帶花的是薺菜，農村裡地裡路邊經常見的，而另一種不是才應該是一種植物生長在水邊呀或是水分充足的地方，不過圖片不一定看的清楚，要真正的再確認才知道是不是，望採納

比較高帶花的是薺菜，十字花科薺屬的，拉丁名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.。1-2年生草本植物，花期春天。

它的果子有點像心形，很好辨認

您拍的葉子是板葉型的薺菜，葉子比較寬厚一些，還有一種是散葉薺菜，葉子有點羽葉形狀，如下圖：

板葉薺菜產量比散葉大，但是從口味上來說散葉比較鮮美香味弄。薺菜都是抗旱耐熱皮實的，幾乎全國都有分佈，經常見於田溝邊，山坡，路邊等，分佈很廣泛。

薺菜目前也有人工栽培，家庭使用薺菜一般多用於包餃子，做湯，炒菜等，美味爽口。薺菜性味甘平，對身體多有好處，是純天然綠色無公害植物。

薺菜旁邊細一些的野草是牛繁縷，牛繁縷多產於陰溼的地方，所以水邊河溝邊很常見。我想您問的應該是薺菜。所以牛繁縷不做過多介紹。

它是一種野菜，大多數人叫它薺菜，在農村的路邊很多，常用來餵豬，是這個季節很好的豬草。

薺菜

的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。以前用來煮湯食用，不過現在條件好了大多都是藥用了。你看到的已經是長到後期的薺菜了，那些倒心形的是果莢，裡邊是一個個小種子，我覺得這個時期的它最能引人注意了。

這是薺菜。

一、薺菜屬於十字花科。莖：短莖直立。葉：呈現蓮座形狀、葉羽狀分裂，不整齊，頂片特大。花：總狀花序頂生和腋生。花小，白色，兩性。果：短角果扁平。呈倒三角形，含多數種子。

三、中國吃薺菜歷史悠久

《詩經·穀風》中寫道：誰謂荼苦？其甘如薺。宴爾新昏，如兄如弟。“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”道出了薺菜是先春而萌、返青最早的報春菜。它是大自然恩賜給我們的一種無汙染的綠色珍品。

四、價值

野生價值高，選擇正是春天可以去野外採摘了。可以冰箱儲存。我家過年就吃的去年冷凍的水餃。（可以具體怎麼做可去看我的文章：養顏、明目、降血壓——是先春而萌、返青最早的報春菜的薺菜）

1、藥用：具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。

2、 薺菜味美可口，營養豐富，含有蛋白質、鈣、維生素C。食用方法多種多樣。

3、種子含油，能製作油漆和肥皂

這是薺菜。在比較溫暖、潮溼的地方，比如蔬菜大棚裡、枯葉下面等，薺菜一般就像您圖中那樣，比較高大，葉子嫩綠、舒展。如果在比較寒冷乾燥的地方，薺菜一般貼著地皮生長，顏色較深。薺菜是春天很有營養又很清香美味的一種野菜。

可以包水餃，薺菜肉餡、薺菜雞蛋餡、薺菜豆腐餡都可以可以包餛飩

可以做湯，薺菜雞蛋湯，薺菜肉絲湯，薺菜豆腐湯

春天來了，馬上又到吃薺菜的時節了，您不妨嚐嚐。

通俗地說這是野菜，而且各地區的俗名不一樣，北方地區大部分叫薺菜，南方叫地菜的為多。現在的薺菜已經被馴化人工種植，農曆的二、三月多為地菜的採食季節，田間水旁一顆顆青綠的薺菜是不可多得的美味。北方民眾多以涼拌或摻入肉餡包餃子，南方要等抽苔出花煮雞蛋喝湯吃蛋當藥膳。

薺菜的嫩苗

開花抽苔的薺菜

這個是薺菜，就如同大家所看到的一樣，它開白花，但對於我們來說它不是真正意義上我們吃的薺菜，小時候經常挖薺菜，是那種深綠色，葉子比較厚，味也比開白花的要辛辣，更衝些，長了苔最後開紫紅色的小花！

後來這種紫色小花的薺菜越來越少，所以慢慢的也吃白花薺菜，味道有一點區別，但包餃子，做菜卷都很美味。

圖片中都是薺菜，可是大家覺得一樣嗎？

這個嫩的時候是菜，開花老的時候不能稱其為菜，因為老了不能直接食用，只能作輔材或藥材放入菜中。

這個菜叫薺菜，有的地方叫地菜。農村田間地頭、屋前山後隨處可見，為最常見的野菜，同時為大眾最喜愛的野菜之一。有關研究報告表明: 薺菜的蛋白質含量每公斤為42.4克，在葉菜、瓜果類蔬菜中排名首位，它的胡蘿蔔素含量也十分豐富，與胡蘿蔔不相上下，維生素C的含量遠遠高於柑桔，薺菜還含有促進腸胃蠕動的大量粗纖維，除此之外，薺薺菜還富含人體所需的各種無機鹽。

薺菜一般是2~4月採摘最鮮嫩，再往後走就開花老了。上海浙江很流行吃薺菜，一般菜市場有賣，而湖南這邊市場上很少見。

薺菜火鍋

2~3月正值春寒料峭，火鍋中的蔬菜用薺菜替代，不僅清新爽口，而且營養養生。

薺菜清炒

薺菜清炒很簡單，除根去老葉洗乾淨，與普遍的小菜炒法相同，喜歡口味重點的，可加蒜蓉和生抽。

薺菜涼拌

薺菜切細可以與胡蘿蔔絲、香乾絲一起涼拌，加入生抽、蒜蓉、米醋、鹽、白酒，吃辣的加點小米辣圈。

薺菜包餃子

薺菜包餃子的方法很多，可以與各種肉類和蔬菜混餡，也可以獨立作為餃子餡，薺菜包餃子要切末。

薺菜煎蛋

薺菜煎蛋，薺菜切末，想要蛋煎出來鮮嫩，蛋液中需放一匙白酒，攪拌均勻後，再放入薺菜末繼續攪拌均勻。

薺菜煎餅

鮮嫩的薺菜去根除老葉後切末，與麵粉攪拌一起煎餅，香脆可口。

另外，薺菜還可以包春捲、包包子、包餛飩等

薺菜老了可以煮雞蛋和煲湯，但不能直接吃，煮完煲後要丟棄。