主料

雞中翼7個 熟米飯100克

胡蘿蔔適量 木耳（或洋蔥）適量

雲南小瓜（或香菇）適量 8分鐘雞翅包飯（不用油煎）的做法步驟 1. 雞翅洗淨瀝乾。2. 用剪刀剪開，把骨頭取出來，注意不要剪破皮，否則米飯會漏出來。3. 底部的骨頭剪斷，沒有全部踢出，一是需要耐心，二是不剪的話，待會兒米飯可以使勁塞。加薑絲，生抽，少許鹽醃製15分鐘。4. 素菜餡切丁。原方子用胡蘿蔔洋蔥香菇，我家沒有，就用木耳，小瓜代替了。5. 一碟熟米飯。6. 熱油翻炒胡蘿蔔丁。7. 再放入木耳和雲南小瓜。8. 倒入米飯翻炒，加生抽調味。9. 炒好的米飯。10. 把米飯捏緊，塞進雞翅（八分滿就好了，因為雞肉預熱會收縮的）。11. 放進空氣炸鍋的炸籃，180度10分鐘，第8分鐘翻一下面。12用空氣炸鍋的好處就是不用加一滴油，沒有油煙，還能把食材多餘的油脂炸出來.

步驟：

雞中翅解凍；

然後我們要給解凍後的雞中翅去骨，先切掉頂部一小節，再用剪刀剪斷邊緣一圈，再用刀背往下刮，我覺得用修眉的小刀更方便呢，你們可以試試哦；

注意哦，刮到底部的時候要小心用刀把骨頭剁斷，不能用手拔，不然底部有洞，等下米飯很容易漏出來的呢；

所有的雞中翅弄完後，用清水把血水洗乾淨；

然後把洋蔥切成小粒；

胡蘿蔔也切成小粒；

在鍋裡放少許的油，放入切好的胡蘿蔔粒和洋蔥粒，下入米飯，再加入少許鹽，白胡椒粉，一勺韓式辣椒醬，徹底翻炒均勻；

記住炒的時候油不要放太多，不然會很膩，哈哈，炒完裝上碗時我都已經忍不住吃了好幾口呢；

現在我們來調製要用的醬汁兒，兩勺生抽，兩勺料酒，兩勺蜂蜜，少許的白胡椒粉；

把去骨的雞中翅每一個裡面都填充米飯，用小勺子灌進去；

記住不要填的太滿哦，以免煎至的時候會漏就來，而且太滿雞中翅的形狀會變醜；

平底鍋內放入一點點油，再把填滿米飯的雞中翅一個一個擺在鍋內，煎到表面的皮成焦黃色；

再倒入調好的醬汁，小火慢慢燉，注意小心糊了，時不時用鍋鏟小心的翻動下，直到醬汁收幹了為止；

做好後的雞翅包飯，是不是看著就很爽…

這道菜雖然叫香烤啥的，但沒有烤箱的盆友不用擔心，不烤的話，拿鍋燒也是一樣好吃的。只不過烤的話雞翅表皮會更香脆一點。這個雞翅包飯我做的是照燒口味，如果能買得到照燒汁，可以直接用照燒汁來做。不過一般超市比較難買到照燒汁，平常用得也不會太多，所以我是自己試著調了幾種，用過蜂蜜用過冰糖，最後覺得還是用紅糖加米酒調味來的最照燒。這道菜的做法和食材都很簡單，煩就煩在對雞翅的處理上。秘訣就是，一定要有一把關節靈活，刀鋒尖銳的剪刀。我家這把剪刀就差點意思，最後全靠手撕了，場面好血腥好闊怕。不嚇唬你們了，材料準備起來吧，10只雞翅中的量。(收起)

主料雞翅500g熟米飯250g輔料 食用油3勺鹽2勺米酒或清酒或白酒5勺紅糖或蜂蜜或冰糖2勺生抽4勺耗油2勺小蔥3根胡蘿蔔半根香菇1-2個

1. 準備所需食材。

2. 先來調個照燒味的醬汁。

3. 用1勺鹽、5勺米酒（沒有米酒的話可以用日本清酒代替，如果清酒也沒有，就用白酒湊合一下也沒大毛病）、2勺紅糖（如果沒有，用蜂蜜或者冰糖代替也勉強ok）、4勺生抽、2勺蠔油、小半碗水混合後倒入鍋中加熱，調勻後稍微收幹約1/3的量，起鍋晾涼。

4. 晾涼的時候就可以來處理雞翅了。看起來複雜，但真的，只要剪刀好用，費不了太大力氣。

5. 把雞翅較寬的一邊骨頭連結的地方先剪斷，然後把骨頭周圍跟肉連結的地方剪開，之後剪刀不好使的可以跟我一樣，把骨頭旁邊的皮肉下翻，然後直接用手把肉和骨頭分離開，一直翻到最下面骨頭的連線處，再用剪刀一剪，再把雞翅整個翻回來就好了。

6. 翻皮肉的時候小心點不要把雞翅開口的地方扯爛了，然後就是最後剪短骨頭連結的時候從關節處剪就好，把關節另一端的脆骨留在上面，免得整個剪開了後面塞飯的時間需要兩頭堵，而且脆骨也很好吃的說。

7. 剔好骨頭的雞翅。

8. 把處理好的雞翅和照燒汁混合，拌勻，按摩，之後拿保鮮膜封上冷藏醃製至少2小時，不著急的話過個夜更入味。

9. 把小蔥、胡蘿蔔和香菇切成小小丁；鍋裡放入一勺食用油，小火把小蔥和胡蘿蔔香菇翻炒出香味，再加入米飯和一勺鹽，快速翻勻後出鍋晾涼。

10. 飯不要炒太久，否則口感軟軟的沒嚼頭了。

11. 把飯填進雞翅裡，往裡多壓壓沒問題，不過不要塞太滿，怕烤的時候會爆掉，差不多看著鼓鼓的就好了。

12. 然後用牙籤把開口封起來。

13. 塞好米飯的雞翅，準備進烤箱或直接用平底鍋燒製。

14. 香烤：烤箱預熱200度，正面15分鐘後，拿出來刷一遍油，翻個面再15分鐘。每個烤箱溫度有差，最後幾分鐘的時候建議在烤箱邊上守一會，看著顏色差不多金黃微焦就可以出爐了，注意不要烤糊。燒製：鍋裡放入3勺食用油，雞翅下鍋雙面煎至金黃，然後倒入醃製剩下的醬汁小火燜到雞翅將醬汁完全吸收即可。

15. 切開基本不太能看見雞翅的肉，肉汁和米飯蔬菜完全混合，口感非常非常飽滿。如果是烤的話，再加一個酥脆的外皮，而燒製的話照燒味道會更加濃郁，不管哪種做法，咬下去都是滿足感爆棚。

16. 只需要一個菜，蔬菜主食和肉就全有了，膩不膩害？想不想吃？！