開，才能在相同的時間去覆蓋跟多的消費者，要開向全國，需要考慮的問題又很多了。

1.投入店面的資產大

2.單店人員多，管理難

3.產品能否標準化，容易管控

4.品類，口味是否適合全國的包容性

5.供應鏈是否長期穩定有效

讓我們一起再探討一下現在中國餐飲的機會在哪裡？看看是否有中國品牌能否年銷售過10億

1.利用移動網際網路，覆蓋更多的人群

2.深入產業鏈，在B端發力

3.利用供給側改革和工廠合作，提升標準化

4.深入流通行業，做C端

5.利用網際網路解決資金和產權問題

6.結合網際網路工具和公司體系化，做網狀管理

7.商業模式改變，打造全民合夥制的銷售團隊

8.最重要的是持續投入品牌的建設（這個是所有的原點）

——首先講餐飲行業相對其它製造加工類，和高科技研發類行業行業來講，餐飲行業的技術要求相對較低、資金投入少，見效益快等特點，因此很多餐飲大大小小各種飯店、酒樓……鋪天蓋地而來，餐飲行業遍地開花，競爭相當激烈。

——現在很多餐飲行業的老闆們在尋求不段的升級改善自己餐飲環境，提升餐飲服務，打造自己的餐飲品牌後走連鎖加盟路線。

餐飲行業蛋糕雖大但是瓜分人太多，當一個行業供應大於需求時候，維持現狀甚至倒閉的係數大非常大，要想在餐飲行業一年賺十個億談何容易。

——未來餐飲行業競爭一樣非常激烈，要想在餐飲這個服務行業賺大錢，一年賺十個億的可能性是有的，但是得改變現這種普遍的餐飲模式。只有尋求不同的道路走正確的道路才會在這個行業勝出。那朋友們，下邊我們會關注未來餐飲行業走什麼樣的餐飲模式才能賺到錢。朋友們請加關注【現代生意經】我們一起互動。

感謝邀請，先舉例看看超過10億的餐飲品牌，有麥當勞，肯德基吧，他們為什麼能做到，因為他們店面多，遍佈全球。反觀沒有超過10億的品牌店面有多少間，跨區域有多寬。這樣你應該明白真正原因就是很多餐飲只能做區域生意，大多數要麼市內，省內，最多國內，能做到全球都有就很少。再深入分析就是市場營銷提到社會文化環境決定，餐飲發展受制於每個地方飲食文化不一樣，所以很多一個品牌可以做不同地域的人都能接受的口味。如果覺得我回答可以，請關注，缺粉絲啊！

原因很多，但核心問題在餐飲本身具有的生意屬性造成的。

很多人會聯想到麥當勞、肯德基、星巴克這些國外餐飲連鎖品牌，而國內的餐飲連鎖品牌目前依然很難有跟它們分庭抗禮的實力。

1、產品製作工藝的要求區別太大；

2、規模化經營的成本壓力以及產品質量受到限制；

3、翻檯率太低，達不到那些洋品牌24小時不間斷營業的狀態，中餐大部分都是按照飯點兒進行的；

也有很多餐飲品牌超過了10億的，甚至百億。

國外的麥丹勞，肯德基，必勝客不用說了。中國的海底撈都30多億了，西貝20多億，小南國也有10多億，以前的小肥羊最高峰快50億的營業額，只是被百勝收購了之後，品牌迅速衰落，真是遺憾。，你看，一數一大把幾十億的餐飲企業，只是你不知道罷了。

你的大概意思應該是，很多餐飲企業很難做到10億以上，而不是很少有10億以上的餐飲企業。

為什麼少？我以為主要幾點：

一、中國的區域消費習慣差別還是很明顯的，南北差異、東西差異，口感、口味要求甚至完全不同，影響複製和擴張。

二、中餐很難以標準化，個性化就很難做大。麥當勞、肯德基為什麼能做大，就是標準化，流程化。誰炸出來的薯條都一樣好吃，而不管你是經驗豐富的大廚，還是一個初來乍到的實習生。真功夫也算是中國的餐飲的驕傲，除了一些內部問題影響做大之外，最成功之處就是他把中餐相對標準化了，其中央廚房功不可沒，而不是表面的品牌形象和推廣。

三、管理上和規模不經濟效應。做大了，管理出問題，價值觀等，還有就是餐飲的大廚，以廚師為核心的專業團隊和店長為管理核心的管理團隊的調和，融合，也會影響複製和發展。店開多幾家，反而虧損。

四、中國的餐飲模式和產品經常變化，模仿，趨同，也造成千人一面，其興也勃其亡也忽也。

觀點貢獻：深知精準營銷CEO蔣軍深圳市深知精準營銷策劃有限公司，是由網際網路營銷專家、中國十大新銳策劃專家蔣軍先生於2010年創立。深知以網際網路精準營銷為核心業務，專注於中國成長型企業的互聯轉型升級、精準營銷、微營銷策劃運營和新商業模式設計及資源匹配落地，為企業在移動網際網路時代獲取社交紅利、建立圈層影響力、構建社群驅動力和創造企業網際網路市場增量服務。年度新書《網際網路精準營銷》——以全新營銷思維，開啟億萬商業市場，眾籌已經開啟，加入深知商學院交流群免費獲取價值5億的商業操盤全案。