除了這幾種手法，不是還有炸的嗎，那還是有不少選擇的。

油炸的點心有太多了，說幾個經典的就好。

比如江米條。

這種點心應該是很多70和80後的同年記憶，製作技藝主要是油炸。簡單的做法是這樣的：將麥芽糖用水和開，然後用來揉糯米粉團，因為麥芽糖不容易溶解，糯米也不太好揉開，所以先把麥芽糖煮開更好。揉好了之後，將麵糰切成筷子粗細，幾釐米的長度，然後放到油鍋裡炸。炸江米條的溫度不宜太高，炸到表面變成金黃色，基本就可以收工了。最後趁餘溫沾上白糖，就可以吃了。

再說一個，也是很經典的，薩琪瑪。

薩琪瑪是滿族的點心，和江米條其實有點相仿，只是有幾點不同。首先是原料的處理，是用雞蛋活的麵糰，然後再油炸，炸完了之後，趁語文澆上蜂蜜，然後壓制成型。

再比如這個，

饊子也是傳統的油炸點心，不過這個要是沒點手藝還真玩不來。饊子不僅可以幹吃，而且還可以在熱菜中作為配菜，比如山東還有江蘇北部，有煎餅卷饊子的吃法，還有一些地方是魚湯泡饊子，還有油茶泡饊子等等，安徽還有拿饊子炒菜的，總之只要有想象力，饊子可以有各種吃法。

還有呢，比如這個，

這又是個很經典的食物，糯米里面裹上一點餡兒，帶著芝麻一起炸。它還有個近親叫炸糕，也不用多說，很常見。

要說上面的那些食物，多少都有些北方傳統特點，春捲可就是地道的江南閨秀了。

春捲之所以叫春捲，是因為通常是在開春的時候吃，江南地區常常會在春節期間，因為此時新鮮的野菜開始生長，特別像薺菜這種，可以說得上是人間至美。

這道點心，我個人覺得和餃子一樣，淋漓盡致體現了中國食品的韻味。用面卷著菜吃，這個似乎全世界都會這麼做，但是菜品種類那麼多，又能把菜藏得這麼好，餃子和春捲當屬一絕。

哈哈哈～～看到這個問題我真是有點想笑啦，這是把油炸漏掉了嗎？？因為油炸在小吃點心裡佔有很大一片席位的好不呀

最典型的就有，

小麻花，有甜的鹹的，口感酥脆很好吃哦！

油條，大眾化的吧，幾乎人人都吃過的

藕夾，外面脆脆的，裡面軟軟糯糯的，本人最愛

撒子，脆脆的香香的，好吃的很呀

鍋巴，平時當零食，吃一口幸福慢慢滴

麻團，這也是我的最愛呀，特別好吃

…………太多太多啦，就不一一說咯。