吃海鮮分季節，要吃新鮮的野生應季海鮮。比如春天的大鮁魚皮皮蝦，夏天的海蜇黑頭魚鮑魚活海參，秋天的梭子蟹 大竹蟶 大蝦 八代 牡蠣，冬天梭魚帶魚鯧魚海虹等。吃海鮮選擇應季野生海捕新鮮的，市場活水養殖的口感會差一些

我本人特別喜歡吃海鮮，如果專門去吃海鮮的地方吃飯，我肯定會點生魚片，就是太貴不太捨得，呵呵，或者店裡主推的，只要海鮮都想來一份，很久沒出去吃飯了，你這一提問勾起我的饞蟲了，決定明天晚上自己出去大吃一頓海鮮大餐。。。。。

吃海鮮，要吃心情。三五知己坐一起，點上一些，自己喜歡的和朋友喜歡的，配上一杯小酒，哇嗚！舒服、愜意。清蒸石斑、鹽水煮蝦、白灼海螺、拌海蜇、鮑魚撈飯、再來一碗紫菜湯。耶，美極了！！！

對於吃貨來說，吃就是人生的標準配置，我不是美食家，硬體配置方面，還達不到隨心所欲，作為吃貨一枚，在吃上面的用心，一定程度上也很良苦，但多數時候是無奈的選擇，有時候吃就是工作，在飯飽酒酣之際，話題也有了，隔閡消除了，感情理順了，關係融洽了，業務計劃也相對穩定，工作進展得到進一步提高，可謂一舉多得……

但對於長期駐守於浙江、江蘇、上海、安徽的人，應該都會對吃深有體會，僅僅就現實生活而言，上海及周邊地區的經濟飲食圏，就飲食習慣和方式似乎是大同小異，但上海最為包容，但據我短見，一般吃貨在上海的美食發現和渴望，經常會出現捉襟見肘的囧境，主要是上海地區的經濟發展水平和區域差異，很多時候左右了吃貨的幸福。

那麼吃海鮮必點的是什麼呢？，這是有地域區別的，上海、浙江、江蘇等地方經常能吃海鮮的都是高消費，但能不能吃到新鮮的海鮮還要看情況，不定都是存貨產品，本地的海產食品，口感並不是高、大、上，讓人感覺有些失望和落漠、緣於這一區域海水 溫度異常波動影響了海產品的品質。

吃海鮮生蠔是繞不開的海味，它流行於世界，成為一種被廣泛認同的美食，名聲響，影響範圍廣，是海鮮食客的必點，要是經常光臨，價格有點小貴……在上海、江、浙周邊的小海鮮餐廳、魚類較多見，還有河蝦、黃膳，很是長見，魚類產品是不是海產魚類，外行就不好界定了，但要吃到高品質、真正海鮮大餐，價格也是非常昂貴的，高品質的海鮮應該是從山東發過來的吧，山東海鮮產品質量一般都優於其他地方的產品，海鮮產品質量，很大程度上受制於海水的溫度，不然的話，也不會被人定意為熱海、冷海，似乎溫度影響了品質。

但就海鮮飲食上，還是較為喜歡青島，海鮮天天吃、頓頓吃、想吃就吃，愛咱吃咱吃，什麼生蠔、海星、唉！鳳凰下架不如雞，地域限制咱就這麼大呢？吃生蠔跟喝水一樣便當、一口氣，吃十斤生蠔，喝上二兩小酒，兩腮泛紅，滿口酒氣，有些人生得意須盡歡的豪邁情懷，留下杯盤狼籍，與友盡興，搭肩而去，好不愜意。

吃海鮮，我的必點食單

要回答吃海鮮必點什麼？我覺得首先得先確認在哪裡吃。是內陸城市還是沿海地區。

如果是前者，那麼基於運輸和一般對於鮮活標準的認知，那麼我基本上都會去諸如海鮮酒樓這樣的地方。相對價格會更高一些，在這種地方我大多會選擇鮮活的魚類，品種不拘，主要看價效比，那麼必點的就是魚類，沒有特指；同時在這樣的城市一般還會有一兩個較為著名的海鮮市場，譬如北京，我會選擇去京深海鮮市場這樣的地方，經營模式也是參考了三亞等地，買海鮮和代加工是分開經營的，價格相比酒樓會便宜很多，海鮮的品種也超級豐富，那麼，像你說的墨魚仔、扇貝、小鮑魚、基圍蝦基本是我的必點項，在這我反而不大會點魚類。非要說原因，第一是去酒樓點海鮮基本上是商務宴請，多少講點面子，那麼在海鮮市場，完全是自己吃嗨了為主，哈哈。

再說沿海城市，去青島、大連這樣的城市，我也會選擇海邊的餐廳或大排檔吃海鮮，必點的除了海蟹之外，還有蟶子、小海螺、扇貝、青口等所謂的小海鮮。鮁魚餃子也是必點的，寫著我都饞了。

沿海城市還有一個特殊一點，就是三亞。在三亞，有N多的海鮮市場，反正到了這，我真的是放開了吃的。以前都說這些地方宰外地遊客的現象比較嚴重，但現在已經規範了不少，絕大多數地方我認為還是可以放心吃的。

在三亞，我的必點裡就要包括魚了，尤其是龍躉，它的美妙真的是一種味道的索引。

除此，還有陽江，這個被譽為“東方夏威夷”的城市，吃海鮮必點的一定是生蠔。尤其是到著名的程蠔村，生蠔的各種吃法一定讓你流連忘返。不會要提示一下，至少我個人認為，這裡的生蠔還是不要生食為好。