泡麵是指以小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、綠豆粉、大米粉等為主要原料，經麵糰調製、壓延或擠壓成型、汽蒸熟化和油炸乾燥等處理後得到的一種用熱水沖泡即可食用的食品。因其省時、經濟、美味，易於儲藏而收到了消費者的青睞。

⑴怎麼判斷泡麵的味道贊？

好的泡麵不僅要具有爽滑、咬勁好、彈性好的麵條，還要具有風味特徵鮮明、香氣濃郁、味道鮮美、回味悠長的調料與之搭配，方可相得益彰。

⑵泡麵做的高大上？

泡麵作為一種方便食品，可以提供足夠的碳水化合物，如果是油炸面的話，還提供大量的脂肪。但是，蛋白質、維生素、礦物質、纖維素這些就比較缺乏，也就是說泡麵本身所含的營養成分是不完全的，的確不能滿足人體的營養需求。但是如果在吃泡麵的同時，吃上一兩個雞蛋，或者瘦肉、幾個水果或者比較多的蔬菜，泡麵就跟米飯饅頭一樣成為健康飲食的一部分了。

⒈餛飩泡麵

食材：泡麵一包，冷凍小餛飩若干，青菜少許，火腿。

做法：①開水加鹽，焯熟青菜備用；

②先煮熟餛飩，再把泡麵及調料放入。

⒉香辣什錦炒麵

做法：①洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成細條；

②小鍋內燒水，麵餅下鍋煮半熟；

④鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下；

⑤倒入煮好的麵條即可出鍋。

⒊煎泡麵

食材：泡麵1包，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋。

做法：

①煮泡麵，將泡麵放入鍋中煮一會。煮到略有硬心，當然最好依個人喜好掌握面的軟硬。

②黃瓜跟胡蘿蔔切絲待用。

⑤裝盤。