黃瓜炒雞蛋好不好吃？黃瓜炒雞蛋不僅好吃還很下飯，因為我經常做黃瓜炒雞蛋，所以比較瞭解這道菜的做法和口味。

如果平時一個人吃飯不想太麻煩或比較趕時間，那麼自己在家做一道黃瓜炒雞蛋就在合適不過了。

那麼這道菜什麼味道？黃瓜炒雞蛋不僅有黃瓜脆爽的口感，還有夾雜著雞蛋的香味，特別下飯。

黃瓜炒雞蛋的做法教程

準備的材料有：黃瓜（1-2根）、雞蛋（2-3個）、蔥（少許）

1、黃瓜洗淨後切片備用，一般一個人吃一根黃瓜就夠了，兩個人吃可以準備兩根黃瓜。

2、碗中打2-3個雞蛋並加適量鹹鹽以及少許白醋，這麼做的目的是為了讓雞蛋入味並去除雞蛋中的腥味。

3、起鍋燒油，油熱後先把雞蛋放入鍋內，炒至半熟後盛出來備用。

4、鍋內在加少許食用油，油熱後把蔥花爆香，然後再把黃瓜放進鍋內翻炒2-3分鐘。

5、放入之前盛出的雞蛋，簡單翻炒一下並加入適量生抽即可出鍋。

這麼做的黃瓜炒雞蛋不僅好吃，還非常下飯。

黃瓜炒雞蛋是一道家常菜，主要食材是黃瓜和雞蛋，黃瓜脆嫩，雞蛋鮮香。這樣做出來的菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。

步驟一:黃瓜用淡鹽水洗淨，切成菱形片；雞蛋打入碗中，把用筷子攪拌均勻，並加入兩滴白醋，繼續攪拌均勻，這樣做出來的雞蛋會更加的嫩香爽滑，而且沒有一點兒腥味。

烹飪小技巧:

炒雞蛋的時候，可以往雞蛋液中加兩滴白醋或兩滴高度白酒，這樣即可以去腥又能增加軟度。

黃瓜炒雞蛋做法簡單，好吃又好做！

先準備兩根黃瓜，三個雞蛋，提前泡發好的木耳，和青紅菜椒用來配色。

黃瓜洗乾淨以後切成均勻的薄片，雞蛋打在碗裡，加點點的鹽，一勺水澱粉，攪拌均勻，木耳切塊，青紅菜椒切成細絲，再準備點蔥薑末。

把炒鍋燒熱，下寬油滑鍋，再下底油，下雞蛋液，小火炒制定型，盛出備用。

另起鍋放油，下蔥薑末爆香，下黃瓜片，木耳炒至斷生，下雞蛋，青紅椒翻炒。

現在開始調味，加生抽一勺，耗油一勺，鹽一勺，雞粉一勺，白糖半勺提鮮，胡椒粉少許，炒勻後，淋水澱粉勾芡，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

黃瓜炒雞蛋，下酒又下飯，做法超簡單，雞蛋液里加水澱粉，會變得鮮嫩好吃。

工具/原料

黃瓜 (200克)

雞蛋 (50克)

雞精 20克

油 20克

鹽 10克

蔥絲 10克

薑絲 10克

方法/步驟

1/4 分步閱讀

首先，將黃瓜切片，雞蛋攪散。

2/4

鍋中倒油，放入蔥，姜爆香，放入雞蛋炒至凝固。

3/4

放入黃瓜，加鹽，雞精翻炒均勻即可。

黃瓜炒蛋

黃瓜，雞蛋，蔥，鹽

實踐

1.準備原料並清洗黃瓜。

2.將雞蛋打碎，將黃瓜斜切成兩片。

3.油加熱後，倒入蛋液，並用筷子將其撒散，直到蛋液凝固。

4.放入洋蔥和香氣後，加入黃瓜片並翻炒直至黃瓜變綠。

5.立即炒雞蛋，並加少許鹽調味。

其實黃瓜炒雞蛋是一道非常好吃的菜，而且適合女孩子吃，營養美容瘦身，炒這道菜的時候，一定要記得不要加太多的油。那我先來介紹這道菜的做法吧。

1: 首先準備黃瓜三根，雞蛋兩個，把雞蛋磕入碗中，加鹽2克打散，黃瓜洗乾淨，切成菱形片。

2: 起鍋燒油，油溫五成熱下入蛋液，炒散以後加入蔥花，蒜末，再加入黃瓜，快速翻炒三秒鐘，然後加入鹽1克，雞精5克，生抽3克，胡椒粉3克，白糖1克，料酒3克，翻炒均勻，淋入幾滴香油，出鍋裝盤即可。

