西漢能吃韭菜炒蛋 尖椒土豆明清傳入

如果愛吃“韭菜炒雞蛋”，那麼你有口福了，因為韭菜是中國土生土長的蔬菜，在西漢的時候就可以吃到，因為西漢《鹽鐵論》中已經出現了這道菜。中國史前時期已經開始種植油菜、葫蘆和甜瓜。此外蘿蔔、冬瓜、絲瓜、筍、蔥、姜等也都原產中國。

但是如果你愛吃西紅柿炒雞蛋、熗炒土豆絲、辣子雞丁等這些家常菜，那你可能就要等到明清甚至民國時期才能吃到了。因為西紅柿、土豆和辣椒都是地地道道的“舶來品”。此外，大蒜、黃瓜、菠菜、胡蘿蔔、南瓜、紫甘藍、花菜等也來自域外。

從史料來看，先秦時期已開始人工培育、栽植果樹。在《詩經》《山海經》等古籍中，桃、李、梨、棗、梅等中國傳統的果樹都已出現在當時的果園裡。在浙江、江蘇、上海、雲南、山西、湖北等地，都曾出土過古代桃核，從殷商到秦漢時期都有，可見華人食桃的歷史多麼悠久。

秦漢時期，水果的消費量大增。司馬遷《史記·貨殖列傳》記載：“安邑千樹棗；燕、秦千樹慄；蜀、漢、江陵千樹橘；淮北、常山已南，河濟之間千樹萩……”這說明棗、慄、橘、梨已在當時廣泛栽植。