南瓜大人小孩都喜歡吃且又極具營養的食材，南瓜丸子、南瓜蛋羹、南瓜發糕、南瓜糯米餈皆是南瓜經典菜餚，香甜芬芳......

餓了嗎？……

【主料】南瓜300克、糯米粉200克

【輔料】白糖8克、椰蓉適量

【做法步驟】

1.第一步，南瓜削皮洗淨去瓤，如上圖；

2.將洗淨的南瓜切成條或者小塊（便於蒸熟），如上圖；

3.起蒸鍋，將切好的南瓜上鍋蒸13分鐘至熟，如上圖；

4.把蒸好的南瓜做成泥，再加白糖，如上圖；

5.趁著南瓜熱度，加入適量糯米粉，如上圖；

6.現在把南瓜泥攪拌均勻，後揉成南瓜麵糰，如上圖；

7.把南瓜麵糰搓成丸狀，放入蒸盤，如上圖；

8.再起蒸 ，把做成的南瓜丸子放入蒸鍋，如上圖；

9.再蒸10分鐘左右，如上圖；

10.把椰蓉倒再空碗裡，然後把蒸好的南瓜丸子均勻粘上椰蓉，如上圖；

【主料】南瓜500克、雞蛋2個。

【輔料】蝦仁50克、蔥10克、鹽3克、蒸魚豉油10克、菜籽油（香油10克）。

【做法步驟】

1.第一步，把1/4出切開挖出瓤， 做成南瓜盅，如上圖；

2.雞蛋打散 ，放少許鹽、再加溫水攪拌均勻，（雞蛋和溫水比例是1:1），如上圖；

3.蔥切成末，如上圖；

4.把南瓜放入蒸鍋蒸十分鐘。再將調好的蛋羹、蝦仁、蔥花、麻油、蒸魚豉油順序加入南瓜盅內 蒸5分鐘即可，如上圖。

【主料】南瓜300克

【輔料】麵粉400克、酵母4克、葡萄乾10克、蔓越莓適量

【做法步驟】

1.南瓜蒸熟。（蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鐘左右，用筷子能夠輕鬆插透即可）

2.南瓜涼涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥。

3.將酵母粉放入，攪拌均勻。（南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發不起來了）

4.放入浸泡好的葡萄乾和蔓越莓幹。

5.放入麵粉。

6.揉成光滑的麵糰。

7.6寸蛋糕模，內壁抹油，將麵糰放入，按壓平。放入溫暖的地方發酵至2倍以上大小。

8.蒸鍋燒開水，蒸30分鐘，關火，燜5分鐘即可。

10.取出，即可。

【主料】南瓜400克、麵粉150克、糯米粉260克

【輔料】白糖適量

【做法步驟】

步驟

1.首先將南瓜去皮、去瓤，切塊，置於蒸缽上。

2.鍋入清水，放上蒸架，將南瓜置於蒸架上，隔水蒸十分鐘，即可出鍋。

3.接著將南瓜，用勺子壓碎，加入兩勺白糖、一百克麵粉、二百五十克糯米粉，攪拌均勻，揉成團。

4.準備好一個盤子，盤底抹上食用油，然後將南瓜團搓成兩釐米左右大的南瓜丸子。

5.鍋中準備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆後撈出，擺盤即可。

謝邀請，一，做南瓜丸子，準備好糯米粉，把南瓜皮刮掉，然後把它切成四方塊蒸熟，熟後撈出來用捏碎把糯米粉一起做成糊況，(不要太浠了)捏成一個個丸子，可以放鹽或者是喜歡吃的佐料也放點，把食物油燒製七成熱放進油裡炸就是了南瓜丸子了，也可以不炸，蒸熟吃也行。二，做南瓜雞蛋羹，把南瓜中間挖空，不用刮皮，也不切碎留整個南瓜把切一節，把雞蛋打幾個在南瓜裡拌成雞蛋糊，放一點點鹽，糖幾粒枸杞，然後放進蒸籠裡蒸熟，撈出來就成了南瓜雞蛋羹了。

知道怎麼做南瓜丸子，

食材；麵粉，南瓜，馬蹄，聖女果，黃瓜，杏鮑菇，薑末，酵母，鹽，白砂糖，五香粉，食用油適量。做法；

1.南瓜削皮對半切開，切成四塊，再切成片，放入盤中，待用。2.洗淨的杏鮑菇切開，再切成條形，改切成丁。3.洗淨的馬蹄切成碎。4.洗淨的聖女果對半切開。5.洗淨的黃瓜斜切成片。6.將切好的黃瓜、聖女果擺於圓盤中。7.將放有南瓜的盤子放入電蒸鍋中，蒸12分鐘至熟，取出。8.在備好的碗中，倒入南瓜、酵母粉、五香粉，攪拌均勻。9.加入杏鮑菇、馬蹄碎、薑末、鹽、白砂糖，攪拌均勻。10.最後再倒入麵粉，攪拌成南瓜糊。11.熱鍋注油，待油燒至八成熱，用陶瓷勺子挖出一個個南瓜丸子。12將南瓜丸子放入油鍋中，油炸3分鐘，至丸子變金黃色。13將炸好的丸子撈起，放入擺有黃瓜和聖女果的盤中即可。 注意；南瓜中含有鈣、鉀、鈉、磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，有助於提高機體免疫功能，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。