健康水五大標準

1、不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質;

２、水的硬度介於30-200之間（以碳酸鈣計）;

３、人體所需的礦物質含量適中；

４、PH值呈弱鹼性（7-8）；

５、水中溶解氧及二氧化碳適度（水中溶解力、滲透力、代謝力、乳化力、洗淨力等）要強。

除了礦泉水、純淨水之外，市面上銷售的絕大多數飲用水都是礦物質水或天然水。過去還有蒸餾水、冰川水、負離子水等名目繁多的水，這些水其實都是上述幾類水的「馬甲」而已，是商家出於營銷目的而「自封」的名稱，在功效和品質上並不高於其它水。

為了規範市場，根據最新的飲用水國家標準，除了礦泉水和純淨水之外，剩下的水都統稱「其它飲用水」或簡稱「飲用水」，至於那些五花八門、聽上去很厲害的名稱現在都已被禁止使用。

因此當你走進商店想買一瓶水喝的時候，你只要知道：

1. 你只能買到3種水——礦泉水、純淨水和飲用水。

2. 不管喝什麼水，都只能解渴，起不到補充營養的作用。

3. 水中的礦物質含量雖然不足以補充營養，卻能夠影響水的口感。

華人自來就重視水，老子說“上善若水”，這裡面固然有形而上的意義，但最樸素的含義還是對水的歌頌。

唐代陸羽在《茶經》中說：“其水，用山水上，江水中，井水下。”明人顧元慶進一步解釋說：“山水乳泉漫流者為上，江水取去人遠者，江水取汲多者。”

為什麼古人那麼看重山泉呢？《遵生八箋》的作者高濂道出了其中的原因：“石，山骨也；流，水行也。山宣氣以產萬物，氣宣則脈長，故曰山水上。泉非石出者必不佳。泉不流者，食之有害。”他接著說，“吾杭之水，山泉以虎跑為最。”

明代張宗子記載與茶道名家閔汶水的交往，閔對水的要求更高。二人相見泡茶用的是惠泉，張宗子有些不信：“惠泉距這裡有千里之遙，難道水能不受震盪而保持甘美醇厚麼？”汶水回答說：“實不相瞞，我家取惠水，必定淘乾井水，等待夜深人靜時新泉汨汨流來，馬上盛滿大甕，甕底放上晶瑩山石。待有風時駕船而行，水不會晃盪而變熟。這樣即使尋常惠水比我這還要遜色，更別說其他水了。”

好水的作用到底有多大？2008年，小說家馬原也曾被診斷出肺部腫瘤，正當醫院準備進一步治療時，馬原奪路而逃。他的理論是，腫瘤與身體相依附，你不和它過不去，它也就與你相安無事；如果你動它，它就與你一損俱損。接著馬原跟著太太去了她的老家海南，每天都喝著天然潔淨的好水，騎著腳踏車鍛鍊。10年過去了，好水救了馬原，他不僅健健康康地活著，還寫了長篇小說《牛鬼蛇神》和《黃棠一家》。

馬原認為，生病是人身體內部的微環境遭到破壞造成的。他的建議就是帶海南或者其他有好水的地方，他說好水不僅可以養生，還可以救命，他用自己的經驗印證了這一點。