以前在一家東北飯店幹過，有一次我們調好的黃瓜賣不完，到了第二天，老闆說，把這些黃瓜炒吃了吧！因為這些黃瓜都是用醋調過的，帶有酸味，所以在炒的時候又用熱水燙了一下，然後又炒了兩個雞蛋，結果炒完以後，我們驚奇的發現，這道菜非常的好吃，因為黃瓜是帶有酸味的，有去腥解膩，增強食慾的作用。哈哈，這真是一次意外的收穫。

大家好，我是霞姐，學會這個菜每個周刮油九斤，夏天不再擔心小肉肉，夏天快速瘦身的方法，治療便祕與口臭！

●準備食材:

黃瓜，雞蛋，大蔥，小蔥姜。

●製作步驟:

1.黃瓜改刀切片，蔥姜切末，大蔥切段備用。

2.雞蛋打散，鍋中油熱後倒入雞蛋液炒熟盛出備用。

3.蔥花爆香，放入黃瓜片，加一勺蠔油，半勺甜麵醬，翻炒均勻。

4.放入炒好的雞蛋，加入雞精，十三香粉，4勺清水，翻炒入味。

5.加入大蔥段，炒出香味，淋兩勺水澱粉。

簡單快手的黃瓜炒雞蛋就完成了，你學會了嗎?簡單方便，夏日你也不用太辛苦的在廚房，五分鐘搞定一道菜！

黃瓜炒雞蛋怎麼做才好吃，我這裡有一個小竅門。

起鍋燒油，油熱後把雞蛋液倒入鍋中，炒至金黃撈出備用。鍋中倒少許油，油熱放入黃瓜翻炒，黃瓜放鹽後把炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒出鍋即可。

這樣炒的黃瓜脆香，下飯菜黃瓜炒雞蛋。

（秦哥說“生活”）

黃瓜炒雞蛋是一道非常家常的菜餚。

黃瓜口味清淡，營養豐富，含有多種維生素，有利尿，的作用，有減肥的功效。雞蛋就不用說了，大家都知道，富含蛋白質，對人體的好處實在是太大了。

這道菜非常簡單，主要突出黃瓜的清香，和雞蛋的軟嫩，而且還是一道快手菜 ，大魚大肉吃膩了，這樣一道清淡爽口的菜肯定會讓你胃口大開的。

做法:

黃瓜兩根，洗淨去掉頭尾，一破兩半，斜刀切成段，再切成象眼片，放在盤中待用。雞蛋兩個磕入碗內，加入白醋幾滴，少許水澱粉，可以不放。攪散。鍋內放油，油熱，把雞蛋倒入，待雞蛋凝成塊，用手勺切成均勻的小塊。盛出。炒勺上火，加入底油燒熱，加入蔥白煸炒，出香味後，放入黃瓜片，加入花椒水，鹽，再把雞蛋放入，顛翻均勻，出勺既成。這道菜不要放味精，雞粉，蠔油之類的提鮮調料，主要吃原料的本味，可以多放一點大蔥，大蔥和雞蛋絕配，成品會非常鮮美。

家常菜最能考驗功夫，看似簡單，做好太難了，能做好家常菜的人，都是有愛心的人，對家人的愛，這種愛，會融在他所使用的原料中，每一種原料，每一樣調料，都傾注了他滿滿的愛。好了，就這樣吧，照我說的做，你會成功的!

大家好，黃瓜炒雞蛋，營養美味，黃瓜翠綠鮮嫩，雞蛋金黃香軟，即清香又翠嫩，即好吃，又好看，做起來，簡單，方便，快速。

第四步，起鍋燒油，油溫七成熱下入雞蛋液，煎至兩面金黃色撈出。

答：黃瓜切片，碗中打兩顆雞蛋，切蔥花備用。

起鍋燒油，六成油溫倒入打散的雞蛋，迅速攪拌成塊狀，炒制微微黃乘出備用。

另起鍋，少放一點油，放蔥花，倒入黃瓜片，翻炒一會兒，至斷生即可，倒入炒好的雞蛋，翻炒兩下，放兩勺味極鮮醬油，一小勺鹽，一點點雞精再翻炒兩下即可出鍋裝盤。

黃瓜2根洗淨切片，切好的黃瓜片加鹽醃上10分鐘(將醃出的水倒掉，炒時不用放鹽了，而且黃瓜片炒出來是脆的)，將2個雞蛋打散，鍋中倒入食用油(不用太多，能將雞蛋炸散就行)，油溫7成熱，將蛋液倒入鍋中煸炒，煸炒好雞蛋以後再放蔥花爆香，倒入醃製好的黃瓜片翻炒，翻炒2分鐘以後勾芡，起鍋前淋入幾滴香油即可。

