如果還能記起小時候的美味，並把這種味道從情感歸屬上趨向於母愛或者其他，那麼可以理解為舌頭味蕾的記憶，因為畢竟小時候的味道對味蕾的刺激形成了一定記憶，並被大腦儲存。飲食習慣就是如此。

美國神經科學家約翰·艾倫寫過一本書，名字叫《腸子，腦子，廚子》，這本書從人類的食物歷史、烹飪歷史研究中篩選了大量的素材，從人類學家的宏觀角度結合現代神經科學方面的微觀研究，詳細的分析了，人類對食物的喜好和厭惡，是如何從嬰兒開始分辨食物的好壞，

在不同的食譜和各異的飲食文化背後，全人類是不是對於食物的本能有著共性，是不是有著共同的味覺體驗。約翰·艾倫肯定了自己的預想。並對人類味覺的演化做出樂有趣的描述和分析。

貌似本書和問題無關，但是我想說的是飲食既然是人生存的基本需求之一，書中從食物的進化中可以發現，其實我們一直在“挑食”，追求更加美味，到追求營養，甚至到色、香、味、形、口感等全方位的追求，百樣米養百樣人，花樣眾多的食物，總有我們喜歡或不喜歡的，這一點無論男女老少皆無例外，嚴謹一點的提問我覺得應該是研究如何讓寶寶不偏食才對。

味蕾是食物的摯友，味蕾是食物的死敵。

如果在蔬菜裡你不喜歡吃香菜或大蔥，但其他的都吃，這算挑食，應為香菜或大蔥的營養可以有其他替代品。

如果你只吃肉食，不吃蔬菜，那麼就是偏食，因為畢竟有些營養是無法轉化和替代的。

挑食或偏食的原因很多，除了身體生理的原因(過敏、機體排斥等)，飲食畢竟是個從小養成的習慣，因此家庭飲食環境和父母的飲食習慣以及撫養方法，都可以絕決或改變寶寶的飲食習慣。