冬吃蘿蔔夏吃薑是我們常聽到的一個諺語，那麼為什麼說冬吃蘿蔔夏吃薑呢？這包含哪些養生功效呢？下面就來了解一下。

　　民間有這樣一句諺語，那就是冬吃蘿蔔夏吃薑，也就是說夏天的時候要吃薑，冬天的時候要吃蘿蔔。很多人就有這樣一個疑惑了，那就是生薑性熱，夏天吃不會上火嗎；蘿蔔寒涼，冬天不是越吃越冷嗎？今天我們就來說說這句諺語所包含的意思。

　　中醫方面認為，從五月份開始就是已經屬於夏天了，這個時候是一年四季中陽氣最為旺盛的時候，從我們的身體往外散發，所以天氣變得越加的炎熱。但是與此同時，內裡的陽熱反而變得虛少起來，所以容易便便寒冷起來，所以地面下就變得比較的陰冷，我們體內也是同樣如此。

　　所以夏季統一出現口乾舌燥、容易拉肚子的情況。而冬天正好和夏天相反，這個時候天氣寒冷，但是地表確是熱的，人體也是一樣的。總而言之，夏季的時候陽氣散發在表面，身體則是虛寒的，所以應該吃生薑來溫養我們的脾胃;冬天天氣寒冷，但是內裡則是陽氣充足，這樣胃部出現煩熱，吃蘿蔔能夠有效的清熱。

　　另一方面，夏季天氣炎熱，所以人們為了降溫總是愛吃一些寒涼的食物或者是一直食用空調，這都容易損傷我們脾胃的陽氣，主要表現為怕冷、肚子疼、拉肚子、食慾不振等等，這個時候喝一些生薑湯能夠有效的起到散寒祛暑的效果;冬季是一個進補的季節，所以人們喜歡在這個時候進補，並且由於天氣寒冷，所以活動也相對應的減少，這個時候身體就會出現內熱的情況。這個時候吃蘿蔔，能夠起到清熱化痰的效果。所以說，冬吃蘿蔔夏吃薑，這是一個很好的養生方法。

　　夏吃薑的原因

　　夏天為什麼吃薑，首先要從天氣方面說起。夏季的時候天氣炎熱，所以人體為了達到散熱的目的，面板的毛孔是完全開啟的，所以體內的陽氣並不是很旺盛，這個時候如果食用了過度的冷飲或者是生冷食物，那麼就會損傷我們的脾胃，容易出現肚子痛、拉肚子的情況。所以說，夏天天氣炎熱的時候，適當的吃一些生薑，能夠有效的幫助身體溫養脾胃，驅散含量，對於預防疾病有著很好的保健作用。

　　現代醫學發現，生薑中的某些提取物能夠有效的刺激體內的胃黏膜，這樣就能夠刺激交感神經出現反射性的興奮，對於促進血液迴圈、健胃消食有著很好的作用。生薑中含有的揮發油，能夠有效的增強胃液的分泌以及腸胃的蠕動，從而達到幫助消化的目的;生薑中能夠分理處姜酮等等混合物，這樣能夠有效的治療嘔吐的情況。

　　姜的做法以及吃法有很多，例如生吃、薑湯、煮粥、佐料等等，不僅能夠令食物的味道更加的鮮美，同時還能夠達到健胃消食的作用。

　　冬吃蘿蔔的原因

　　冬天天氣寒冷，為了抵禦寒冷，人們總是選擇緊閉門窗，或者是開啟一些暖氣以及空調。由於門窗緊閉，這就導致空氣之中比較的燥熱，並且空氣也更加的渾濁，長期處在這種環境之中，也更加容易患有疾病。所以說，即使實在寒冷的冬季，也許要每天適當的開窗進行通風，這樣有助於空氣流通以及身體健康。

　　我們的身體也是如此，冬天天氣寒冷，所以我們面板中的氣孔是屬於收縮的狀態，這就導致體內的陽氣更加的旺盛。另外，由於人們冬天到了活動量減少，這就導致能夠出汗散熱的機會減少，並且由於這是一個進補的季節，很多人愛吃羊肉、牛肉這些熱性的食物，這就更加愛容易令我們出現內熱的情況。長期如此會出現消化不良的情況。如果我們多吃一些清涼的蘿蔔，不僅能夠治療內熱，還能夠起到消積導滯的目的。

　　日常生活中，蘿蔔的種類有很多。現代研究發現，蘿蔔中含有大量的木質素，這種木質素能夠有效的抑制腫瘤的生長，並且能夠令身體之中的吞噬細胞活性增加。另外，蘿蔔中還含有大量的粗纖維，能夠有效的促進腸胃蠕動，對於預防便秘以及排毒排毒效果很好。

　　所以說，冬吃蘿蔔夏吃薑這句話是非常有道理的。古人利用食物來調節身體的健康，是一種非常好的養生方法，也是古人智慧的結晶。但是也許要特別注意的是，這種養生方法雖然好，但是日常食用也要適量，並不能夠天天吃，否則容易傷害身體。

冬吃蘿蔔夏吃薑

是我們常聽到的一個諺語

關注養生的人都知道

民間更有“十月蘿蔔賽人參”的說法

可是蘿蔔怎麼吃營養價值最高呢？

下面泰哥福妹就分享幾個食譜

供愛健康愛美食的泰絲們參考

01

冰糖白蘿蔔梨水

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

做法

白蘿蔔、梨切塊備用；

將燜燒壺用開水預熱5分鐘，倒出開水；

燜燒壺內加入切好的白蘿蔔、梨和冰糖，倒入開水8分滿；

擰緊杯蓋燜2小時完成；

02

白蘿蔔燉羊肉

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

做法

羊肉洗淨焯水，去血沫備用；蘿蔔切塊焯水去澀味；

開大火，將燜燒鍋內鍋燒熱，鍋熱後放入油，油熱後放入羊肉,料酒翻炒；

羊肉炒變色後放入蔥姜，白芷,桂皮粉,炒出香味；

加入切好的蘿蔔，加適量水，大火燒開10分鐘；

將內鍋放入外鍋燜3小時，出鍋撒鹽完成。

03

白蘿蔔鯽魚湯

白蘿蔔鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食慾。

做法

將鯽魚收拾乾淨，瀝乾水分；白蘿蔔去皮洗淨切成絲；姜切絲、蔥切段；

熱鍋放油,下入鯽魚,小火將其一面煎黃後翻面,待兩面煎黃後放入兩小勺料酒；

加入白蘿蔔與薑絲,加入約1200毫升水,大火將其燒開後用湯勺將浮沫舀出；

倒入燜燒鍋內鍋中,蓋上鍋蓋,煮開5分鐘，關火將內鍋放入外鍋燜2小時；

出鍋加入適量的鹽與雞精,撒入蔥花即可。