蜂蜜含有激素嬰幼兒不能吃嗎？

或許大家都知道蜂蜜屬於一種健康食品，久食對人體非常有益，比如食用蜂蜜有促進長壽的作用，對女士有美容的作用等等，但是有些人傳言蜂蜜含有激素，不能過多食用，或者還有一說兒童不能食用，會造成性早熟之類的話。食用蜂蜜的人人心惶惶，那麼蜂蜜到底有沒有激素呢?食用蜂蜜是否安全呢?

　　蜂蜜是昆蟲蜜蜂採集植物的花蜜或者蜜露，經過與自身物質混合以後充分釀造而成的天然甜味物質，主要成分是糖分，約佔70%-80%左右，其次是水分，15%-20%左右，除此之外還有各種維生素，礦物質，蛋白質和氨基酸，生物活性酶，灰分等等之類的物質，迄今為止，在各類研究蜂蜜的文獻當中，未發現有激素的存在，所以，蜂蜜中幾乎沒有激素，可以放心食用。

　　上面用了幾乎一詞，是因為天然蜂蜜中都有微量的蜂花粉存在，如果蜂蜜中不含蜂花粉，那麼可以斷定此蜂蜜為假蜂蜜，觀察蜂蜜中的花粉顆粒也是鑑別蜂蜜真假的方法之一，不過肉眼是看不到的。蜂蜜中幾乎不含激素，但是蜜蜂採集的花粉中卻有激素的存在，因為蜂蜜中含有微量的蜂花粉顆粒，而蜂花粉中含有微量的激素，所以說蜂蜜中還是有激素存在的，但含量微乎其微，可以忽略不計。

　　其實大家對激素有點過敏了，即便是蜂花粉，其中的激素含量也是微小的，根本不足以引起我們人體的分泌失調，我們日常生活中食用的雞蛋、牛奶等等食品都有激素的存在，所以，那些特殊案例其實是自身激素分泌失調，並非是飲食引起的，對於蜂蜜，大家可以放心食用，不會對身體產生危害的。

自然激素是生命不可缺少的，而且分佈在人類所有食物中，沒有激素，小孩子不能生長髮育，病人破損器官和面板無法康復，健康人無法新陳代謝進食排洩，頭髮掉了無法再生長出來等等。

　　對於激素的理解一定要有度，要多些深入瞭解，稍微全面些，即使你們不是專業的，但是我們不能斷章取義。首先需要明白的是，沒有了激素人類是不能繁衍生息的，激素對人體是很重要的，但是激素超標或亂會造成嚴重惡果的。特別要說明一下的，這些年我們用生態換髮展，破壞環境所付出的代價已經呈現：地下水被汙染，空氣大面積霧霾，農作物使用農藥、化學生長素，小孩子出現性早熟都有關聯。

蜂蜜裡面有激素嗎?這個問題我們的權威專家都已經證實：全華人大代表、福建農林大學蜂學院兼職教授宋心仿說，蜂蜜本身含有一百四十多種營養成分，蜂蜜含有天然激素非常非常少，作用於蜜蜂繁衍生息的天然激素，就像黃瓜、番茄要傳宗接代一樣的原理;浙江大學胡福良教授透過世界上最優秀的實驗室研究證明，營養價值最豐富的蜂王漿所含有的天然激素都不到一枚雞蛋的1%。聰明的人們會擔心吃土雞蛋、吃母乳，吃禽類，米類，豆類嗎？因為它們都含有激素。

謠言起於智者，我們都自省吧！

一歲以下儘量不要吃，便秘嚴重了，也儘量吃香蕉可以打成奶昔給寶寶吃！實在要吃，放一丁丁就可以了，大人的口不要嚐出甜味即可！不能每天都喝，嬰幼兒不肯喝水是正常的，可以平時用調羹喂水。一歲後寶寶自然就曉得嘴幹喝水了！這個不需要擔心！一歲以上偶爾喝可以，不能過量，常喝！幼兒腸胃發育完全，老喝對腸道消化不好

主要有以下兩點理由：

1.一般平時食用的蜂蜜都沒有經過加工消毒的，蜂蜜中除了含有礦物質，維生素，糖分，還含有很多酶類。而蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的汙染。

2.1歲以下的寶寶腸胃比較嬌嫩，不易消化，腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，併產生毒素，而肝臟的解毒功能又差。所以一般不建議一週歲以下的嬰兒食用蜂蜜。

