當然不用必須買烤箱了，因為有——麵包機！這個玩意兒好幾年前就有了，絕對是解救喜歡吃麵包又不會做懶得做的人的神器。我家麵包機是6年前買的，功能和效能都很一般，後來出的好幾款牌子網評都很好，但是作為一個勤儉節約的小媳婦兒，還是琢磨著怎麼讓它發揮最大價值。經過一番研究最終找到一個非常好的辦法，非常適合像我買的這種效能不太好的麵包機。這個方法叫做：泡麵法（或者黃油包裹法）。

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【材料】：

麵包粉350克（我用250g金像：100g金磨坊），即發乾酵母4克，糖42克，鹽4克，蛋35克;

牛奶208克，煉奶35克，黃油35克。

【做法】：

1.將除了黃油和酵母以外的所有材料稱好倒到麵包桶裡。

2. 選擇“發麵團”程式，開始揉麵20分鐘左右。最好能使材料揉成光滑的麵糰。

3. 將黃油程亮好切成小塊包裹到麵糰中心，將酵母放在另外一個角落，不接觸面團。

4. 選擇“高階麵包”程式，重量選擇750g，燒色選擇淺，定下需要的預約時間。

5. 早上比預定時間提早了5-8分鐘取出麵包桶。

如果你還沒有買麵包機，那我還是建議買一個好點兒，比如貴點兒選松下，實惠點的選柏翠。松下的麵包機名氣很大，我同事買了一臺，她每次做都是不稱量隨便放，但是做出來的也很不錯。柏翠我也是看網評不錯給好幾個人推薦了，她們說也可以。總之麵包機還是很實用的，功能強大到可以揉麵、做酸奶、米酒、肉鬆等等。

除了烤箱和麵包機，我再想不出用什麼現代的辦法去做麵包了，如果要玩烘焙還是入手一個烤箱最實惠。