喜歡啊，高中放假的時候經常去吃呢！不過好多朋友都說沒有吃過，這麼好吃的美食你們居然沒有吃過，那我就來詳細介紹一下吧！

一、菜系

瀏陽是中國蒸菜之鄉，瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統獨特菜系，發源於瀏陽東部地區，有著厚重的歷史文化積澱。瀏陽蒸菜是一道湖南的漢族傳統有名的小吃，屬於湘菜。

二、形成歷史

而這瀏陽蒸菜的形成原因，最遠可以追溯到遷徙到瀏陽大圍山的客家民系的生活習俗，但隨著客家人在大圍山的繁衍生息，與其他來瀏人群逐步融合發展，慢慢地瀏陽就形成了很多食材的獨特處理加工方法，這些瀏陽獨有的傳統加工方法為後來瀏陽蒸菜產業的形成奠定了堅實的基礎。不瞭解瀏陽的人，總會認為瀏陽蒸菜沒有什麼特別，就是把食材新增調料和油蒸出來即可。甚至有人把炒菜分成小碗冒充蒸菜，還在招牌上打著“正宗瀏陽蒸菜”，真是玷汙了瀏陽蒸菜幾百年的歷史沉澱！

三、特色菜品

瀏陽蒸菜以蒸臘菜為主，基本菜品有：臘味合蒸、清蒸南瓜、蒸土豆、清蒸臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸乾豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、幹豆腐、 滷豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜也隨之發展做法頗多。

瀏陽蒸菜屬於低溫烹調，營養素損失少。綠色健康，膳食纖維軟化後更容易消化吸收。味道清淡，調味品少，有助於培養清淡飲食的習慣，告別重口味。膳食纖維含量豐富，有助於降低血脂，排出腸道內的毒素。我們吃慣了炒、燜、燉，偶爾嘗試一下瀏陽蒸菜，調換一下口味，攪動一下你的味覺神經，讓你體會別樣的美味。

Eddie Y

前幾年前長沙吃過幾次瀏陽蒸菜，的確好吃，沒有四川的重油，又新鮮，辣度剛好。比大鍋菜的快餐好吃多了，就是價格有點貴