小心喝過期水易致肝癌

開水也有保質期。白開水如果存放三天以後，就可以產生亞硝酸鹽，飲用後能使人頭暈眼花，噁心嘔吐。如果存放時間再長一點，與胺結合變成亞硝胺，會促進人得胃癌、肝癌、食道癌。桶裝礦泉水、純淨水如超過3天也一樣如此，細菌大量繁殖，還不如自來水。

這一段是百度得來的，具體是不是真的未知，現在科學普及的很少，以訛傳訛的很多。

但是筆者認為，咱們要學會喝水，因為水是人類每日不可或缺的。

人們日常喝的水大體有兩種桶裝的純淨水和自家燒的開水。

合格的純淨水都是嚴格按照國家安全飲用水標準進行處理的，只要運輸環節做得好，各方面指標就都是達標的。自己家裡燒的開水都是煮沸的，但很少有人知道，水燒開後應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水裡的氯化物。煮沸3分鐘後就要關火，因為如果煮的時間過長，會導致水裡的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。

礦泉水

礦泉水是自然湧出未經過汙染的泉水經過人工的滅活後，符合飲水標準，出現在市面上的一種飲用水。

一般未開封的礦泉水具有一年左右的保質期，但是開封之後和純淨水一樣只有5天左右的保質期，

由於礦泉水中含有大量的礦物質，這些礦物質以遊離子的狀態存在於水中，所以礦泉水不能加熱。加熱會造成礦物質沉澱，失去其養生效果。

所以當礦泉水開封之後超過5天，就不適宜在飲用。

說實話，生活處處都是門道。