天氣熱，大家可以多吃一些水果，補充水分，補充維生素等營養成分。火龍果是大家喜歡吃水果之一，相信大家都有發現，市場上有兩個品種的火龍果，一種是紅心火龍果，還有一種是白心火龍果。

對於這兩種火龍果，相信很多人都不知道它們有區別。覺得它們只是顏色上不同而已，但是從價格上也可以看出它們有區別，紅心火龍果肯定有價格更貴的原因。那麼火龍果紅心和白心有何區別？一起來看看果農怎麼說！

種植火龍果的果農表示，火龍果的品種不一樣，它們的營養成分，味道肯定也都不一樣的。白心火龍果和紅心火龍果，它們之間的區別大著呢，很多人傻傻不懂。它們的主要區別在於三點，一是口感，二是營養成分，三是價格。

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在口感上，紅心火龍果要比白心火龍果好，果肉比較細膩，除此之外，紅心火龍果的甜度也會比白心火龍果高。有吃過這兩種火龍果的人，可以拿它們的味道做一個對比，你會發現白心火龍果味道比較淡，而紅心火龍果比較甜。

在營養方面，紅心和白心在外觀和果肉方面沒有區別，但營養價值不同。火龍果白心的價格相對較低，所以它的營養價值也相對較低。紅心火龍果的物價高，營養也會相對較高。最大的不同是紅心火龍果的胡蘿蔔素比白心的火龍果還多。我們都知道胡蘿蔔素可以提高免疫力，保護眼睛鏡片。

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在價格上，價格也算是它們之間的差異，兩種品種的火龍果，價格差不多相差了一倍左右。在買火龍果的時候，大家也是看個人，花高價錢，買到的火龍果更好吃，營養價值更高，但花的錢比較少，那也只能白心火龍果。

看完這篇文章，應該大家都知道紅心火龍果和白心火龍果的區別了！

火龍果，仙人掌科，又稱紅龍果，龍珠果，仙蜜果，玉龍果。果實橢圓形外觀紅色或黃色，白色和紅色果肉有黑色種子。火龍果營養豐富含有一般植物少有的植物蛋白和花青素，豐富的維生素和膳食纖維。市場上有紅心火龍果和白心火龍果，那它們有什麼區別呢，總結一下。

一 價格不同

市場上的紅心火龍果價格比白心貴一倍，甚至更多，營養價值，甜度更高外，種植少需求大也是紅心火龍果價位高的原因。

二 營養價值不同

白心火龍果中主要有粗蛋白，粗脂肪，粗纖維，灰分，碳水化合物，膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素C，維生素B2，維生素B3，果糖，葡萄糖，鐵，鈣，磷，鎂，鉀，花青素等。

紅心火龍果含有的營養物質種類和白心火龍果差不多，但是在比例成分上有很大的區別，比如胡蘿蔔素，維生素C，果糖。花青素等的含量都比白心火龍果要高，營養價值也要高，對兒童發育，保護眼睛，提高機體免疫力，抗氧化都有很好的效果。

三 甜度不同

白心火龍果的含糖量在10%左右，每200克含果糖5.66克，葡萄糖15.66克，吃起來清甜爽口，生津止渴，促進食慾。

紅心火龍果的含糖量在15％以上，甜度比較高，相比白色火龍果要甜很多，口感好，也會覺得更好吃。

不管是紅心火龍果還是白心火龍果，只要符合自己的口感，都是一樣的。

紅心火龍果和白心火龍果的區別主要一是價格，紅心的價格比白心的幾乎貴一倍，二是紅心火龍果含花青素高，多吃對眼睛有益。

1 營養價值不同

白心火龍果

白心火龍果中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2、維生素B3、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、花青素等多種營養物質。

紅心火龍果

紅心火龍果含有的營養物質種類和白心火龍果差不多，但是在成分比例上有很大的區別，比如說胡蘿蔔素、維生素C、果糖、花青素等的含量比例都較白心的要高，因此營養價值比白心的要高，對於促進兒童發育、保護眼睛、提高機體免疫力、抗氧化、預防動脈硬化等都有很好的幫助。