要注重飲食安全，寶寶的健康不容忽視。

嬰幼兒不能吃蜂蜜，原因其實是蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，嬰兒的消化系統還不足以應付它們，所以保險起見，嬰兒輔食中不應該新增蜂蜜。

直到孩子六歲，我也沒讓他喝過蜂蜜。野生的蜂蜜據說激素含量不宜食用，加工的有難保證添加了什麼不安全的新增劑。現在的孩子不愁營養不夠，又不是曾經物質匱乏的年代，反倒是擔心營養過剩，吃不吃蜂蜜，也不是件緊要的事情，有爭議，不吃是上策！

蜂蜜是非常受大家喜愛的保健品，但是坊間傳說蜂蜜含有激素。於是檢索了國內外資料庫關於蜂蜜的研究文章，關於蜂蜜和蜂王漿的研究文章，以中國和日本佔多數，其他就是中東國家和歐洲國家也有部分文章：

事實上，我們檢索到的文章，關於人們擔心的激素問題都來自於蜂王漿，而並沒有檢索到任何關於蜂蜜含有激素的文章。並沒有任何研究報道蜂蜜含有激素的問題。事實上，蜂王漿與蜂蜜是兩種產品，蜂王漿是蜜蜂的自身腺體分泌的一種特殊營養物質，類似於人類的乳汁，是動物性營養物質，主要用於飼餵蜂王和幼蟲。而蜂蜜則是蜜蜂採集植物的花蜜或者蜜露在蜜蜂消化器官中消化酶的作用下分解成葡萄糖，果糖及蔗糖，以及其他一些少量的營養成分。所以，原來我們是張冠李戴啦，只有蜂王漿存在激素樣作用，而蜂蜜是無辜的。

關於蜂王漿含有性激素問題： 蜂王漿中首先發現性激素是1984年，美國紐約醫學院的Vittek等，首先報道了在蜂王漿中發現睪酮。此後，北京市農科院曹均和北京農業大學杜玉川等在1988年報道了採用放射免疫測 定法測定蜂王漿中的性激素含量，平均在1g蜂王漿中檢測到雌二醇4.17納克、孕酮1.17納克、睪酮1.08納克，根據測定，蜂王漿中確實含量微乎其微的性激素，但只能算是“痕量”。

這個“痕量”是什麼概念，北京市衛生防疫站等對市場銷售的一般性動物性食品中的性激素進行了檢測，發現牛、羊肉雌二醇含量為是蜂王漿的10～400倍；羊肉孕酮含量是蜂王漿孕酮含量的500多倍。牛奶睪酮含量是蜂王漿 睪酮含量的20～150倍。這種痕量的激素水平不會對人體造成危害。

但是，雖然蜂王漿僅僅含有“痕量的性激素”，但是在一些動物實驗以及臨床效用發現，蜂王漿確實具有顯著的性激素樣作用（促進幼蜂發育成熟，動物實驗促進小鼠性腺發育，增加果蠅產卵，增加母雞產卵等等）。

——郭子俠等，動物性保健食品性激素含量調查及評價,《中國食品衛生雜誌》2000年3期

蜂王漿性激素“痕量”，那性激素樣作用從何而來？ 2008年，日本學者分離出蜂王漿4種表現雌激素活性的組分；2010年，希臘研究人員分析了3種蜂王漿中的脂肪酸的雌激素訊號作用；2011年，日本鎌倉昌樹在世界頂級 科學雜誌(Nature)發表了蜂王漿中存在一種蛋白能使蜜蜂幼蟲變成蜂蜂王，該蛋白在果蠅也有類似的效果。說明蜂王漿的性激素樣作用，並非由於其本身性激素所致，而是蜂王漿中的有機酸及活性蛋白具有一定生物性激素作用，可以活化雌激素受體，增強雌激素作用。 ——陳伊凡等，蜂王漿的性激素樣作用，《中國蜂業》，2015年6期第66卷

