吃百香果，有一講法是可軟化血管，但糖尿病人不可多食。有一吃法這裡與大家分享一下：百香果聞起來的味是香，但吃起來可能不是百分百的人說好吃。吃時取一小刀，在百香果底部開一十字口，把十字口上的皮掰開，再取一金屬調羹插入百香囊內，轉動調羹把果肉攪幾下，取出調羹，滴幾滴蜂蜜至百香果內，再用調羹把有蜂蜜的果汁舀出，好吃又幹淨方便。

百香果這種南方的水果，花兒吃的時間並不長，但3年前聽南方朋友介紹，我買過一箱百香果，按照好友說的，切開後挖出果肉，混合一勺蜂蜜，溫水混合。其獨特而芳香的味道，真是讓人忘不掉。百香果蜂蜜水就這樣成了我秋冬季最常飲用的飲品，而且會在水裡加入桂圓、紅棗等，讓這樣一杯飲品，回味起來的味道更甘甜，潤肺養顏效果更佳。

百香果，在其芳香的味道中，混合有番石榴、芒果、菠蘿、草莓等多種水果的複合香味，具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化和化痰止咳、滋補強身的功能，而且百香果被稱為最天然的鎮定劑，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶，更被稱為水果中的VC之王，所以百香果還有緩解疲勞、減脂瘦身、促進代謝、安神排毒的功效。

這種酸酸甜甜的營養水果還是做菜、做甜品的好食材。但由於百香果酸味較重，腸胃不好的人食用過多的話，容易引發胃病，所以在百香果的食用上，這一點要注意。

百香果可以做成百香果布丁、百香果煎雞翅、百香果涼拌豆角絲等。

【百香果布丁】

需要準備：

百香果2個

牛奶200克

雞蛋2個

砂糖30克

做法：

1、牛奶220克加入30克砂糖，加熱過程中拌勻，牛奶溫熱即可關火。

2、百香果選兩個熟透的，要表皮微皺的那種。

3、果肉裡過濾出治水30克。

4、牛奶中加入兩個打散的雞蛋，再倒入30克百香果汁拌勻。

5、布丁液最好過濾2-3次，這樣口感上才細膩香滑。

6、用水浴法烘烤布丁，160度烤40分鐘。做法是在烤盤裡加入適量的開水，把耐高溫的布丁碗放入其中，放在中層烘烤。

7、烤好的布丁，黃橙橙的如蛋黃般柔軟細膩，食用的時候表面撒些百香果籽更好吃。

【百香果煎雞翅】

需要準備：

雞翅8個

百香果2個

糖20克、米酒適量、蠔油1勺

番茄醬1勺、泰式酸辣椒適量

做法：

1、準備好需要的食材。

2、雞翅8個洗淨後表面劃開，便於入味。

3、用2大勺蠔油、適量白糖、1大勺的米酒和30克的百香果汁混合，做成醃料，放入雞翅，攪拌均勻。

4、將雞翅和醃料一起放入塑膠袋，繫緊袋口，使得雞翅充分入味，醃製一晚。

5、雞翅可以用空氣炸鍋或者烤箱，烤雞翅設定180度，烘烤15分鐘後在雙面塗一層醃料，再烘烤10分鐘。

6、帶有濃郁百香果味道的雞翅，蘸番茄醬或者泰式酸辣醬都很好吃。

【百香果蒜蓉拌豆角絲】

需要準備：

寬扁豆200克

百香果1個

蒜2瓣

生抽、糖、鹽

做法：

1、百香果1個，擠出來果肉備用。

2、豆角選用這種寬扁豆，切絲涼拌更爽脆。

3、扁豆洗淨過水焯2分鐘，撈出後過水拔涼，切絲備用。

4、2瓣蒜切蒜末倒入百香果果肉裡，加入生抽半勺，適量糖和鹽，攪拌均勻。

5、直接澆在豆角絲上，攪拌好即可。

16年在越南旅遊的時候，第一次吃到百香果，感覺酸酸的。因為第一次，特意記下了它的名字。我經常上眾籌網，發現有眾籌百香果的，於是參加了眾籌。收到水果後，每天吃兩三個，但是沒幾天，水果都蔫了（其實這時最好吃），於是把百香果都切開，將果汁裝入瓶子裡，並倒入蜂蜜，放冰箱儲存起來。每天早上倒出一些充成果汁喝，口感超好，從此愛上了百香果。後來透過眾籌，透過某寶，經常買果果吃了，心裡甜蜜蜜的，身體很受用。

“百香果”俗稱“巴西果”，因為它的果肉氣味芳香，能散發出多種水果的香味，所以被稱為“百香果”。 百香果酸甜，含有多種氨基酸和蛋白質丶維生素等有潤肺化痰，安神除煩，生津止渴，涼血止痛等功效。 百香果可以直接開啟用勺子挖著吃，怕酸的朋友可以加些蜂蜜攪拌一下再吃。

百香果味酸，它促使腸胃分泌消化液，所以腸胃不好的人應慎用。

百香果真的是非常好吃，他既有芒果的味道，又哈密瓜的味道，也有蘋果的味道，所以叫百香果。百香果含有豐富的維生素，女孩子吃了可以美容，也可以用來減肥。通常都是用來泡水喝，我覺得沒有什麼重大疾病的，或者是不過敏的都可以吃。吃百香果用來補充維生素，夏天用來做果汁，在冰箱冷藏以後喝風味更佳。

百香果洗淨擦乾表面的水！

用無油容器！我一般用特百惠水壺！

把果肉挖出配比上老冰糖！

放兩天等冰糖全部融化。就是百香果過蜜啦！泡水非常好喝。