網紅小店常有，百年老店難覓。

網紅店實際上採取的是“飢餓營銷法”，它利用了從眾心理，故意以排隊吸引眼球，有炒作之嫌。

百年老店在底蘊上、口碑上、內涵上都是網紅點所不能比擬的。

瀋陽的老店還是很多的，馬家燒麥、老邊餃子、海城餡餅、李連貴燻肉大餅、寶發園名菜館等，都是大名鼎鼎，但是也有一些已經不再適合當今人的節奏和口味。

這裡想介紹一下也是百年老店的街邊小吃——楊家吊爐餅。

楊家吊爐餅是一種遼寧瀋陽市的漢族小吃。1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創制，當時立號為楊餅。楊家大餅店於1950年來到瀋陽。

楊家吊爐餅，選料精良，製作精細，品式獨特，別具一格，色澤金黃，外焦裡嫩，香酥可口，製作工藝獨特。用筷子挑起烙好的吊爐餅餅心，提起成條，落盤成餅。食時再佐以用肉末、海米、雞蛋、元蘑打滷的雞蛋糕，別有滋味。

推薦菜品：吊爐餅、雞蛋糕

樊記臘汁肉夾饃：以選料精、用料全、火功到、肉色豔，濃郁芬芳，久貯不變而出名，他們的“臘汁湯“是多年陳湯。普通肉夾饃8元一個。時間：8：30——20：30地址：碑林區竹笆市街53號秦豫肉夾饃：只有上午營業，下午不營業，店裡賣的饃是現做的，很大、很脆，肉多且香，配上粉絲湯，味道很不錯。這裡的肉夾饃會兩面煎一下再坐，口感上更加酥脆爽口，一個肉夾饃11元，配上一碗粉絲東加2元，或者配上一瓶酸梅汁加2元。地址：碑林區東木頭市19號 子午路張記肉夾饃：表皮酥脆微黃，內心勁道香軟，肉質酥軟而不爛。地址：雁塔去朱雀大街383號北側（陝西曆史博物館出來，翠華路）劉峰臘牛肉加饃：清真館，裡面加的是牛肉，價格略貴，在13元左右。劉峰的饃比較潤一些，感覺不會特別幹。可以配上小碗胡辣湯。

泡饃有下面幾家名店可以選。老米家大米泡饃，回民坊上的百年老店。地址：碑林區西羊市127號有優質和普通可選，有牛肉的和羊肉的，但是他家開業比較晚，大約9點多鐘才開門。春發生葫蘆頭泡饃：最正宗的店，非常特別乾淨，白白嫩嫩的，口感也不油膩，但是還是建議2個人一碗。先買卡充值再去各個視窗點餐。時間：8：30——21：30（適合午飯和晚飯）地址：先碑林區南院門20號葫蘆頭泡饃天發芽：饃筋腸爛，湯鮮味濃，冬可暖胃健腸，夏可清熱爽腑。時間：9：00——21：00地址：蓮湖區小南門內報恩寺接18號旁（近含光門），坐公交車到小南門下車，一碗2個饃，需要自己掰，各位一定要自帶溼巾，掰好給服務員，端進去做。普通的葫蘆頭裡肥腸就挺多，口感有嚼頭，不肥不膩。梆梆肉就是煙燻肥腸，2兩就很多，足夠一成年男性食用。 夏天天熱，早上來一份清涼爽口的涼皮也是不錯。魏家涼皮（南門店）：號稱西安最好吃的涼皮，勁道的涼皮配上獨家麻醬和辣醬油，堪稱一絕。是一家快餐店，但是涼皮真的很好吃，不吃辣的不要嘗試秘製涼皮。他家也賣肉夾饃和漢堡，我個人感覺漢堡比肉夾饃好吃，而且是好吃N倍。。。8：30——24：00涼皮經營時間 威志望麻醬涼皮鋪：麵皮勁道，調料足，味道濃，要是兩個人的話，建議打包去隔壁（定家小酥肉），“一盆肉，一份涼皮，一份泡菜，兩個米飯，兩個酸梅湯“就滿足啦。有很多分店，還有淘寶店鋪，我查過，確實有。他家開門也晚，不是太適合早起的鳥兒。營業時間9：00——20：00 早上來份牛肉灌湯包，喝碗八寶粥，暖心又暖胃。所以，灌湯包也是很好的選擇哦。賈三灌湯包子：號稱“皮薄如紙，餡嫩含湯，調料香濃”，人稱“三絕”，被譽為古城第一籠。牛肉灌湯包，16元一屜8個，包子裡的湯汁好喝，當然，八寶粥也不錯。 地址：碑林區西羊市回民街北院門93號（近鼓樓）時間：8：10——22：00小六湯包：招牌是黃桂粥和蝦肉湯包，宮保山腰和醋粉，地址：新城區西五路84號糧貿1樓石家包子：，在定家小酥肉那條巷子裡面，是賣大包子的，比較實惠。包子2元一個，買4個就送醬汁，不滿4個花1元錢購買。他家山楂味的八寶粥也很好喝。孜然肉包和麻辣肉包很好吃。地址：蓮湖區大學習巷98號胡辣湯普遍開門比較早，如果你吃的上來，這應該是很好的選擇。老劉家伊味香肉丸胡辣湯4：00——12：30（適合早餐）地址：蓮湖區大皮院89號不放辣椒也有麻辣味，小朋友不能接受，而且環境比較髒亂差，不適合小朋友去。小碗6元，大腕7元，饃1元。孫家肉丸胡辣湯早上6：00開門地址：碑林區回民街北院門邢老三胡辣湯時間：5：30——次日2：00地址：蓮湖區勞動路16號

其實這裡面很多老店因為口碑好，顧客宣傳的多已經成網紅了，要說與現在的網紅店有什麼不一樣，那就是可能小部分網紅店外表華麗，其實菜品的水平爾爾，大家是衝著拍照打卡發朋友圈去的，而真正的老店樸實無華，可能裝修一般，甚至就是個不起眼的門店，但是酒香不怕巷子深，食客和老饕只要一上口就知有沒有，我想，你已經懂了，對嗎？

網紅老店都差不多，只不過網紅店用現代化新穎的產品設計，老店，主要還是過去的古董模式，具有年代感，得到了老年人和部分年輕人的追捧

烤鴨的故鄉在長安。

我曾經在

西安烤鴨店幹了6年，小朋友們在觀看我刀片烤鴨。108刀，我很自豪。有成就感。

不知道為什麼，

吃烤鴨只有在店裡才能吃出意境，

在家卻吃不出那種感覺，

老感覺缺點什麼？

現在的網紅烤鴨和老店烤鴨不是一個量級的，

飯菜無語。味道說話。，