謝邀。首先宣告我不是牙科專業。其次我談談個人看法。如果不是遊醫，那麼樓主的就診記錄放在那裡，如果以後認為牙齒因為這次治療出現後遺症可以提起醫療事故鑑定。另外就醫的時候應該充分與醫生進行溝通，而不是事前盲目，事中隨意，事後害怕。當然你現在也可以去諮詢你的主治醫生。

醫生出於什麼原因給臨時變更了材料我不做評價，只是告訴你這兩種材料的用途。全瓷冠用於單顆牙齒大面積齲壞（已經壞到牙髓），才適合用；嵌體應用於牙釉質缺失，但牙髓完好！

首先從您所描述的情況來判斷，您應該是遇到了一位負責人的醫生了，技術水平雖然目前不能判斷好與不好，但可以看出這位醫生應該是有較強的理論基礎知識，並且願意嘗試新事物、新技術、不教條、微創修復觀點也比較強。

關於選擇什麼樣的修復方式，這是需要根據患牙的實際情況來決定的。首先需要看你自己牙齒的情況，如果壞的很多，剩餘牙體組織比較少的話，還是做個全冠更穩妥一些；不過對於一些牙齒剩餘量比較多，牙體組織足夠的患牙，也是可以選擇相對比較微創的嵌體來進行修復的。

1、全冠修復

全冠通俗講就是我們平常所說的牙套上圖這位患者因為牙齒剩餘量比較少，所以選擇的是全瓷冠修復，並且還打了一個纖維樁來抵抗牙齒受到的外力，從圖上可以看出，如果做全冠的話，需要磨除大量的健康牙體組織，以此來為後期製作的全瓷冠留出足夠的空間。

（使用CADCAM全瓷修復系統製作而成的全瓷冠，上圖為全瓷冠粘接後的口內照片。）

2、嵌體修復

傳統意義上的嵌體為嵌入牙體內部，用以恢復牙齒形態和功能的修復體或者冠內固位體。隨著材料學的發展、裝置的更新，目前的嵌體修復已逐步被廣大醫生、患者所接受。對於一些剩餘牙體組織多的患牙，嵌體修復也是一種不錯的選擇，既保留了較多的天然牙體，也恢復了牙齒的形態、功能。

上圖為一後牙嵌體修復設計，從圖中我們可以看出，磨除的天然牙體組織量比較少，與全冠相比的話可以說是非常微創了，對牙齒的創傷也是降低了許多，很好地保留了剩餘的健康的牙體硬組織。

上面三張圖為該患牙的嵌體設計方式，使用數字化口腔掃描裝置，精確的測量與計算，再透過3D研磨裝置，製作出電腦所設計出的修復體。高度精確、密合的嵌體，透過粘接與機械固位，哪個與剩餘牙體結合為一個整體，遠期效果也是非常不錯的。

嵌體不需要磨除過多的牙齒，全冠需要大量的磨除牙齒，既然你選擇了這名醫生，就請相信他，醫生都會選擇合適的治療方案，在治療的過程中臨時改變治療方案也是很正常。不存在什麼判斷失誤。每種選擇都有優點缺點，這兩點是並存的，看你如何選擇。沒有完美的。不用去懷疑醫生。現在的醫生大多數還是很負責任的。