回覆列表
-
1 # 狂奔的吞吞
-
2 # 微笑西柚M
我們廣東茂名信宜的撈粉,在外地十多年,還是喜歡家鄉的味道,每一次吃都能有好心情
有沒有和我感覺是一樣的?
都是現場手工製作,粉皮是主要的原料。粉皮是用大米加水用石磨磨出米漿,然後倒入已鋪上紗布的簸箕上,之後放去蒸,到一定時間,出籠摺疊成絲條。蒸3分鐘左右,就可以出來,很快的,這個方法有點像雲浮的石磨腸粉,但是又不同,味道非常不同。
加入韭菜油,蒜頭,芝麻,口感特別好,又能吃飽,又很香,一定要用家鄉的花生油才有味道。
每次回家,都要趕早去吃一個這樣的早餐,試過去學,自己做,但是實在做不出家鄉的味道,不知道差別在哪裡,很多次覺得麻煩,就都出外面吃了。
還有一般都加上一碗滾燙的稀白粥,用以調和味道和開胃,這個習慣一直保持到現在,現在外地人,都吃不慣白粥,沒有味道,但是我覺得撈粉加白粥才是最香,你覺得呢?
自然生長的李子,香白杏,純天然的,沒有農藥,沒有化肥,自然成熟,有一股蜜香味兒,真的也引來了蜜蜂,螞蟻,才知道原來蜜蜂不止吃花,也吃果子的。果然天然的才是最好的。