因為主材只有雞蛋，只能從雞蛋下手。

不要求全部配料用上，再者忽略烹飪方式以及器具的情況下，可以有以下方式。

牛奶燉蛋

做法1

1、把牛奶倒進大碗裡，磕進雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻；

2、把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗裡，撈乾淨泡泡；

3、鍋裡水燒開後，把蛋奶液放進去，每個碗上面蓋上小碟子；

4、中火燉20分鐘。

做法2

1.將雞蛋打在碗裡，加入砂糖，攪拌蛋液至糖完全溶解；

2.牛奶倒入攪拌均勻的蛋液中，充分攪拌均勻後，用很細的網篩把攪拌蛋液過篩；

3.蓋上保鮮膜，放進蒸鍋中，中火蒸15分鐘，直至蛋液表面凝結即可。

牛奶燉雞蛋可以用蒸的，也可以用烤箱，烤箱做雞蛋布丁。不過哪一種方式，都需要控制好時間，時間稍短不熟，稍長就老了，口感不好。

蛋炒奶

用料:雞蛋3只、牛奶200Ml、糖適量

步驟 1

把牛奶倒進不粘鍋裡，加糖。中火煮至糖全部融化

步驟 2

三個雞蛋全部打混合

步驟 3

把蛋倒入鍋中，不斷翻炒，炒至牛奶和雞蛋稠稠的，倒入碗中，靜止兩分鐘，完成了

蛋炒奶難度相對大很多，稍微一點偏差就容易失敗。

甜品說完，以下是本人平時經常會做到的，蒸雞蛋。

蒸水蛋

蒸水蛋的原料：雞蛋兩個

隔水蒸蛋的調料：油、鹽、涼白開水。

步驟/方法

1 雞蛋兩個備用。

2、把雞蛋打散。

3、加入等量的白開水。

4、加少許鹽。

2 用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點。

6、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。

7、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。

8、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。

9、再蒸12分鐘左右。

10、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕鬆看到已經熟了。

11、加點油就可以開動了。

其實，以上幾個弄出來很簡單，弄好的話就需要一定的經驗了。

可以做好幾個食譜呢

葉子來列幾個做法

一、普通雞蛋羹

食材：雞蛋，溫開水，鹽

做法：雞蛋和溫開水的比例按照2:3，加入適量鹽，攪拌均勻，然後用面篩過篩一下，倒入容器，蓋上蓋子蒸熟即可。雞蛋羹要蒸出細嫩爽滑，需要注意幾點：1，用溫開水比涼水要好；

2，過篩過後更細膩；3，蒸的時候一定要蓋蓋子，以免蒸汽水掉落起蜂窩。

二、牛奶雞蛋羹

也可以做成牛奶雞蛋羹，和上面的做法一樣，只是把水換成牛奶，牛奶雞蛋羹的營養價值更高，但有的人有些吃不慣這口感，要根據自己的口味來做。

三、煎雞蛋

煎雞蛋特別簡單，鍋里加入適量油，打入雞蛋，為了熟得更快，可以把蛋黃戳破，撒上少許鹽，煎熟即可，如果喜歡吃蛋黃是溏心的，就不用戳破蛋黃，不過葉子建議雞蛋煎到全熟再吃，因為雞蛋容易感染沙門氏菌。

四、雲朵雞蛋

雲朵雞蛋就是將蛋黃和蛋清分開，蛋清加入少許鹽，用打蛋器打發，然後將蛋黃倒到中間，放入烤箱，上下火，180度，烤熟即可，同樣也是如果喜歡溏心的蛋黃就不用戳破，如果喜歡全熟的建議烤幾分鐘過後蛋黃戳破再烤。

五、蛋花湯

蛋花湯的做法，鍋里加上適量水燒開，雞蛋加入適量鹽，少許水攪打均勻，然後轉圈倒入鍋裡，湯里加入適量鹽即可。