火龍果

2 甜度不同

白心火龍果

白心火龍果的含糖量在10%左右，每200克鮮火龍果含果糖5.66克、葡萄糖15.66克，吃起來清甜爽口，能夠生津止渴、促進食慾。

紅心火龍果

紅心火龍果的含糖量在15%以上，甜度比較高，相比白心要甜很多，因此也更好吃一些。

火龍果

3 價格不同

市面上的紅心火龍果價格幾乎比白心貴一倍甚至更多，除了紅心火龍果營養價值更高、甜度更高外，種植少、需求大也是導致紅心火龍果漲價的原因之一。

火龍果

4 火龍果紅心和白心辨認

1.看大小長短

一般白心火龍果個頭都會大一些，並且果子形狀偏長；而紅心火龍果的大小相對而言會小一些，果形偏園。

2.看果皮

白心火龍果果皮看起來顏色鮮紅，上面的綠色葉子一般較長且柔軟；而紅心火龍果果皮上的淺綠色葉子會比較短，且硬，長得要密集一些。

3.直接切開看

有時候上面的依據判斷的也會不準確，因此最好是直接詢問賣家或者用刀將火龍果直接切開看顏色。

火龍果不是染色的，原因如下：

1.染色成本太高

紅心火龍果個頭較小，如果要逐一進行染色，那麼人工成本和材料成本都是非常高的，而紅心火龍果也不適什麼天價水果，只是稍微貴一點的水果而已，沒有人會傻到這麼做。

而且染色需要向果肉內部注射染色劑，這樣子火龍果就容易腐爛，而火龍果屬於熱帶水果，需要運輸至北方較遠的地區銷售，如果染色，運輸途中就可能會腐爛了。

2.天然色素導致果肉紅色

紅心火龍果之所以是紅色的果肉，是因為果肉中含有豐富的花青素、甜菜紅素等天然色素，而且這些天然色素其實還有一定的抗氧化作用，對健康是沒有危害的。

火龍果

6 吃紅心火龍果小便發紅原因

紅心火龍果中的天然色素豐富，具有很強的溶水性，因此一部分沒有被消化吸收的天然色素就會從腸道、膀胱排洩出來，導致尿液、糞便顏色發紅、發紫。

一般這種情況在停止吃紅心火龍果後的1-2天，就會消失。

但是人的體質存在差異，有些人對天然色素的吸收、代謝能力強，那麼即便痴了同樣多的紅心火龍果，小便也不會發紅。

1.品種上的差別。

白心火龍果和紅心火龍果之所以在價格上差距很大，和它們在品種上的差距有很大關係。有的人會覺得，紅心火龍果價格那麼高，應該就是國外進口回來的國外品種吧，所以才會貴。其實這種想法是錯誤的。因為紅心火龍果是我們國內的雜交出來的品種，而白心火龍果則是國外的品種，價格上的差距則是它們產量不同而引起的。白心火龍果產量特別的高，所以價格也就比較親民，而紅心火龍果由於是中國雜交出來的品種，上市的時間比較短，而且產量較低，所以才會價格昂貴。



2.營養上的差別。

這兩種火龍果在顏色上有差距，在營養上也是有著很大的不同。紅心火龍果一方面是因為產量少價格高，一方面也是由於紅心火龍果裡邊含有白心火龍果裡邊沒有的甜菜紅色素，而這個物質最大的特點就是有更強的抗氧化能力，比維生素C更是多出了許多倍。而白心火龍果裡邊有的也就只有花青素了。所以說抗氧化程度高肯定是好的，紅心火龍果也是實至名歸的。但是如果大家覺得紅心火龍果價格貴，還想要抗氧化能力高的水果的話，可以不要紅心火龍果，選擇一些顏色看起來深一點的水果當然就可以了。



