可以食用。

蓮蓬的蓮房煮茶可預防糖尿病，曬乾取出種子的蓮蓬，可以熬東加冰糖喝，味苦性澀溼，為散瘀治帶藥，能治產後胎衣不下，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。

據本草綱目記載，蓮子有治交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒溼等功能。

擴充套件資料：

蓮房即蓮蓬包裹蓮子的部分。煮茶可預防糖尿病，味苦性澀溼，曬乾取出種子的蓮蓬，還可以熬東加冰糖喝，味苦性澀溼，為散瘀治帶藥，能治產後胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白帶過多等症。

蓮子除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋補食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。

蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的洩瀉等症。

幹蓮蓬可以煮雞蛋哦，做法跟煮茶葉蛋相似，成品比茶葉蛋顏色好看且具有保健功效，適合老人小孩特別是不愛吃白水煮蛋的小朋友。

蓮蓬中含有較為豐富的原花青素, 原花青素 是一類有著特殊結構的生物黃酮, 是國際上目前公認最有效的清除人體內自由基的天然抗氧化劑。原花青素的自由基清除能力和抗氧化能力遠遠超過維生素C和維生素E, 與超氧化物歧化酶相當, 它可以預防和治療20多種因自由基引起的疾病, 同時也能改善人體微迴圈。此外, 原花青素也有抗炎、保護心血管、防止動脈硬化、抗衰老、抗癌變和調節免疫活性等功能。由於原花青素強大的抗氧化活性, 以及易溶於極性溶劑的特點, 再加上其顏色鮮豔亮麗, 符合人們迴歸自然的需求, 作為原料或新增劑應用到保健品、藥品、食品及化妝品等領域, 前景非常廣闊。

此外，蓮蓬裡多含蓮子，而蓮子是“連子”的諧音。蓮蓬包含了多個蓮子，古人寓意為“多子多孫，子孫滿堂”。好多家庭拿來做裝飾藝術品。