與排骨湯相比，烏雞湯的營養價值更高，滋補性更好，更適合冬季進補的湯品。為什麼說烏雞湯更補?下面一起來了解一下烏雞湯的營養價值吧。

烏雞湯的營養價值

1，烏雞富含蛋白質，黑色素，18種氨基酸，18種微量元素，煙酸，維生素E，鐵，鉀，鈉籌營養物質均比普通雞要高。

2，烏雞中膽固醇，脂肪含量卻比較低。

3，烏雞富含氨基酸，鐵比普通雞高很多，因而烏雞的營養價值極高，滋補性更強。

飲用烏雞湯的好處?

1，預防缺鐵性貧血

烏雞湯富含鐵，有較強補血功效，是補血最佳食物，有預防缺鐵性貧血。

2，滋陰補腎

烏雞性平，味甘，入肝，腎經，有滋陰清熱，補肝益腎的作用。

3，提高免疫力

烏雞富含氨基酸，微量元素，有強身健體，提高免疫力的作用。

滋補益氣，烏髮養顏的烏雞湯做法:

材料:烏雞，黃芪，黨參，去核紅棗，枸杞子，薑片。

做法:1，烏雞剁塊，放入開水中，焯水斷生，撈出。

2，將烏雞，黃芪，黨參，紅棗，枸杞，薑片放入煲中，加入清水，大火燒開，小火煮1.5小時即可。

3，加入適量鹽拌均勻即可關火。