聽你這麼說估計你是從來沒做過，那建議你還是先用簡單的方法做。

煮義大利麵和煮掛麵的方法是一樣的（只是煮得久一點），但有一個關鍵點就是需要在水裡放一點鹽，因為意麵很難入味，如果不放鹽，最後加了醬汁你會發現，麵條外側有味道，裡面卻一點味道都沒有。

醬汁建議去超市買配好了的，而且意麵是需要放很多醬汁才好吃的，按照我的經驗基本上一小罐醬汁只夠兌兩盤面。

等你把上面這些基本的操作搞熟了，再在網上查一下怎麼自己調配意麵醬(雖然我個人覺得沒有什麼必要，因為比較麻煩，味道也不太好掌握)

在家做意麵，醬料、食材和做法應該按照正統的意麵標準操作嗎？

義大利麵的做法很多，只要掌握了煮意麵的技巧，

隨意搭配自己喜歡的食材和醬料，

不管你是按照西式做法，還是中式做法，

怎麼做，都是一道屬於自己獨特味道的意麵。

不過，

要想義大利麵好吃，煮意麵是關鍵！

煮意麵的方法：

1、鍋里加入足夠量的水，大火燒開水後，把準備好的意麵放到沸水裡面煮，並在水裡加入一勺鹽和一勺油，這樣麵條煮起來比較Q彈。

2、 根據自己的口感或者意麵的粗細，煮大約10分鐘（中途需要攪拌一下），蓋上鍋蓋燜一會兒再把意麵撈出，過一下涼水，瀝乾水分，備用。

溫馨提示：

1、如果是當早餐，早上起來又來不及煮麵的話，可以煮8分鐘左右，撈起過冷水，再撒上油拌均勻，裝入保鮮袋，放入冰箱保鮮，早上做早餐時就可以大大節省時間。

2、義大利麵的種類很多，可以按照自己的喜好來選擇。

如果用意麵麵條按中國做法做成炸醬麵等，是不是更棒？

辣椒炒肉絲，你吃的多了，那這個辣椒肉絲炒意麵你有沒有吃過呢？

材料：

義大利麵 豬肉 青辣椒 紅辣椒 辣黃豆醬

步驟：

1、按照上面煮意麵的方法，煮好並處理好意麵。

2、把豬肉切成絲並醃製好，把青紅辣椒切成絲備用 。

3、燒熱鍋，鍋內放入適量的油 ，油熱後，加入肉絲翻炒，炒到肉變色後放入辣椒絲繼續翻炒。

4、加入一大勺辣黃豆醬調味，繼續翻炒片刻。

5、加入小半碗水，水開後加入意麵快速翻炒，讓每一根面都能被醬包裹住。

6、Q彈勁辣的意麵就可以出鍋，好吃到爆！

7、“ 疑，是不是忘記放鹽了？” 黃豆醬已經夠味了，所以就不需要再加鹽啦。

材料： 意麵 咖哩 豬肉 番茄

步驟：

1、按照煮意麵的方法，煮好並處理好意麵。

2、把豬肉剁成肉末並醃製好，將番茄切成小塊。

3、燒熱鍋，鍋內放入適量的油 ，油熱後，加入肉末翻炒，炒出香味後放入番茄繼續翻炒。

4、加入一碗水煮沸，放入咖哩塊，並不停的攪拌。

5、待到咖哩塊融化，加入意麵快速翻炒，讓每一根面都能被醬汁包裹住。

6、待面吸乾湯汁，撒入蔥花稍微翻炒，就可以出鍋啦。

7、濃郁的辣咖哩和Q彈的意麵簡直是絕配，喜歡咖哩的朋友一定要試試。

在吃這碗咖哩肉末炒意麵時，

我的腦海裡一直迴響著這首《咖哩咖哩》

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