蜂蜜不是配方產品，沒有什麼可保密的內容，它需要的是天然原汁，所以很難工廠化生產，如果是工廠化生產，也是從眾多蜂農手中收購的，因為不是合同生產，質量標準也就難以在蜂農手中統一，要統一標準就得再加工，這樣就無法保證原汁原味，老字號也許包含誠信，做到不做假摻假，但無法做到只賣不經加工的原蜜。好蜜首先要真，然後要自然成熟，最高要求是純天然無汙染。品牌根本不重要。

蜂蜜的優質與劣，不在於老字號，老字號的商戶可能被大家認同度高，商家誠信方面可能高些.而蜂蜜的蜜源地是產優質蜜的必要因素，所謂優質百花蜜，必是高緯度的山區，方圓幾十上百公里沒有工廠和養殖場種植場等汙染源，有多種零星野花，其中不乏有許多是中藥草花，這才是優質蜜源，這種蜜源適合中華小蜜蜂採集，經過數月累計釀造，產出優質成熟的百花蜜，辣喉感強，有淡淡的自然藥草花香，蜜質地濃稠，宜結晶！是養身的佳品！

關於商品的名稱與老字號關糸不是太大，因為百花蜂蜜是不需要加工的自然蜜，要是買巢蜜直接就可以食用的蜜，只要是真正的百花蜜那肯定是中華小蜜蜂，也就是人們說的野蜂，它性野繁殖能力強，採的蜜品種多樣，裡面有中草藥成份，因為野蜂對生存地方要高，無工業汙染蜜源廣，所以營養成份高，有花兒的清香很受消費者信賴，為了博的消費者的青睞，所以取名老字號，只要認清真假最重要，華人崇洋媚外很嚴重，什麼都說進口的好，難到中國就沒好東西嗎？最起碼你父母祖先該是華人吧！現在的人買東西就是愛慕虛榮，買什麼都要牌子貨，買吃的喝的只要放心食品，對人體無傷害就行，首先對自己的健康負責才是最重要地，有花錢找剌激結果身體受損得不償失，有意思嗎？華人現在兩大難題擺在面前:1.環境汙染；2.假冒食品。

1.第一個問題對人體的傷害不要小覷，直接影響各種生物的生存，人類引發癌症出現各類怪病殃及生命，其它生物逐漸減少，甚至滅絕。

2.第二個問題直接是人類自己在殘殺自己，有些不法份子，為了他自己的利益可以說壞事做盡，現在吃的食品那一樣敢放心，除非農民自給自足要強一些，自己種的糧菜油只是農藥化肥殘留，沒有參假對自己危害小一些。

購買蜂蜜主要是貨真就好，老字號只是商標名稱而已。

“蜂蜜釀成花已飛，海棠次第雨胭脂。”這是宋代著名詞人趙長卿在《鷓鴣天，蜂蜜釀成花已飛》中對蜂蜜的描寫。說到蜂蜜，那可是好東西，是糖的過飽和物質，是昆蟲蜜蜂從開花植物中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。

老字號百花蜂蜜的歷史淵源可追溯到清道光年間的永豐蜜店，永豐蜜店曾是京師藥行商會的成員。據記載，清末著名的“清華齋”，“清順齋”等清真糕點用蜜指定永豐蜜店供貨。

上百年的歷史考驗，讓百花蜂蜜值得信賴。嘗過百花蜂蜜的人一定會覺得百花牌的蜂蜜聞起來味道略微有點酸，且能拉出很長的絲，殊不知，純正天然的蜂蜜正好是味道甜潤，略帶微酸。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味和香料。

百花的產品從最初風蜂蜜單一品種發展到如今的系列化蜂蜜、蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、相關食品、保健食品、日化用品等七大系列近200個品種的產品體系。在包裝上百花的產品也多種多樣，既有傳統實惠的普通瓶裝，也有方便快捷時尚的擠出式包裝和一次性包裝，好友滿足饋贈需求的各色禮品包裝。在產品的檔次上百花也根據需求和品質進行了劃分，既有產量豐富的大陸品種，也有按照綠色食品生產規範生產的綠色蜂產品，還開發了原產地元生態的蜂產品系列。

百花經過近幾年的不斷髮展，現已成為全國蜂產品行業的龍頭企業，2006年12月，百花被國家商務部評為“中華老字號”。2008年，百花成功完成了北京奧運會、殘奧會餐飲用蜂蜜的供應任務，2014年，“北京百花蜂蜜傳統加工技藝”被列為非物質文化遺產名錄。

百花蜂蜜一直把做大自然的天使，為人類健康盡力作為自己的使命。一杯百花蜂蜜水，甜的不僅僅是味蕾，更是藏在心底的觸動。