感謝蒼穹之上朋友。加粗修改部分為她的貢獻。

鮮羊肉，先泡水，六小時，放鍋煮。

1、肉洗淨，切成塊；白蘿蔔，洗乾淨，切成塊，留備用。

2、開水淖，撇血沫，撈出後。辯顏色，變暗可

3、清湯鍋，最重要。開水後，倒入肉。放料包（白芷，秋葉，八角，小葵，花椒，桂皮，蔥段，薑片，胡椒）煮至開。放料酒，撇去沫。開水滾，文火燉。半小時，放蘿蔔。在十五，放香菜。湯如奶，香撲鼻。

4.功效:

去寒氣，暖腸胃。清除痰，止咳嗽。溫中府，養身體。

首先肯定的回答：羊肉湯裡放蘿蔔，沒問題！因為蘿蔔與羊肉湯是匹配的，放了蘿蔔，主要有以下好處：

一、去油膩。羊肉湯一般都有一層厚厚的油漂浮在上面，直接舀湯食用，十分油膩不好喝。如果在羊肉湯裡放入一些蘿蔔片，就會將湯裡的油吸納淡化，這樣湯汁就會不再油膩了。

二、除羶味。由於羊的品種不同，有的羊肉本身的羶味特別大，如果煮肉時下的料不正確，這種羶味就無法去除，會大大影響羊肉湯的味道。如果在煮肉時加進去一個綠蘿蔔（去皮），它會有效降低羊湯的羶味，提升新鮮度。

三、增加口感。從許多地方民間大廚的實際操作可以看出，幾乎都有食用蘿蔔的習慣。這充分說明，羊肉湯裡使用蘿蔔是得到大家認可的。一名蘭州的清真廚師告訴筆者，他做羊肉湯一直都有放蘿蔔的習慣，食客們都反映放了蘿蔔的湯汁口感很好。

當然，也有的地方做羊肉湯是不放蘿蔔的。客觀來說，蘿蔔有它自身的特點與好處，但要真正做好羊肉湯，這裡面還有很多學問。比如選用食材、製作過程、下料配方等等，都有許多講究，愛好美食的朋友，可以多留意各地的大廚推薦的手藝，多學多做就會成為這方面的高手！