3.口感和甜度上的差別。

在口感上，紅心火龍果要比白心火龍果更加的軟糯綿軟，在甜度上，紅心火龍果也要更加的甜。所以對於很多喜歡吃甜的朋友，紅心火龍果也就有更大的吸引力。紅心火龍果裡邊的含糖量也更加的高，它們兩者的區別就如同菠蘿和鳳梨的區別是一樣的，區分也很容易，看顏色就好了

火龍果是我們當前非常容易見到的一種熱帶水果，受到我們大家的熱烈歡迎。一方面，火龍果的口感和其他的水果差別還是很大的，口感體驗特別的豐富，味道特別的好。另一方面，火龍果裡邊富含各種營養元素，有很多的食療的作用。而我們常見的火龍果一般都有兩個品種，那就是白心火龍果和紅心火龍果這兩種，價格上紅心火龍果要貴得多。但是它們倆具體有什麼區別以及為什麼價格上相差很大，今天我們就來具體的說道說道。火龍果“紅心”和“白心”的區別在這，看懂了再買，別不懂亂買

品種上的差別。

白心火龍果和紅心火龍果之所以在價格上差距很大，和它們在品種上的差距有很大關係。有的人會覺得，紅心火龍果價格那麼高，應該就是國外進口回來的國外品種吧，所以才會貴。其實這種想法是錯誤的。因為紅心火龍果是我們國內的雜交出來的品種，而白心火龍果則是國外的品種，價格上的差距則是它們產量不同而引起的。白心火龍果產量特別的高，所以價格也就比較親民，而紅心火龍果由於是中國雜交出來的品種，上市的時間比較短，而且產量較低，所以才會價格昂貴。

營養上的差別。

這兩種火龍果在顏色上有差距，在營養上也是有著很大的不同。紅心火龍果一方面是因為產量少價格高，一方面也是由於紅心火龍果裡邊含有白心火龍果裡邊沒有的甜菜紅色素，而這個物質最大的特點就是有更強的抗氧化能力，比維生素C更是多出了許多倍。而白心火龍果裡邊有的也就只有花青素了。所以說抗氧化程度高肯定是好的，紅心火龍果也是實至名歸的。但是如果大家覺得紅心火龍果價格貴，還想要抗氧化能力高的水果的話，可以不要紅心火龍果，選擇一些顏色看起來深一點的水果當然就可以了。

口感和甜度上的差別。

在口感上，紅心火龍果要比白心火龍果更加的軟糯綿軟，在甜度上，紅心火龍果也要更加的甜。所以對於很多喜歡吃甜的朋友，紅心火龍果也就有更大的吸引力。紅心火龍果裡邊的含糖量也更加的高，它們兩者的區別就如同菠蘿和鳳梨的區別是一樣的，區分也很容易，看顏色就好了。

但是大家吃火龍果也是有禁忌的

1、火龍果是涼性水果，腹瀉的人不宜多吃。體質虛寒的人別多吃火龍果，這種體質的人常伴有腹瀉、四肢無力、臉色蒼白無血色等症狀。

2、女性經期是特殊時期，需要吃一些溫熱的食物，而火龍略偏涼，不能多吃，以免引起或加重痛經。

3、女性體質多為虛冷，不能吃太多火龍果，以免加重虛寒症狀，引起腹痛、怕冷等。

4、有些特殊體質的人要少吃火龍果，如痰溼體質、氣鬱體質、淤血體質等人群。

5、孕婦吃火龍果要慎重，因為火龍果中含有一種植物白蛋白，這種物質有解毒排毒和保護胃壁的功效，但也是一種致敏物質，過敏體質的孕婦吃火龍果一定要警惕。

6、火龍果一次不能吃太多。一是因為火龍果是涼性水果，吃太多可能引起腹瀉、腹痛等；二是如果吃的是紅心火龍果，吃完會讓排洩物也是深紅色，看起來很嚇人，所以還是不要吃多了。

