山藥排骨湯：

1.排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用。

2.山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片。

3.將汆過水的排骨、山藥，枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可

是不是很簡單。

1.將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。

2.幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會。

3.鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘。

4.之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鐘，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水。

5.山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋。

1.燒一鍋開水，先將山藥煮一下，然後去皮，手就不癢了

2.山藥切成條，倒入油鍋中炸至金黃色，撈出

3.鹹鴨蛋取黃，用刀碾成末

4.鍋中倒一點點油，先炒蛋黃，再把山藥下鍋

5.加鹽、糖，翻炒至蛋黃裹在山藥上。炒勻後就可以出鍋了