望梅止渴的梅是一種可以食用的果實，名為青梅，味道酸甜，口感適宜，入口可分泌唾液，因而可望梅止渴，牆角樹枝梅的梅指的是梅花，一種在冬季綻放的花，有白梅、紅梅等，由於梅花不畏嚴寒，綻放在冬季，故而古往今來多被詩人完美期氣節，達到以物喻人的效果。

梅，蘭，松，竹，梅居首。

梅，是一種落葉喬木，開花供觀賞，一般適合庭院栽培為觀其花。梅花開罷脫落即有果。它品種大概有：紅，黃，白幾種顏色。所結果實由青變黃。味酸。

題主所問，牆角數枝梅和望梅止渴是一種植物嗎？答：《是的》只不過品種不同；詩人和所用成語的意境不同而已。

牆角數枝梅，是讚美梅花的香味和不畏嚴寒的屬性。有幾位詩人詠梅，梅花詠，等都讚美梅花的不畏嚴寒的品格。梅花曾被譽為國花。到至今國花是梅花，還是牡丹沒有看到權威的表露。也許是本人孤陋寡聞了。

風雨送春歸，飛雪迎春到，已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏，俏也不爭春，只把春來報，待到山花爛漫時，她在叢中笑。

這是出自偉人的一首詠梅詩。

那麼望梅止渴這一成語是出自三國時期軍事家曹操領兵打仗被困於無水之境界的一個典故。

曹操領兵打仗急行軍數十里，士兵口乾舌燥乾渴難忍，仃止不前，曹操派人四處尋水，無果而歸。曹操仰面心出一計，謊稱前面有梅林，酸酸的，甜甜的……。士兵聽到口生津液，頓時心情好轉，急行軍打了勝仗。其中細節望看官自己去翻閱書籍吧！哈，哈。

此成語意指，用想象來代替現實不能滿足的需要。可見曹操的足智多謀……。

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“牆角數枝梅”裡的梅，是指梅花和它的枝。而“望梅止渴”裡的梅，是指農曆六月成熟的一種水果，甘肅隴南人叫做“梅李子”，由綠變紅即熟，成熟時和兵乓球那麼大，味甜略酸，水大能解渴。不是指梅花樹結的和黃豆粒小的幹酸果。梅花樹和梅李子樹，雖都簡稱梅，但不是同種樹。

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望梅止渴的梅和青梅煮酒的梅，是牆角數枝梅的梅嗎？它是青梅、楊梅還是蠟梅？

梅花的果實叫梅果。1975年，中國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核，這說明早在3200年前，梅果已用作食品。在古代，梅果還是調味品，祭祀、烹調和饋贈等不可或缺的原料。

《群芳譜》記載：“卉木皆感春氣而生，獨梅開以冬，蓋東方動以風，風生木，故曲直作酸，則酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得氣之正。北方水為之母，以生之則易感，故梅先眾木而華。”

望梅止渴的梅便是指梅花的果實。這一成語出自《世說新語•假譎》。那一年 曹丞相率兵出征，時至六月酷暑，三軍飢渴，人困馬乏。 丞相突然心生一計，用馬鞭指著前方說：

將士們，我知道前方有一片梅林，現在正是梅子成熟的時節， 那裡的梅子又大又好吃，我們快點趕路，繞過這個山坡就到梅林了。

士兵們一聽，口皆出水，彷彿已經吃到梅子了。梅子帶酸味，人想起吃梅子都會流涎，因而止渴。

那為何酒裡面一定要煮梅子呢？前面講過，在古代，梅子並不是作為水果來食用的，而是作為一種調料使用。

《齊民要術》記載：梅子通常會被搗碎，摻入各種肉醬和綜合調味料，為菜餚增添風味。據古籍記載，古代的梅子也充當了現在的口香糖的作用，含在口中以使口氣清新。

青梅

望梅止渴的梅， 為什麼不是楊梅 ？楊梅在文人的眼中和梅花根本不在一個檔次。中國歷史上的“梅”從來都是指梅花，根本不關楊梅什麼事梅花的果實可稱為青梅、酸梅，但楊梅從未曾有過青梅、酸梅的簡稱，所以不可能是楊梅

梅梅

再者， 楊梅是南方植物， 不耐寒，喜溫潤多雨的天氣，能見到楊梅滿樹掛果，那肯定是水源充足的地方，所以不可能是楊梅。

望梅止渴的梅和牆角數枝梅的就是同一種植物，只不過前者是果，後者是花。

“牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，唯有暗香來。”王安石在此寫的“數枝梅，”是白色的梅花。 梅花初春凌寒而開， 初夏結果。

烏梅

青梅完全成熟之後，稱為黃梅，從樹上摘下來，經過泡製，稱為話梅或烏梅。梅果以酸味劇烈而名，故而很少直接食用，多半加工成梅子酒、果脯、蜜餞。