7、糖尿人不能吃太多火龍果。火龍果含的糖分以葡萄糖為主，進入人體後可直接被小腸吸收利用，一次吃太多會使血糖快速上升，引起血糖失控，所以糖尿病人不宜多吃。

8、吃火龍果要挑新鮮的。火龍果表皮紅的地方越紅越好，而鱗片綠色部分越綠越新鮮，如果綠色部分已有部分枯黃，就說明這顆火龍果已經不新鮮了，最好不要買。

9、吃火龍果的時候表皮要清洗乾淨。雖然我們吃的是果肉，但是果皮沒有清洗乾淨，切火龍果時表面的有害物質也可能被帶入果肉中。

10、火龍果最好現切現吃。火龍果是熱帶水果，加之自身呼吸頻率低，並且還有一層蠟質表皮，沒有切開還是比較容易儲存的，只要放在陰涼、乾燥的地方就可以。但是切開的火龍果不宜存放，一是營養會流失，二是果肉與氧氣接觸會發生氧化變黑，所以，切開的火龍果最好儘快吃完。

先從兩種火龍果對身體的有益處，來進行區分，先來看看營養價值高的紅心火龍果，紅心火龍果果肉中有花青素，並且花青素的含量要比白肉的高很多，花青素是一種抗氧化劑，具有很明顯的抗氧化功效，可有效清除體內的自由基、延緩衰老。起到抗氧化功能外，花青素還能改善血液迴圈，對血管內的膽固醇有保護作用，加強脆弱的血管，讓血管更具有彈性。

紅心火龍果中含有礦物質最多的就是鐵元素，我們都知道，鐵元素對於血液中氧的運輸非常重要，如果人體缺乏鐵元素則會引起紅細胞合成血紅蛋白量減少，導致缺鐵性貧血，攝入適量的鐵可以預防缺鐵性貧血，所以紅心火龍果比白心火龍果更能起到預防缺鐵性貧血的發生。紅心火龍果中含有的粗蛋白、各種維生素、果肉纖維、各種酶、花青素以及礦物質鈣、鐵、磷、鎂、鉀等，這些物質都要比白心火龍果的要高，經常吃紅心火龍果的話可以排毒美白，這兩種益處都是年輕女性朋友最注重的，花青素可以保護視力。

火龍果白心和紅心它的區別：

第一點，口感不同，喜歡吃火龍果的朋友們都知道紅心的會比白心的火龍果要更甜一些，而且吃起來口感也會非常的好，因為這主要是因為紅心火龍果它裡面本身的甜度就已經達到了15度以上，而且這樣的口感吃起來是既香甜又不膩，所以我們在挑選火龍果的時候一定要挑紅心火龍果要更好一點。

第二點就是它的價格不同，我們再去水果店裡買火龍果的時候，一般老闆都會問，是要紅心的還是白心的，因為價格大不相同，紅心的要比白心的要貴一些，而且主要原因是因為白心的火龍果是從國外引進的，在存活率或者是其他方面，要比紅心火龍果要好一點，紅心火龍果是果農們自己研究出來，雜交出來的一種新品種種植起來是非常的麻煩的，所以在價格上自然也就會更高一些。

第三點，營養價值不同，有很多的人都覺得火龍果它的價位都非常貴，因為它營養價值也是非常高的，其實並不是這樣的，紅心火龍果它裡面的甜度雖然大里面的營養成分也就相對來說比較少，白心火龍果，它裡面的甜度雖小，但是營養價值還是非常高的，所以如果只是注重口感上來選火龍果的話就選紅星的，但是要是考慮到營養更多的話，我們還是需要選擇白心的。

不少朋友都很喜歡吃火龍果，火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。火龍果還富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。

