餐飲行業每年都競爭激烈，就好像我家樓下一個做餐飲的，都換了好幾茬了。其實要定位做飯店，還是排檔，還是快餐，還是宵夜。這幾個有一個通性，都必須要在人流量大的地方，最好要在繁華的地方，這樣不愁沒客源，最主要的一點別忘記現在是網際網路+的時代，所以可以依賴百度外賣、美團外賣、餓了麼外賣等平臺，以後的外賣行業肯定越來吃香，因為現代人基本上都懶得做飯了。

現在的餐飲還真是不好做，大城市需要本金多，小城市需要的是位置好和關係多，如果做快餐的話一定要人流量大的地方。學校工廠商場之類的地方。做酒店的話在小城市一定要有很強勢的人脈，要不很難做的很，如果有錢的的話還是大城市好，畢竟市場大也比較成熟，吃飯什麼的味道好吃在加上服務好一些。位置不要太偏一般都還能做下去，不過都需要一個過程。這就要看一個老闆的實力了有沒有本金堅持一年以上，個人覺得還是做100。到 500平方米的快餐合適，成本低。回本快，廚師呀。服務員呀。等工資會比做酒店省不少，也能先找找經驗，，我是瞎說的，根據自己的能力做事，餐飲確實不好做

我感覺要從一下四點做起

一誠信

有人說了，餐飲店的生意，首先菜品要好，味道好。這麼錯，

但是誠信要擺在頭位，宰新客，捉迷藏，玩貓膩，自作聰明，愚弄顧客，就是搞得再好生意做的在不錯，終將搬起石頭砸了自己的腳，做好餐飲生意，誠信第一

二名氣

店無名氣，無從談起。現在得大眾點評，美團外賣，糯米等，都可以做為宣傳推廣

三方法

你要如何才能使你的菜餚讓顧客白吃不厭？別人無從模仿，或採取有效創新，不斷有新菜給顧客帶來驚喜，或有招，摸準顧客的愛好，投其所好等

四資源運用

要把一個餐飲店經營好，充分運用好資源，其實我們都生活在資源之中，不過需要的是我們要留心資源，運用資源。

在這裡祝願大家2018發發發

用心經營

然而這都是屁話！再老實，再用心，再創意，沒有客戶群體，沒有宣傳知名度，還是無人問津！

做餐飲真的不能說我給自己定位，用心，放心的食材，合理的價格，創意的菜品，誠信的經營。然後別人就知道你的理念，就會來你這裡消費。這是不可能的，但又是不得不做的。

找準市場，分析消費群體要有針對性，制定實施方案要可行，自己的定位，品牌的定位，前期宣傳。

還是要品牌造勢吧，找準定位，然後去宣傳。

餐飲市場歷來都競爭激勵，個人感覺隨著餐飲供應鏈這幾年的發展，現在做餐飲應該比以前相對來說容易了一些，只要選址沒問題，流量夠，專心做好前端的服務和菜品，生意應該不會差，因為後端目前餐飲供應鏈企業都可以完成了。

首先餐飲供應鏈解決了市場上的食材供給問題，只要負責價格和驗收食材就可以了，把風險轉嫁給供應鏈公司，包括食品安全等問題。餐企做好菜品的品質和口味，品質提升以後，口味保持穩定就可以了。做好服務