脂肪肝：需要忌嘴，少吃油膩，肥肉，高 蛋白 ，飲食葷素搭配營養均衡。

肝臟： 解毒，轉氨酶過高，是細菌最後 擴散， 水 食物不乾淨，不講衛 生，環境 汙染，導致。

造成脂肪肝的原因是多方面的，不單單是不注意飲食就會得脂肪肝。但是可以肯定，不注意飲食，胡吃海喝、無肉不歡、重口味等壞習慣，是會誘發多種慢性疾病的，如糖尿病、高血脂、痛風等。

針對脂肪肝來講，長期大量飲酒是造成脂肪肝的誘因之一。長期飲酒可導致酒精中毒，致使肝內脂肪氧化減少，慢性嗜酒者近60%發生脂肪肝，20%-30%最終將發展為肝硬化。而長期攝入高脂食物或長期大量吃高糖、富含澱粉的食物，會使肝臟脂肪合成過多。此外，長期缺乏運動，還有糖尿病、肝炎、某些藥物等因素都可能造成肝損害，引起脂肪肝。

對於已經有脂肪肝的患者，除了飲食控制，還需要積極的配合醫生進行藥物治療，越早發現治療效果越好。當然，對於要想預防脂肪肝的人來說，飲食是不容忽視的一環。

調整飲食結構，採取高纖維飲食，低糖低鹽低脂肪，攝入蛋白質以禽肉、魚肉、奶類、大豆及其製品等為主。主食搭配粗糧，以增加膳食纖維的攝入，促進飽腹感，控制總熱量。多吃綠葉蔬菜，低糖水果，如柚子、櫻桃、草莓、梨等。可將一日三餐的飲食方式改為少吃多餐的方式，保持總熱量不變，這樣有助於控制體重，避免熱量過剩。

如果愛好飲酒，則應限制飲酒量，如果已經有脂肪肝，則應戒酒。體型肥胖者，最好進行減肥，將體重控制在正常的BMI範圍內。營養不良性的脂肪肝患者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入。

除了飲食，還需要適當增加運動，以促進體內脂肪消耗。每天跑步或者快走，每天至少6公里才能達到減肥效果。運動貴在持之以恆，循序漸進，如果三天打魚兩天曬網，那就沒有意義了。