山東荷葉粥，是一道大米，白糖，鮮荷葉等做出的美食。它的做法是熬煮氽燴燜法。

材料：大米500g,白糖250g,鮮荷葉一張。

首先將大米淘洗乾淨，砂鍋清洗乾淨，加水2500g,荷葉洗乾淨。

接著砂鍋置旺火燒開，放入大米，在把水燒開，然後加入白糖。

然後用荷葉蓋好鍋口，上面在壓上鍋蓋，煮成粥，開蓋，取出荷葉，等到稍微涼一下就可以食用了。

可以作夏季清涼解暑飲料，或者點心早晚食用。它具有清暑利溼降壓壓等功效。

答主覺得是外婆煮的及第粥。幼時家貧，父母忙於生計，我是在外婆家裡度過童年的。

某日，外婆從集市買回一藍答主叫不出名字的材料，然後煲粥，同時麻利的處理食材，邊講倫文敘的古仔。

印象最深刻的是炒花生，其香氣，酥脆，至今難忘。

粥煮開，放料時外婆逐一介紹，這種是肝，腰，粉腸，瘦豬肉，豬心，油條等等，從彼時起，答主就對飲食感興趣（關鍵是餓），並以此為某生手段至今。

煮好開吃，此味只應天上有，外婆是仙廚流落凡間，為答主煲天下第一粥。

懷念你，外婆！

我個人認為【紅豆桂花小圓子粥】最好吃

喜歡小圓子粥，桂花的、紅豆的、酒釀的、、、、順滑糯彈，有甜品店、糖粥攤 就靠這個圈粉無數。女人摯愛它的滋潤溫暖舒服。

【紅豆桂花小圓子粥】

材料：大米1/2杯（電飯煲自帶的小量杯），小圓子200克，紅豆沙150克，幹桂花少許。

大米洗淨後放入電飯煲，加入水，蓋上蓋子預約到早上六點熟。

水加到電飯煲內膽的刻度線1/2處多一點，因為煮熟後還要加入小圓子和紅豆沙。

然後將小圓子、紅豆沙從冰箱裡取出，慢慢自然化凍到早上剛好能用。

轉天早起，煮好的大米粥裡放入小圓子和紅豆沙。

蓋上蓋子，用快速煮10分鐘，至小圓子熟即可。

趁熱撒入些婆婆給我曬的幹桂花，拌勻，香氣會撲鼻而來。

小貼士：

放了紅豆沙就不要放糖了，甜度可以根據喜好而加。

或者不放紅豆沙，買點蜜紅豆放入也行，整顆的甜豆豆跟小圓子也搭，超市冷鮮速食區都有。

做法如下：首先準備材料，龍蝦一斤，黃鱔三條，生薑，花椒，胡椒粉，大蒜，料酒，生抽，香蔥，香油，大米，食鹽。

1將適量的大米清洗兩道，然後加適量的水提前泡製半個小時。

2龍蝦用自來水沖洗幾道，然後再去掉蝦線，接著把殼去掉只要蝦肉。

3黃鱔處理乾淨剁成一小節，鍋里加適量的水燒開，再將黃鱔倒進去除浮沫撈起來瀝乾，然後加生抽，料酒，鹽醃製十分鐘。

4生薑，大蒜，香蔥分別切好備用，將大米倒進砂鍋里加適量的水放在火上燉，開始要用大火。

5大約辦個小時以後，將醃製好的黃鱔和蝦肉一起放入進去大火燉，煮十分鐘就可以轉成小火慢燉，煮的時候再加點生薑和花椒，鹽，因為黃鱔比較腥所以多加點生薑。

6起鍋之前再滴適量的香油和香蔥攪拌均勻，這樣會更好吃，用砂鍋熬出來的粥味道會更香，而且黃鱔和龍蝦都是我老公自己捕獲的，所以本人覺得用砂鍋熬出來的海鮮粥是最好吃的。

小提示：黃鱔細菌大，所以一定要多煮一會，這樣才能將它體內的細菌殺死。