現在市面上賣的火龍果一般有兩種，一種是紅心的，另外一種是白心的，它們除了在顏色上有不同以外，還有什麼區別呢？

1、營養成分不同

紅心火龍果的果肉之所以是紅顏色的，是因為其中的甜菜紅色素，這種營養物質的抗氧化能力非常的強，跟維生素C的抗氧化能力相比，甜菜紅色素的抗氧化能力要高出2-3倍。

而白心的火龍果有的只是花青素，是的，雖然它很白，但它也是含有花青素的。花青素同樣也是一種抗氧化的物質，所以整體來說營養區別不大，喜歡口感甜的就買紅心火龍果，想要低熱量且價格更實惠的，就買白心的。

2、口感不同

經常吃火龍果的朋友會發現，紅心的火龍果會比白心的火龍果更甜一些，那是因為紅心的火龍果它的含糖量達到了18-23度左右；而白心的火龍果含糖量比較低，大約在5-10度左右，所以在甜度上紅心火龍果會更加的甜，在口感上紅心火龍果也會比白心火龍果更加的軟弱。

3、品種不同

實際上，紅心火龍果是我們國內雜交出來的品種，而白心火龍果是國外的品種，價格上的差距是因為它們的產量不同而引起的。白心火龍果的產量特別的高，所以價格也會比較親民，而紅心火龍果是雜交出來的品種，上市的時間比較短產量也比較低，所以價格相對會高。

我們看看紅心火龍果棒棒糖是怎麼做的！

紅心火龍果與白心火龍果就是裡面顏色不同！哈哈

其實還有紅心火龍果的甜度更高，得到更多人的歡迎，我們廣西平南這裡現在都是賣紅心火龍果的多，我有一次問賣水果的老闆娘為什麼不賣白心火龍果呀，她回答：現在的人誰還吃白心的啊，紅心的更甜！

其實也是誰不喜歡更甜的水果啊，白心火龍果，酸不溜啾的，我已不想再吃！

紅心火龍果開啟紅紅一遍讓人更有食慾，雖然吃後嘴巴紅了，但也無防！

紅心火龍果的汁做棒棒糖、水果茶、麵條、包子、蛋糕都很好看，並且又是大自然的色素，0新增，現在的人們崇尚養生，不喜歡含有色素的食，我也一樣！

去年很流行的用火龍果做水果茶，泡出來的果茶顏色鮮紅又有各種營養，給水果茶增添了色彩！

我會做棒棒糖哦！

火龍果棒棒糖做法：

紅心火龍果汁 40克 珊瑚糖 300克

做法步驟

1、300克珊瑚糖加熱後倒入40克火龍果汁

2、中小火燒開

3、倒入火龍果汁不停的攪拌

4、不停的攪拌

5、熬到140度 滴水裡變硬就可以了，嘗一下會不會沾牙，沾牙再熬一下！

6、離水消泡，快速倒入模具中！20分鐘後脫模裝袋密封！

注意，一定要用不沾鍋，最好是專用熬糖鍋哦！

紅心火龍果和白心火龍果的區別主要有以下四點：

1、顏色不同

紅心火龍果果肉紅色，白心火龍果是白色

2、糖分不同

紅心火龍果糖分要比白心火龍果高一些，所以紅心火龍果要比白心火龍果更甜、更好吃。

3、價格不同

紅心火龍果要比白心火龍果貴很多，原因是紅心火龍果數量少於白心火龍果，更主要的原因應該是紅心火龍果的營養價值要更高吧。這也是第四點區別。

4、營養價值不同，紅心火龍果營養價值更高

紅心火龍果含有更多胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素的主要功能是抗氧化，抗自由基，維持面板健康，改善粗糙，改善夜盲症，緩解眼部疲勞。

紅心火龍果含有更多花青素，而花青素最主要的功能就是抗氧化、抗自由基、增強抵抗力，保護視力，緩解眼疲勞等。

因此，紅心火龍果對於抗氧化、抗衰老、細滑面板、增強抵抗力、緩解眼疲勞等方面比白心的更好些。 所以如何選擇看個人的需求吧。