香糯別緻的咖哩和乳酪搭配，全家人都會愛上的《義大利咖哩燴飯》

《義大利咖哩燴飯》2人份，做法簡單快捷方便，香糯別緻，全家人都會愛上的意式燴飯。

準備食材：白米飯 1碗（200g），蝦仁 12個，蒜臺 12根，大蔥 1個，食用油 2勺（飯勺，下同），咖哩粉 3勺，牛奶 300ml，切達乾酪片 2片，胡椒粉 適量。

蝦仁解凍洗淨，蒜臺和大蔥切丁。

熱鍋加油，先吧蒜臺和大蔥下鍋翻炒，然後蝦仁下鍋翻炒。

飯下鍋翻炒，然後放咖哩粉，翻炒均勻。

加牛奶燒開，是飯粒泡開。

放切達乾酪片 2片和胡椒粉，繼續燒開。

乳酪和咖哩搭配香糯特別的《義大利咖哩燴飯》完成了~~

平時煮米飯的時候。總會多多少少剩一點米飯吃不完的，倒掉吧太可惜了，但是要是放一晚上又不好吃了。所以會有很多人做蛋炒飯吃，但是蛋炒飯吃的多了就不是很想吃了，老是想換個吃法做做。今天就給大家帶來一道醬油炒飯，比蛋炒飯有味多了哦。

醬油炒飯

食材準備：

剩米飯 1小碗，老抽 2勺，植物油 2勺，雞蛋 1個，火腿腸 1根，鹽 少許

做法步驟：

（1）油鍋加熱，放入米飯炒勻；（如果有豬油的建議豬油，炒飯會更加的香）

（2）加入醬油；（炒的時候儘量讓米粒分開，看起來分明一點）

（3）再加入雞蛋；（雞蛋要事先炒好了）

（4）加火腿翻炒，加鹽味精即可。

材料：（兩人份）

剩飯，甜酒麴粉， 雞蛋，枸杞子，葡萄乾， 核桃仁

做法：

1. 首先我們把吃剩的飯， 和半勺甜酒麴粉充分混合均勻。

2. 然後把它放到一個乾淨的大碗裡（無油無水），平鋪開一點，中間留個坑，為了讓後續幾天能看到發酒糟的狀態。然後用保鮮膜把碗封好，放在家裡溫暖的地方，可以是烤箱裡面或者電飯鍋裡。不要放在冰箱，因為這樣不會出酒糟的。

如圖是南方的冬天放了一天以後的出酒狀態：

這是放了兩天的出酒狀態，深圳的溫度大概是15度。大家根據自己家裡的溫度，每天觀察出酒狀態，達到這種出酒量就可以了。當然多放一天也沒事，混合了甜酒麴的米飯是不容易壞的。

3. 開始製作酒糟雞蛋。

核桃仁可以先放烤箱裡烤幾分鐘，然後壓碎待用， 脆脆的口感更好吃。嫌麻煩的朋友也可以跳過這一步，直接用生的核桃仁。

1）酒糟（米和酒一起）放入鍋裡，倒入一大碗水， 大火燒開轉中火。煮上3分鐘左右。

2）把兩個雞蛋打在一個碗裡，稍微打散，再倒入酒糟裡，用筷子攪拌均勻。

3）等到水再次燒開的時候， 放入枸杞子，稍微煮上半分鐘，要出鍋的時候，倒進葡萄乾。

4）把酒糟盛到碗裡，撒上壓碎的脆脆的核桃，一碗美味的酒糟雞蛋就完成了！

酒糟的好處：（百度）

米酒(醪糟)入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人面板好。 米酒(醪糟)入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。 米酒(醪糟)入腎經，能補腎虛，治療虛勞洩瀉，腰疼。