我個人覺得靠海的哪裡的海蝦好吃，應當是潮汕地區汫洲港的海蝦，臨近三百門碼頭，每天有上千噸的海鮮從這裡出口，咱們源發就在汫洲港旁邊，每天都從漁民那邊收購新鮮的活蝦，當天捕撈當天速凍，確保新鮮。每天天未亮，三百門碼頭就開始忙活起來了，因為漁船剛出海回來，帶回了大批的新鮮的海鮮，漁民開始售賣海鮮，商家小販買賣海鮮熱鬧不已

咱們源發每天就從漁船上收購新鮮的海蝦大蝦，當天上岸速凍包裝，一盒一斤裝，一斤大概26-30只左右，價錢比在市場上購買的優惠一半都不止，而且還是正宗的海蝦，不比市場上有的還是拿養殖的充數。海蝦有著豐富的營養價值

1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗等;

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

識別與挑選

識別

野生海蝦和養殖蝦在同海蝦等大小、同樣鮮度時，價格差異很大。一些不法商販常以養殖海蝦冒充野生海蝦，其實這兩者外觀上有很大差別，仔細辨認就不會買錯：養殖海蝦的鬚子很長，而野生海蝦鬚短;養殖海蝦頭部“蝦柁”長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質地堅硬。

挑選在挑選時首先應注意蝦殼是否硬海挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常；另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度；劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離；蝦肉組織鬆軟，有氨臭味；帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。餘俊欣等對室內養殖所致白蝦體色素不足進行了研究， 發現在幼蝦飼料中新增蝦青素可達到增色效果。如何儲存獲得後，除去蝦線，洗淨用，或曬乾備用。曬乾後，放到乾燥防潮處存放，既不流失蝦的鮮美，又便於存放。如果直接放入冰箱裡的話，肯定會變黑，可以把海蝦放入純淨水甁裡，然後放後冰箱，把蝦放在一個飯盒裡，再放入一些水，水最好能把蝦沒過來，但不要太滿，然後放入冰箱裡冷凍，這樣要以儲存半年多。

源發為親們介紹幾種海蝦的做法

1、油悶海鮮

材料

海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅

1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。

2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。

2、椒鹽蝦

材料

鮮中蝦 1斤

蒜頭 5顆

辣椒 1條 (切碎）

蔥 1顆（切段）

生粉 50克

海鹽 3茶匙

做法

1、將蝦的腳和蝦的頭剪掉，然後焯下水，沾上生粉。

2、燒熱一鍋油後，將蝦放入油鍋中炸至8成熟後要很快拿起來，因為蝦很快就熟了。

3、原鍋留下1湯匙的油，開大火，放入蒜頭爆香，加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘，再放入海鹽炒至均勻即可上桌。

3、麻辣蝦

材料

凍蝦，幹辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精

做法

1、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。

2、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。

3、轉小火，再放幹辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味後，即可撈出蝦擺盤，再放點芝麻在蝦上即成。

以上就是源發今天為大家介紹的野生海蝦，源發的海蝦一盒一斤裝，都是漁船當天捕撈回來，當天上岸速凍，確保蝦的新鮮，個大飽滿，肉質鮮甜，烹煮後不縮水。不新增冰水，不新增明膠，拒絕死蝦病蝦，色質明亮品質好。良心品質，真正野生跟養殖的是不一樣的，野生海鮮肉質甜美彈性Q，價錢還非常實惠，想要的親們聯絡我哦！

謝邀請，我本人的老家，就在海邊，所以個人認為，黃渤海的蝦要好吃些，以青島，煙臺，大連，丹東，這一帶的海蝦最為鮮美。因為這邊的四季分明，該冷的時候冷，該熱的時候熱，所以蝦子的生長也是受季節影響，所以說冷水的東西要更為鮮美些，可以比較，下熱帶的海鮮是不如冷水的海鮮美味的特別是蝦子。所以說冷水的海鮮蝦最為鮮美

哪個海域都有自己的蝦品種，個人偏好於小白蝦 生長在渤海和黃海區域，生拌小白蝦絕對鮮美，在有就是生存在深海的基圍蝦了，肉質絕對緊緻，如果口重活蝦沾點海鮮醬油或辣根可以直接吃哈哈，不喜歡吃生的可以簡單拿開水灼一下 不要時間太長，還是那句話 吃海鮮吃的就是一個鮮，愛吃的或吃過的感覺還可以的給個贊吧！互相關注了。

潮汕地區乃至福建沿海一帶，海鮮最好吃的應該是惠來海鮮吧，包括海蝦，當然價格也比較貴，一般比其他地方的貴三分之一吧。

《舌尖3》第二集《香》，有一個片段專門介紹汕頭海鮮美食，有個鏡頭寫著：“汕頭，神泉港”。其實，這個是常識錯誤，真相是：神泉港位於揭陽市惠來縣，也是目前揭陽市主要出海港口，神泉港是粵東重要港口之一。所以說惠來海鮮海蝦特別的出名，非常好吃。