黃瓜炒雞蛋夏天吃還是不錯的。首先準備好食材，黃瓜一根，生雞蛋三個，根據自己家中碟子大小適量切好黃瓜片，黃瓜片切圓形切菱形隨意，一般外面飯店都是切菱形，為了擺盤時看著好看，不過在家的話可以自由發揮。然後將生雞蛋打散，放少許鹽，因為炒雞蛋後期的話很難入味。做完這些步驟後就可以起鍋燒油了，先將雞蛋炒好然後放入黃瓜片，翻炒幾遍放入調料即可起鍋，黃瓜不要炒得太死板，本來就可以生吃，太死板影響黃瓜的脆感。以上就是個人的黃瓜炒雞蛋的做法，歡迎有不同見解的朋友提出意見參考。

首先準備好食材，黃瓜清洗乾淨，將黃瓜、蒜切片，雞蛋打入碗中，攪勻

鍋中多加點油，油溫三四成熱時倒入雞蛋，成型後撈出備用。

充分利用剩下的油，倒入蒜片炒香

倒入黃瓜，翻炒，再加適量醬油，繼續翻炒，注意一定要大火炒

可加一勺水，防止糊鍋

待黃瓜片看起來將要透明時，倒入炒好的雞蛋，並搗碎。

7

最後放一點鹽，攪拌均勻，立即關火。

黃瓜炒雞蛋做法:先放油，把打好的雞蛋攪拌好等鍋裡油熱了把雞蛋液放裡，炸好後，放點油，等油熱後黃瓜放裡攔會把雞蛋放裡翻炒下放鹽，雞精，味精，耗油翻炒下就可以了

黃瓜炒雞蛋是一款清淡爽口的菜，營養豐富的菜。

這樣的菜適合在以下幾種情況下食用：

1、減肥的你需要足夠的蛋白質，需要足夠的水分。黃瓜炒雞蛋中的雞蛋富含優質蛋白質，黃瓜水分足。二者相結合不僅在香氣上相輔相成，而且在營養上更上一層樓。在滿足身體所需的前提下助力減肥。

2、吃肉的你需要這樣一盤清淡爽口的菜來去膩，從而吸入更多的肉類。

3、吃素的你一定不能錯過這道美味佳餚。黃瓜淡淡的香氣，清爽的口感，還有雞蛋豐富的營養，將給你的味蕾和身體提供最佳服務。

那麼，怎麼做呢？來看看！

首先，準備材料（單人份）：

黃瓜1根+雞蛋2顆+小蔥1根

然後，開啟燒菜過程（不要驚慌，誰都有第一次）：

1、處理黃瓜

如果你的黃瓜上了歲數，那就去皮去籽，再切片；

如果你的黃瓜還年輕呢，那就直接上刀，切成片。

注意：黃瓜片最好薄一些，這樣黃瓜的香氣容易出來，最後收汁的時候雞蛋能吸入更多的黃瓜的水分。但是如果你喜歡脆點的就切的厚點，無可厚非，隨你喜歡。

2、處理雞蛋和小蔥

雞蛋放入蔥花後和少量鹽之後攪拌均勻

之所以不讓雞蛋和蔥花分開入鍋，是因為，兩個一起入鍋小蔥能更有效的去除雞蛋的腥味兒。

注意：要在蛋液中滴入兩滴白醋或兩滴高度白酒，這樣不僅去腥還能讓雞蛋更嫩軟。

3、開炒

首先炒雞蛋：記住火要大，這樣蛋液才能炒蓬鬆；記住不要炒太醉，要不再炒就成蛋渣了。

然後讓雞蛋出鍋上黃瓜：往鍋裡再添少量油，放入黃瓜後大火進行翻炒，然後轉小火放入少量開水幾滴生抽並加少量鹽進行出汁。

最後加入已經炒好的雞蛋進行翻炒，將鍋裡的汁液收完為止。

注意：

加水加鹽的目的就是熬出更多黃瓜的汁液。

加入幾滴生抽是為了提鮮。

千萬不要加雞精和味精，這兩位和雞蛋不對付就離遠一點兒。

4、出鍋開吃

怎麼搭配就看你的需求是減肥、去膩還是鍾愛素菜本身了。