兒童服用蜂產品的注意事項有哪些？ 我們要區分，蜂王漿與蜂蜜是兩種產品，蜂王漿是蜜蜂的自身腺體分泌的一種特殊營養物質，類似於人類的乳汁，是動物性營養物質，主要用於飼餵蜂王和幼蟲。而蜂蜜則是蜜蜂採集植物的花蜜或者蜜露在蜜蜂消化器官中消化酶的作用下分解成葡萄糖，果糖及蔗糖，以及其他一些少量的營養成分。當然市場上兩種產品也會有著截然不同的價格。所以真相是：由於蜂王漿存在“性激素樣作用”的影響下，蔓延到蜂蜜等其他蜂產品。導致許多人甚至醫生也誤以為蜂蜜也存在性激素，而傳遞了一些錯誤的資訊，導致蜂蜜引起兒童性早熟等等資訊不脛而走。 蜂王漿不適宜14歲以下青少年作為常規保健品服用是因為蜂王漿的性激素樣作用可能造成性早熟。 中國蜂王漿保健食品和藥品使用說明上明確標示不適宜人群為兒童及嬰幼兒使用。

——陳明虎等，淺析蜂王漿的激素效應，《蜜蜂雜誌》，2010年9期

那麼蜂蜜不存在性激素，嬰幼兒能不能吃？

由於蜂蜜製作過程中有存在肉毒梭菌汙染的可能，可能造成肉毒毒素中毒，所以對於小嬰兒（小於1歲嬰兒）不要使用，但是對於較大兒童以及成人是安全的。

梅奧診所（mayo clinic）關於蜂蜜使用的安全性描述：

（www.mayoclinic.org/drugs-supplements/honey/safety/hrb-20059618）

對芹菜，花粉或其他蜂產品過敏的人群避免使用蜂蜜，關於蜂蜜的過敏症狀報道，包括哮喘、咳嗽、吞嚥困難、蕁麻疹、嘴唇或舌頭炎性表現和瘙癢、肺部炎症、氣短、皮下氣腫、聲嘶和喘息、以及危及生命的嚴重過敏症。避免使用來源於杜鵑花屬植物製成的蜂蜜，因為存在可能毒性作用，而出現多汗，或虛弱症狀。可能會存在毒性作用，所以不要使用花蜜來源不明的蜂蜜。1歲以下的兒童避免使用蜂蜜，因為會引起兒童肉毒桿菌中毒可能。對於孕婦和哺乳期的媽媽食用蜂蜜，還缺乏更科學的證據，但是因為存在肉毒梭菌汙染可能，所以可能會影響到孕婦和胎兒，所以孕婦和哺乳期的媽媽避免食用。蜂蜜可能產生出現嗅覺或味覺改變、神經緊張、多動症、心律失常、視力模糊、腹瀉等症狀，使用時應注意觀察。蜂蜜可以影響血糖水平，在有糖尿病或者使用降糖藥的病人要小心使用。蜂蜜可以增加出血風險，在存在出血傾向時或服用一些抗凝藥時要小心使用。蜂蜜可能引起低血壓，在服用降壓藥時要小心使用。蜂蜜可能干擾肝臟的細胞色素P450酶系統而影響某些藥物的代謝，同時使用經肝代謝的藥物時要小心使用。對於存在心臟病，神經系統疾病以及胃腸道疾病的人要小心使用。對於正服用抗生素，心臟病藥物，神經系統藥物，胃腸道藥物以及減肥藥物者小心使用。

小孩子不宜多吃蜂蜜的哦。蜂蜜營養豐富，因此有些家長喜歡給小兒吃些蜂蜜。但是，他們沒有注意到，蜂蜜的釀造者由於不懂衛生知識，致使種種細菌侵入蜂蜜，特別是一種叫做肉毒桿菌的細菌。這種細菌可釋放出神經毒素而使小兒中毒。而小兒腸道里又缺乏能抑制肉毒杆力的有益菌，如雙岐桿菌等。所以，週歲以內的嬰兒不吃蜂蜜為好。週歲以後，嬰兒的腸道菌群建立起來，再吃蜂蜜就安全了，但也應控制進食量，不宜過多，以防意外。兒童食用蜂蜜時應注意以下問題：1、衝蜂蜜的水應該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素

以及其它營養物質，如果水溫過高，這些物質會不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水衝飲，可以用60oC以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季，由於蜂蜜中的葡萄糖易結晶，此時的蜂蜜有時會出現“返砂”現象，“返砂”的蜂蜜的營養價值並無明顯改變，兒童仍然可以服用。3、發酵的蜂蜜不宜食用。含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發酵，發酵後的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，產生酒味和酸味，出現氣泡，蜂蜜變稀，失去營養價值，食後會引起消化不良，因此兒童不宜飲用發酵的蜂蜜。另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂採集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。而商店裡所賣的蜂蜜一般都是經過加工處理且經過衛生部門檢驗的。