肯定不會變黑。

想黑武漢的熱乾麵倒是真的。

關於武漢的熱乾麵有許多傳聞，其中一個比較有意思。就是做熱乾麵的時候，必須放鹼面。因為含鹼豐富，所以傳聞說長期吃熱乾麵可以生兒子。不管信與不信，反正每天早上許多人都吃熱乾麵……

首先我也是武漢的，對熱乾麵還是很喜歡的。之前也從沒有聽說吃熱乾麵會變黑。至於到底會不會變黑咱們分析下熱乾麵的成分便可知曉。

熱乾麵主要是鹼面＋芝麻醬，鹼面在外過早是經常吃到的，就是含鹼的面，這種面吃起來比較有韌性。除了熱乾麵之外，湖北非常出名的襄陽牛肉麵也用的鹼面。既然說吃熱乾麵會變黑，沒有說吃牛肉麵變黑那麼鹼面肯定不會事變黑的一個因素。

另外一個重要的成分芝麻醬，芝麻醬是芝麻磨油時產生的芝麻碎末與油的混合物，我們也從未聽說芝麻能致黑。

那麼吃熱乾麵會變黑這個說法唯一有可能的就是跟醬油有關係，很多商家因芝麻醬成本高便會加醬油來拌麵，這樣面看起來有顏色給人的感覺芝麻醬就多，而我們知道有說法是醬油吃多會有黑色素沉澱，唯一的可能性就是熱乾麵裡的醬油是導致變黑的原因。